[食記] 台北 澤村日式涮涮鍋 汐止

[matoma (瑪投瑪)]

名稱：澤村健康鍋物 日式涮涮鍋
地址：台北縣汐止市福德一路16號1樓
電話：[phone]
時間：平日17:30-22:00／假日11:30-22:00 不收服務費

網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/dieforfood/10168116
完全圖片版：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=dieforfood&book=226
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冷冷的天就要吃熱熱的鍋，再來個寒冷的鋒面吧
(*￣▽￣)/‧★*"`'*-.,_,.-*'`"*-.,_

不過如果台北的冬天可以不要下雨就更好了，下雨就不能趴趴造，某個
不可考的週末，下雨就讓我們飢寒交迫的停在台北與基隆中間的汐止
還好同行的友人中有人親戚在這一帶，隨便問問後，因為天氣冷，沒有
想太多就決定來吃火鍋了。

‧澤村位於汐止的住宅區內，隱身在豪華大廈的一樓。

門外還掛著：凡消費超值雙人套餐就送極品級特大明蝦。
嘖嘖，除非是吃得下雙人套餐，不然單身如我，看了都傷心(〒△〒)

‧最經濟實惠的鍋物套餐240元起，雙人套餐649~699元

凡是套餐都含一份前菜沙拉、一盆蔬菜盤、一份主菜肉、飯或拉麵冬粉、
甜點，和無限續喝的飲料。


‧一樓的座位約15~20個，剛到的時候一樓客滿　　　　　　　
‧所以店員開了二樓給我們坐，加上樓上的單桌座位數比較高
‧基本上是面對面的人共食一鍋，所以四人座就會有兩個電磁爐。
‧醬料區還算齊全，基本款都有，烏醋、和風醬油、白醋。
‧沙茶、蔥花、蒜泥、辣椒、花生粉、麻醬、砂糖（應該是砂糖吧...?）。
‧無限暢飲的金桔檸檬。

不黯甜和酸的Fox和某T，原本想問除了金桔檸檬有沒有別的飲料，說是沒
有，但有熱茶；但就在我們喝了一口之後，就決定不要熱茶了，喝這個我
們可以接受的金桔檸檬。酸度不高，但有金桔的氣味，甜度適中，冰冰涼
涼的相當好喝。

‧等餐的同時開始把玩桌上的餐具，發現長得不太一樣的湯匙

事後證明這樣的湯匙在吃火鍋時，喝湯很方便，得到大家的一片讚揚。


‧前菜 胡麻醬沙拉

小小的一道沙拉，用的麻醬是店家自製口味的麻醬，很香，灑上有口感的
碎餅類，麻醬微甜，很好入口。


‧清湯上桌

店家說自己的湯頭比較清淡，湯鍋一上桌，還真的可以瞭解什麼叫清淡，
而Fox的沾醬依然是重口味風格；因為清淡，我還特地加點了一份蛤蜊，
準備丟進去煮出湯頭的鮮甜味。

‧套餐都有附的菜盆

眼睛所見的蛤蜊都是活的，這點真是大驚了我，看著蛤蜊對我吐舌頭，雖
然看起來有點欠扁(?)，卻還是會不忍心把牠們丟進鍋裡煮Σ(⊙▽⊙"a

‧店家使用和風醬油這點挺不錯的，因為一般醬油太鹹，用和風醬油較淡
　，也不會和沙茶鹹味相乘。



‧雙人套餐豪華海鮮盤/嚴選海鮮鍋海鮮盤

大量的魚，還有生鮮活跳的蛤蜊，草蝦兩尾，小烏賊、蚵仔等等。
看起來相當氣派，賞心悅目，Good!!

‧還有一小小小杯的枸杞米酒

讓客人可以倒進鍋裡，增添風味，這真的是第一次看到有附米酒的火鍋店
，非常有趣ㄟ(￣▽￣ㄟ)



‧雙人套餐 松坂豬 649元

看見粉紅的豬肉，油花如雪花般分佈，雖然是生的，卻仍是如此誘人；被
友人打賞了一塊松坂豬，雖切成薄片但微脆而札實的口感仍保有一絲。


‧特選牛肉三拼 主菜單點330元

培根牛、沙朗牛、牛小排。
漂亮的色澤，但Fox無福消受，但拼盤一上桌，鮮艷的色澤及品質讓大家都
亮了眼XDDD

‧附餐烏龍麵
‧附餐白飯

好吧....灑了芝麻，好險沒有咬破它XD



‧特級小羔羊鍋  350元

不想吃普通的雞肉和豬肉，當然要來重口味的羔羊鍋，除了普通羊肉鍋，還
有小羔羊鍋，喜歡羊肉的Fox自然要來嚐試一下。
小羔羊肉比普通羊肉更為嫩，吃在口中羊肉特殊的味道是慢慢竄出，肉質新鮮。


‧嚴選海陸鍋 豬肉盤 480元

最一般的火鍋豬肉片，也是看起來新鮮氣派，甚至比某些開在北市區的店家更
像是台北市的火鍋店，豬肉片厚度也算中等，甚是大方。

‧雙人套餐加贈超大明蝦

輸人不輸陣，雖然我單身，又小鳥胃，沒有辦法一個人吃雙人套餐，但加點一
尾大明蝦也是很合理的吧?(￣y▽￣)╭
我想吃大~~~隻~~~的~~嘛~~~~(謎樣笑)

‧拿草蝦擺在一旁比較，真是媽媽帶小孩。

‧讓我覺得可惜的是，當天我的電磁爐脾氣很差╮(′～‵〞)╭

不過在我懶得換位子的情況下，我順利的吃完這頓飯了XD
加點一整盤的蛤蜊，倒了半盤下去，不得不說這蛤蜊不愧是活的，熟了之後肉
質飽滿，肉汁也非常鮮甜v(￣︶￣)y
讓我清淡的鍋底多了份潮味。


終於吃到快接近尾聲了，可以來煮大明蝦啦~~~＊*＊ˋ( ￣▽￣)ˊ＊*＊

‧明蝦真不是普通的大，牠的殼可以輕鬆剝下，說是要抓著蝦頭下去涮，不過最
　後還是整個丟下去了


明蝦太肥太大，只涮一下是不會熟的(我第一次拿起來就沒熟 嗚)

煮熟的大明蝦，真有種晶瑩剔透的感覺；口感真的鮮脆有彈性，能夠大口吃蝦
很滿足(〞︶〝*)

‧最後我們用鍋底湯煮了粥，加點一顆蛋，打進去。

再從樓下醬料區拿一些蔥花上來，有沒有這麼完美(笑)，加上清淡的湯頭煮過
許多海鮮料後，保留下來的精華。
還滿建議大家如果火鍋沒吃飽，可以自己點飯來煮粥，煮粥正夯，前幾天去吃
了老京川，最後也是煮了有點豐富海鮮料的粥。

‧附餐咖啡凍

有問店家這是現成的還是自己做的，結果是自己做的，那這容器也挺有趣的(笑)
是自己做的唷~大家別誤會XD
(我承認我當下是誤會的XDDDD)

‧綠豆蓮子湯 5~10月

等步入十一月就會是紅豆紫米湯了，他們的綠豆蓮子湯甜度不高，以結尾來說
有點沒力。

Fox個人還挺少吃這類單點火鍋的，也是來了台北之後，才發現精緻火鍋店在
北部的盛行，當然吃到飽的火鍋店也是為數眾多，但大部份食材的新鮮度都不
會比這類的單點精緻火鍋還要來得好，對我來說也是有點吃飽和吃巧的差別，
和同學去吃到飽的店，目標很明確，看著男生們把肉一盤盤倒進鍋裡煮，然後
湯上面都是泡泡=     =+
嗯，他們就是來吃肉吃到飽的~(＿△＿)~

於是乎於是乎，不喜歡吃到飽型態的消費者也會選擇花同樣的錢去吃單點型的
，這回也是見識到了什麼單點火鍋食材的新鮮，而且也是可以吃很飽，就看自
己喜歡什麼樣的飲食型態了(￣▽￣＃)﹏﹏

整體而言，澤村口味比較清淡，比較沒負擔，一直覺得可以新增紅味增醬，應
該可以大受女性歡迎v(￣︶￣)y

當天Fox的鍋子有點大，我覺得還是要有單人大小的鍋子會好些，不然鍋子太大
，湯頭又淡，只要一加湯，幾乎就把食材熬煮出來的湯頭給沖淡了，我那天吃
到最後要煮蝦時，才加了湯，這是一個人吃鍋才會有的感想呀╰(‵◇ ′#)╯

重點是不收服務費，在結帳時我直接不加思索脫口而出....
『那你薪水哪裡來的?!=口=』
因為妹妹服務很好，年紀還比我小...(這不是重點吧!!!)

可惜它在汐止，有點遠，不過對住在附近的人是一大福音。




知味房麻辣之家 - 台北東區
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台電勵進廳酸菜白肉鍋 - 師大
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霸味薑母鴨 - 台北永和
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→ Supermanss:這間不錯~~
推 feelsgood:這間真的很棒,平常日晚上人很少 昨天只有我和我弟兩人XD
→ feelsgood:情侶想要包店 可以考慮非假日晚上 服務態度也很好XD
推 aureola:現在沒有冰淇淋了嗎@@?
推 azureroom:想請問一下這家店是可以刷卡還是只接受現金？
→ matoma:to au大 現在入秋了 沒有冰淇淋了~
→ matoma:to az大 好像只有現金@@ 我也不太確定 不過沒有看到刷卡機
→ matoma:的樣子~
推 aureola:謝謝^^
推 feelsgood:店家告訴我現在雙人餐是送明蝦 之前是冰淇淋