※ [本文轉錄自 Food 看板 #1NCqFIFp ]
作者: BOBO88888 (BOBO寶) 看板: Food
標題: [食記] 台北 豆花伯 - 民生社區的傳統風味
時間: Wed May 11 22:38:04 2016
官網：無
地址：台北市松山區三民路136巷3號
電話：0986-231-173
營業時間：09:30-23:00
鄰近交通：捷運南京三民站
可否刷卡：不可
TIPS：豆花必點，粉圓或可跳過
消費時間：2016/05
http://theoneandonly426.pixnet.net/blog/post/201867112
無音樂網誌完整版：豆花伯 - 民生社區的傳統風味
個人一句心得：豆花還不錯但粉圓嚇壞我，回訪率中等
https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1462893896-4284468660_n.jpg
由PTT松山板友推薦而得知的老店，找了一天下午特地過來瞧瞧。這條巷子附近
並沒有甚麼吃的，比較難有用餐後順便吃個豆花的情況，感覺上如果不是
民生社區在地的居民的話一般過路客不太容易注意到。
很簡樸的店面，目前是由夫妻共同經營的小生意，但從店名看來應該是家傳事業？
https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1462893932-677019479_n.jpg
價位蠻親切，不過初次來到豆花伯當然得吃吃看豆花啦！
門口攤位後方的加料區，不過坦白說，當我看到裝盛的容器都浮在水上
歪七扭八的時候第一個感覺是不知道底下的水夠不夠冰？觀感沒有很好囧
叫了一碗綠豆湯底的豆花外加粉圓，碗不大但給的料可是誠意滿滿，綠豆鬆軟，
當店的招牌豆花卻是有些兩極，部分極之滑嫩細幼但部分結構卻較為密實，
口感上沒有統一；但最特別的還是粉圓，就老闆的說法是他們的粉圓沒有先洗過
所以煮出來會帶著較為濃稠的水份，不過其實各家製程不同也沒甚麼好說，
但加進豆花前沒先稍微瀝一下，導致大量黏糊的液體嚴重破壞整碗的風味
(我一開始還以為是比較不甜的濃稠糖水.....)，原本吃來該是清爽的豆花
入口卻有種糨糊的感覺，吃了幾口實在無法再下咽只好趕緊打包走人，
如果下次上門的話一定會避掉粉圓這個選項
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一個吃貨的飲食日記、浪蕩遊記。
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