[飲食] 上閤屋（台北南京店）易主東山再起 [內附開幕優惠資訊]

[fencertw (fencer)]

店　　名：上閤屋（台北南京店）
地　　址：台北市松山區南京東路三段337號4樓
電　　話：02-66009099
營業時間：11:30~22:00

價　　位：
午餐 678元 週一 ~ 週日11:30 ~ 14:00
下午餐 598元 週一 ~ 週日14:00~16:30
晚餐 798元 週一 ~ 週日17:30~21:30
宵夜 598元 週一 ~ 週日22:00~02:00（宵夜餐即將推出‧敬請期待）
※ 10%服務費另計。※ 用餐以二小時為限。

完整圖文版：http://www.wretch.cc/blog/fencertw/795684

今年四月初，聯合報首先披露「上閤屋重出發 老闆換人當 」的新聞，令人不勝欷噓，回
想這間當年開幕初期以海鮮多樣化、豐富性打出名號、紅極一時的上閤屋，在經歷多年來
每況愈下的慘澹營運之後，最終還是難敵市場機制而被淘汰，易主於擁有雄厚資金的新經
營者「精彩饗宴餐飲集團」；該餐飲集團在台北MOMO百貨展店神速，四月期間已有精采食
譜、精彩火鍋、大大茶樓三家餐廳陸續開幕，敝人很幸運的已經品嚐過精彩火鍋與精彩食
譜兩間餐廳，對於食材豐富與精緻度都留下深刻的印象～

然而就在五月六日這一天，令人引頸期盼的全新「上閤屋」，終於在MOMO百貨四樓開張首
賣了！我當然不能錯過如此盛會，第一時間應邀前往體驗，這間易主之後，風華再現的「
上閤屋」，將會帶給我們怎樣的驚喜呢～

（文末有一折試賣之活動訊息，要搶要快～）



上閤屋維持原本先付款再帶位入場的的模式，入口處有一非常特別的植栽區域，種滿了一
盆盆的薄荷葉，相當引人注意，詢問之後才知道，原來這是屬於綠建築的設計概念，以植
物栽種的方式來淨化空氣，十足的環保概念，讚～




全新的上閤屋位於同樣是重新出發MOMO百貨四樓，幾乎佔據了這整個樓層，因此空間相當
廣闊，據說擁有超過三百個座位，規模更勝於三樓的精彩火鍋；嶄新的桌椅質感不差，桌
面預設簡單的杯子、湯匙、筷子與餐巾紙，個人是建議是可以再增加桌墊紙，一方面桌面
較容易保持乾淨，服務人員便於清潔，也可避免湯匙、刀叉與筷子等，不用之時直接接觸
桌面，提升衛生觀感～



除了開放式座位，該餐廳也規劃設計數個半開式的包廂區域，非常適合家族或公司小型聚
餐使用，儘量減少受其他人干擾～



過去的上閤屋是以豐富、多樣的菜色聞名，重新出發之後，此特色當然是依舊保持著，如
官方介紹：提供上百道色香味俱全的精緻美饌，供顧客自由選擇。以單一價格，讓顧客充
分感受到物超所值的享受。除了每天可享用到當令新鮮食材料理出的各式精緻料理外，佳
餚更隨著季節而更換。藉著「烤、蒸、煮、炸、生」五種烹調方式，鑽研出「色、香、味
、形、感、養」之境界，讓消費大眾吃到飽，更要吃到「寶」。

取餐區域大致上可分為日本料理、中華料理、 西餐料理、綜合料理與西點甜品，在全新
的設計與規劃之下，各區域多以中島型餐台呈現，四個面向提供取餐，師傅們在中間提供
點餐與審視餐盤存量以適時補充，而且幾乎是每一類料理一區，相當明確的劃分～



首先看到是該餐廳最引以為傲的日本料理區，提供豐富各式海產的海鮮吧，有提供旭蟹、
鯊魚煙、小章魚冷盤、淡菜、熟冷白蝦等，每種看起來都是鮮度十足，愛吃海鮮的我，是
絕不會放過這區的～



另一邊則有現切生魚片、各式懷食小碟與涼拌雞胗、田螺等多種冷盤下酒菜，非常精彩豐
富～



當中這醉雞有著淡雅的紹興酒氣，搭配適度的中藥香味，雖然肉質稍硬了點，但挺合我胃
口；另外後方冰櫃中有我更重視的各式生魚片，靠近醉雞方向的是吃起來Q軟舒服的透抽
生魚片與之前從未嚐試過的象牙蚌生魚片，難得一見豈能錯過呢？



另外當然少不了常見的鮪魚、鮭魚、紅甘與旗魚生魚片，在這只需跟師傅說明需要的種類
與片數，便會提供現切服務，確保魚生的新鮮度～



轉個角則有蕎麥麵、綠藻麵等冷麵可供取用，當然也少不了生菜沙拉囉～



在這個轉角處，有艘船型容器，特別引人注意，目前還沒看到內容物，而旁邊則有綜合壽
司，在過去便是現做握壽司區啦～



其實這艘船旁邊，便是該餐廳另外一項相當自豪的菜色 ─ 生蠔，師傅正雙手俐落著現挖
生蠔，令人充滿了期待阿～



現挖出來如此碩大、肥美的生蠔，讓忙得拍照的我，忍不住口水直流阿～



再來介紹的是西餐料理，偏重肉類牛肉、鐵板，依季節更換洋食料理及焗烤料理口味。



這一排光是第一道的豬肋排就有夠迷人的啦，豬肋的外皮被烤得油亮、焦香，無論待會已
經吃得多飽，應該還是會忍不住來上一根的～當然旁邊還有烤蝦與焗烤蔬菜等料理，同樣
是不容錯過的喔～



這一排的另一端還有另外一樣重點食材 ─ 現切牛排，看起來與一般Buffet所吃到的不太
一樣，而且相當搶手喔！以當天的經驗，聽說當牛排耗盡之後，便會換上大塊烤火腿肉，
可惜當時我已經食力不繼，並沒有品嚐到～



這塊是由澳洲進口的高品質牛肉，精選沙朗的部位在冷藏運銷的同時，於真空袋內利用牛
肉本身的天然酵素進行濕式熟成作用，以增添牛肉風味；於肉塊表層抹上特製香草醬料放
入兩百度烤箱中高溫烘烤，使肉汁緊緊鎖在裡頭，呈現外皮全熟，內裡約三分熟的鮮嫩口
感～



〈酒後不開車 安全有保障〉
〈飲酒過量，有害健康，未成年請勿喝酒〉

吃牛排的同時，搭配紅酒最是過癮了，因此店家特別在旁邊放置著兩個可愛的酒桶，分別
提供紅酒與梅酒，實在是有貼心喔～可惜當天我騎車前往，不方便喝酒阿！因此請記住，
若有機會前往用餐，一定要改搭大眾交通工具，才能肆意享用喔～



若不敢吃只有三分熟的牛排，那麼旁邊則有提供鐵板煎牛、羊排，陣陣香味四溢，實在也
是難以抵擋阿～



〈酒後不開車 安全有保障〉
〈飲酒過量，有害健康，未成年請勿喝酒〉

往這個西餐料理中島的另一面走來，首先看到無限暢飲的生力生啤酒，我又沒機會品嚐了
，不曉得與金牌比起來如何？



後方的區域是個製作披薩的廚房，看起來相當得專業，打聽之後明白原來該餐廳的披薩也
是美味一絕，絕對不能錯過的～



一次會提供三種口味的披薩，光看這被搶食的情況，就知道美味不在話下阿～




介紹完日本料理與西餐料理之後，再來就是綜合料理，有提供 烤、炸、煮、蒸類菜色分
常豐富，這一系列簡單來說就是屬於中式口味，愛吃哪一道就盡情取用吧～



在這一區還有提供小鍋物的取用，舉凡龍腸壽喜燒、雪花牛、梅花豬、小羔羊、螃蟹、帝
王蟹...通通都有，畢竟精彩集團也以鍋物見長，建議至少取用一種，感受一下其中的鮮
美滋味～



此區的最後有提供各種炸物，而最令大家瘋狂的日式炸蝦也是在這裡，務必現炸現吃才能
感受到此炸物的美味；另外特別的是這區也有提供烤鮭魚頭與烤麻薯，可惜當知道時已經
完全沒有戰力了，只能眼巴巴的看其他人吃阿～



當各式料理都品嚐、吃飽了，最後就是另一個胃上場的時候了～在西點甜品區有著精緻小
巧的點心，諸如蛋糕、巧克力、果凍、水果、咖啡、飲料等，樣式之多實在是筆墨難以形
容，只得看倌自行來體驗了～



〈酒後不開車 安全有保障〉
〈飲酒過量，有害健康，未成年請勿喝酒〉

在這裡還有一般比較少見的各式調酒可以無限暢飲，諸如雞尾酒、粉紅佳人、藍色珊瑚礁
等各種知名調酒都可以喝得到喔！而且不要以為無限暢飲就會很淡，聽服務人員說這些幾
乎都是以伏特加為基底調出來的，酒精濃度不能小覷，再度可惜自己騎車前往阿！若有像
我不能喝酒水的人，那麼旁邊的現打果汁就是大家的好朋友啦！甚至還有一些被做成冰沙
也挺好喝的耶～



有少見的酒水，那自然也少不了常見的濃縮果汁機與可口可樂飲料機啦～



對面還有巧克力冰沙、可爾必斯冰沙與柳橙冰沙，飲料的種類實在有夠多的啦～如果想要
嚐試巧可力噴泉，這裡也是沒有缺席喔～



果物區 每天依進貨的狀況，一次會提供四種水果，不時更換，新鮮度保持得相當好喔～



這區的最後一面，就是大家都愛的哈根達斯冰淇淋啦！而我一眼就看到最愛的草莓口味，
實在是太開心啦～



當然也少不了蛋糕甜點的最佳伴侶 ─ 咖啡，可惜一直到最後都沒能記得來上一杯，呵呵
～



呼～終於將供餐的環境區域，大致上完整介紹之後，終於可以開始來享用今天的大餐啦！

官方特別有提出四項原則教您「健康吃到飽、聰明吃到寶」，我覺得值得跟大家分享：

1.參觀餐檯
2.少量多樣、慢食多走
3.先生後熟、先冷後熱、先淡後重、先鹹後甜
4.生熟分離、乾濕分離、冷熱分離

上閤屋建議：先從日本料理區開始食用生魚片、生蠔、生菜沙拉、冷盤小菜，再喝碗熱湯
暖暖胃，接著由烤炸區、鐵板焗烤區、中華料理區，逐一品嚐料理，由飲品、甜點畫上美
味滿足的句點。




各式現切生魚片的新鮮度都有相當的水準，尚青就是美味的保證，除了常見的鮪魚、鮭魚
、紅甘、旗魚與透抽生魚片之外，這次還首次享用到象牙蚌生魚片，那脆口到不行的口感
實在是令人印象深刻～



這裡生蠔的新鮮程度相當令人驚喜，雖然不知道是產自於何地，是不是名門出身的品種，
但那有著足夠鮮甜的滋味，沒有多餘的腥味，只有生蠔特有一股淡淡，有點類似鐵鏽的礦
物質氣味，滑溜爆漿絕對是永遠吃不夠的美味～



忘了是誰點的手鮮蝦蘆筍手卷與蟹肉手卷，賣相真棒，看起來就很好吃的樣子～



這現切牛排，表皮已經烤得有點熟脆，帶著濃郁的香草醬料的氣味，越向內裡熟度越低，
最後大約三分熟的地方，則是軟嫩多汁，一份現切牛排提供了多層次的口感～



涼拌菜色，屬於下酒菜系，口味偏重、偏鹹，醉雞的口味個人則是特別偏好～



涼拌海鮮吧，每一道看起來都是鮮美十足，忍不住全都拿一些來品嚐～



西餐料理的肋排一直被我視為該區的重點項目，果然香鹹、咬勁十足，另外披薩也是不負
眾望，果然是該餐廳引以為傲的美味之一～



綜合料理區，菜色之豐富令人目不暇己，食力有限的我謹守每一種都只取少量品嚐的方式
，以免吃不到一半就投降了～



鐵板羊排，煎得入口香味迷人，調味也相當到位，羊排本身韌度十足，是專屬好牙口的人
～



鍋物實在是每一樣都很吸引我，但第一指名的非帝王蟹鍋莫屬啦！這湯頭喝起來清甜爽口
不油膩，帝王蟹腳應該是冷凍的，但新鮮度不差，不會有過於縮水或黏殼的現象，蟹肉的
甜度也相當棒，好吃呦～



AMY選的魚翅鍋，吼～光是看這排翅的體型，就有夠迷人的啦！可惜看到當時已經處於飽
到喉嚨的狀態，不然真想衝去給它搶一鍋來吃～



各式料理吃飽飽，該是來些甜點的時候了，本身雖不特別喜好甜點類，但也忍不住被吸引
拿了一片巧克力蛋糕與義式奶酪，蛋糕體口感綿密細緻，保有足夠的濕潤度，加上巧克力
屬於微苦不會太甜，真是深得我心；奶酪則是香濃順口，據說也是該店的另外一道驕傲呢
～



可惡的小沁拿來誘惑我的烤麻薯，看起來好棒喔！但我吃不下了，只好看著她獨吞了～嗚
嗚～



吃飽喝足大家攤在椅子上休息聊天，突然發現一堆人圍在一起，並拿著相機猛拍，不曉得
是發生什麼事情了～



在好奇心的驅使之下，我們也湊了過去～原來是師傅正在表演分解魚秀～



看師傅專注的表情與俐落的刀法，真是太厲害了！許多過於血腥的畫面，不適合在此張貼
，僅挑選幾張分享一下～



另一位師傅則是做細部處理，神情也是十分專注～



鮮橘色的鮭魚肉，實在是太美麗、太神奇了～

瘋言豐宇：
上閤屋易主之後，台北南京分店在五月六日這天於MOMO百貨四樓，重新再出發，扛著原有
高知名度的品牌名稱，新東家「精彩饗宴餐飲集團」以全新的地點、強化的經營團隊，以
日本料理、中華料理、西餐料理、綜合料理與西點甜品五大類為主軸，提供多樣、豐富又
精緻、美味的菜色，努力重現上閤屋當年令大家為之瘋狂的熱情；而我個人的食力有限，
實在無法以一次的用餐經驗，就能完整將如此精彩的菜色內容完整呈現，想要真正感受全
新的「上閤屋」有了怎樣的進步與成長，端賴大家親自來品嚐看看啦！搞不好你就是下一
位忠實的顧客喔～


慶開幕一折優惠活動
活動網址：http://www.bravo-group.com.tw/event/discount/

活動說明：共有兩種活動方式。

一、「四」先訂位

活動場次：
(場次一)台北南京店5/13 22:00~00:00 (開放50組，計200人)
(場次二)台北南京店5/14 00:00~02:00 (開放50組，計200人)
(場次三)台中復興店5/13 14:00~16:00 (開放50組，計200人)

進場時間：
(場次一)台北南京店21:50~22:10
(場次二)台北南京店23:50~00:10
(場次三)台中復興店13:50~14:10
逾時視同放棄預約權益，並將席位開放給現場排隊會員活動辦法：

活動辦法：
精彩饗宴網路會員4人同行即可參加本活動並完成訂位手續，每位會員即可取得本次活動
簡訊(轉寄無效)，並依場次4人一同前往用餐。

用餐時間：每位來賓用餐時間為1.5小時。

注意事項：
活動當天必須為完成訂位之4位會員同行，未滿4人或非訂位會員恕不開放入場。
本次活動僅開放精彩饗宴會員本人，請勿攜伴、幼童入場。
現場工作人員將以一人一機方式(恕不接受共機)，逐一驗證其簡訊及發話號碼(轉寄無效)
，以保障精彩饗宴網路會員 權益。
依社會秩序維護法規範，深夜(00:00~05:00)18歲以下青少年，謝絕進場。


二、隨興排隊

活動場次：
(場次一)台北南京店5/13 22:00~00:00 (現場開放160人)
(場次二)台北南京店5/14 00:00~02:00 (現場開放160人)
(場次三)台中復興店5/13 14:00~16:00 (現場開放300人)

活動辦法：
新會員免費加入「精彩饗宴網路會員」並完整註冊基本資料，參加「隨興排隊」遊戲完成
闖關，選擇您喜愛的場次，即可取得本次活動簡訊及現場排隊參加資格。
原會員登錄帳號後，參加「隨興排隊」遊戲完成闖關，選擇您喜愛的場次，即可取得本次
活動簡訊及現場排隊參加資格。

「參加遊戲闖關」 網路會員憑活動簡訊依場次至台北南京店3F(台中復興店11F)，排隊領
取一折試賣會號碼牌依序入場，因餐廳座位數有限，現場須領取「試吃券」方可入場。

用餐時間：每位來賓用餐時間1.5小時

注意事項：
本次活動僅開放精彩饗宴網路會員本人，請勿攜伴、幼童入場。
現場工作人員將以一人一機方式(恕不接受共機)，逐一驗證其簡訊及發話號碼(轉寄無效)
，以保障精彩饗宴網路會員權益。
依社會秩序維護法規範，深夜(00:00~05:00)18歲以下青少年，謝絕進場。

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兩天捕魚、五天曬網 － 漁夫週誌

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→ yufox:菜又加了不少味精,吃到最後口好渴,只好跟他們買礦泉水...
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