※ [本文轉錄自 Food 看板 #1OTCegZE ]
作者: BOBO88888 (BOBO寶) 看板: Food
標題: [食記] 台北 本家 第一旭 - 京都人氣拉麵快閃店
時間: Tue Jan 10 19:48:52 2017
官網：https://www.facebook.com/kyotomarche/
地址：台北市松山區慶城街1號B1
電話：02-2767-2771
營業時間：11:00-21:30
鄰近交通：捷運南京復興站
可否刷卡：可
TIPS：有收服務費
消費時間：2017/1
http://theoneandonly426.pixnet.net/blog/post/213196285
無音樂網誌完整版：本家 第一旭 - 京都人氣醬油拉麵來台快閃
個人一句心得：正統重鹹日式醬油味，過兩周再前往或許整體更佳，
回訪率低(只到2/13)
https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1484026377-2061801397_n.jpg
上周看到網友分享京都醬油拉麵名店即將來台開快閃店的消息，
地點選在捷運南京復興站旁的慶城街1號這個開幕至今我從未駐足的美食廣場內；
建築外觀看來不錯，但就我首次進去的觀點看來，裡面一樓根本就像是
花車商品集中營，很有二三流商場的fu....
先說結論，如果你追求的是日本口味但不求細緻也不求穩定的服務(但有收服務費)
那可以趕在頭幾天來嘗鮮；但如果你希望吃到整體更接近日本本店水準
以及像樣服務就甭著急，因為這間快閃店會開到2/13！
https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1484026386-362855028_n.jpg
這次的期間快閃有個"京都圓環"的名堂，顧名思義就是匯集一些京都知名品牌，
而目前第一波的店家除了本家 第一旭，另外還有號稱藝人專用便當店的穗久彩
(不過tabelog分數只有3.09可以直接忽略)。聽說這幅題字是由身為京都府
親善觀光大使的許效舜親筆揮毫，不過由於店面位於B1樓梯轉角處，
個人覺得稱為京都轉角可能還比較適合
在美食街所以絲毫沒有拉麵店的氛圍，在拍下這張照片後沒多久上班族午休時間一到
馬上就幾近全滿，同時因為地點就在兄弟大飯店隔壁，所以現場也有一些日本人上門。
看不懂日文，但每名員工胸口識別證下方都會有個別不同的一行小字，
圖中這位的就是寫：「音樂是我的生命！」然後我還看到內場有人是寫：
「請給我臭豆腐！」 ，應該是日本人吧，超搞笑的
https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1484026414-1040230933_n.jpg
在tabelog上有著3.61的高分的本家 第一旭本店位距離京都車站步行約十分鐘，
大排長龍是家常便飯，在之前其實已經隨著日本商品展與美食展來台過；
不過大家要有個基本常識：只要結尾有個"展"字的就別去期待口味能跟
當地本店相同，而實際上都會有悲慘的落差.....
菜單蠻厚一本，但本家 第一旭只佔了開頭這兩面，其餘的都是穗久彩的菜單。
開幕頭兩天蔬菜可樂餅半價。
開幕首兩日還有另個優惠，就是每日前250名出示本人在內的京都旅遊照片
就可以半價購買基本款大碗的京都風豚骨醬油拉麵，有去玩過的朋友別忘了
準備照片再去吃啊，名額非常多，應該有去都有優惠！
蔬菜可樂餅
基於員工說沒有沾醬只有胡椒的情況下就直接吃原味，外衣夠酥脆且毫不油膩沒話說，
馬鈴薯泥吃得出塊狀感，內裡溫度高易燙口要注意！
豚骨醬油拉麵 並盛
上桌的第一個感想是....怎麼湯頭色澤跟國內外網路上的照片有落差？
由豚骨湯頭搭配伏見生醬油調製而成(對就是有著知名伏見稻荷神社的那個伏見)，
少了分醬油清澈多了分豚骨濁度，連原本該有的爆量蔥花也稀疏，
不知是否剛開幕尚未調整好；但湯一入口就能肯定這絕對是日本味，夠鹹！
這鹹是完食一個鐘頭後即便經過店家麥茶及飲料洗禮後仍在舌尖纏繞的程度，
但至少用餐過程是舒服的。筍乾薄切無過多調味，像是在嚼塑膠的口感顯得有點雞肋。
使用無明顯口感的中細麵體。
必須說這沒有色澤的叉燒不太養眼，乍看會想到美濃屋或是已經下台一鞠躬的
天下一製麵，但肥瘦約各半的口感其實比眼見來得好，片數也夠多(應該有五六片吧)，
算是整碗麵最高出期待的亮點。
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