※ 引述《kingstop (玩到吐)》之銘言：
: 做西米露的東東要去哪買啊?
: 超市有嗎?
: 口味可以自己調嗎?
教你喔~
西骨米你煮到半熟 撈起來
然後 泡在冷/冰 開水裡面 等待漲起來~
比較Q喔~!
p.s. 這是我以前在泰國料理店打工的經驗~ ^^
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好東西和分享ㄛ
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.twbbs.org)
◆ From: 140.131.21.234
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作者: KimuraAi (藍美眉) 看板: Sweets
標題: Re: 西米露...
時間: Mon Jan 31 12:31:46 2000
嗯.. 藍最愛煮綠豆沙西米露和芋頭西米露了!!!
超市都有賣唷!!!
記得要加冰糖和白糖會比較香
西谷米煮到透明後, 若是不用馬上用的,
就把它泡在水中, 會比較 Q!
若要馬上加進soup中, 就不用囉!!
※ 引述《kingstop (玩到吐)》之銘言：
: 做西米露的東東要去哪買啊?
: 超市有嗎?
: 口味可以自己調嗎?
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作者: koalacat (小瞳) 看板: Sweets
標題: Re: 西米露...
時間: Thu Feb 17 10:19:46 2000
我這裡有芋頭西米露的食譜喔!大家可參考看看.
材料:一斤重的芋頭一顆,約一碗的西谷米,一碗的糖,三花奶水一罐.
步驟:
1.水煮滾後加入西谷米,煮十分鐘,再悶十分鐘.中心還有一點白即可撈起.(別煮到全
透明喔!會太爛)
2.芋頭蒸熟(切片蒸比較好熟), 加十碗開水打成泥,喜熱食者可用小火煮滾.
3.將糖和奶水拌勻,加入撈起的西谷米,泡一下讓西谷米吸收甜份.
4.最後將兩者混合即可.
這份食譜我實驗過好多次了,十分可行.希望大家能動手做出好吃的西米露! *^_^*
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