[問題] 尋找記憶中的蛋餅

[kath (kath)]

我家以前是住在延壽街402巷2弄，
和我們同一條直直的巷子，不知道是不是1弄，
有一家很特別的早餐店。

他們店內的招牌是蛋餅，這可跟一般美而美蛋餅不一樣，
他們的蛋餅是現桿的，先作好麵團，分成一小團一小團，等客人點，
再桿成方方的，放在煎盤上面煎，用像是長剪刀一樣的夾子翻面，
等到兩面都有點金黃時，
用碗打蛋，加一點蔥花，倒在煎盤上面，再把蛋餅皮鋪上去。
等蛋也熟了，翻面，用夾子將蛋餅折成三份，再用菜刀切成一小塊一小塊的，
再裝在紙袋裡面。

這蛋餅吃起來比較厚，但又不是蔥油餅那麼厚，也不是蔥抓餅。餅皮酥酥的。

配什麼呢？這家店很酷的是夏天賣豆花，傳統豆花，配上煮爛的花生，糖水，
真的是好滋味。冬天則有豆漿。

我們家每次一早六點就去買早餐，四份蛋餅四碗豆花外帶，我們總是喜歡把
蛋餅泡在豆花裡，然後再一口吃掉，趁著餅皮還沒泡軟之前。

總是先豆花糖水的一陣沁涼，然後餅皮的酥脆，再來蛋的溫熱，
非常好吃。

這麼好吃的蛋餅和豆花，在我高中時跟我說了再見。店收起來，好像是老闆的兒子
要娶媳婦還是如何，總之房屋改建，店面也沒了。

我天真以為這種蛋餅認真找也找得到的，更天真的是，原來不是早餐店都有在賣豆
花的，我還以為只要是早餐店都會賣豆花。

有沒有人跟我有同樣回憶，有沒有人在之後在什麼地方還吃到過這樣的蛋餅？

如果時光可以倒流，我一定每天都認真的去買蛋餅買豆花來吃。真的真的！



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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 123.192.97.205
推 jerry213:壓 我還住402巷 老闆去開計程車啦 一份18元 ～～～
推 kimuranene:看起來好好吃喔.....
推 harnofu:流口水中~~哈
推 iuanz:十幾年前的回憶了，現在老闆的計程車還常停我家門口前面
推 kath:可以叫他再開店嗎？應該比計程車好賺！
推 candlegirl:真的好吃 不過是因為老闆的手沒辦法再這麼操勞才收的喔
推 ajen1126:看了後也好想吃唷~(流口水)
推 tokyoto:哈，我小時候常吃，之前我一直以為所有蛋餅都是這樣酥酥的
推 tsaivivian:我倒是知道另一個地方有你說的那種蛋餅ㄝ
→ lovewindgod:樓上在哪丫~看了感覺很想吃哩
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作者: kath (梅子) 看板: SongShan
標題: Re: [問題] 尋找記憶中的蛋餅
時間: Sun Sep 16 01:38:03 2007


我是原po，
我去美食板問過這件事了，有人說內湖的蛋餅坊的蛋餅和我說的很像，
結果我童年玩伴的父母第二天就飆去內湖，還怕太多人去，六點就站
在那裡成為店裡的第一個客人。真的就是那個味道！只是因應現代化
有比較多樣選擇。豆花也沒有那麼傳統，改為黑糖水。

而且我玩伴的媽媽跟蛋餅坊的老闆聊過之後，才知道蛋餅坊的老闆是
是我記憶中蛋餅店老闆的親戚，因為不忍那味道失傳所就學起來開店了！

我上次跑去吃結果店沒開（我週末去的，公休日星期一，所以是我倒楣）。

找個時間要再去啊！

話說後來我童年玩伴的父母每個禮拜都從民生社區跑去內湖吃蛋餅。XD

後來推文的tsaivivian怎麼不繼續報給大家知道，讓我心癢癢啊！




: ◆ From: 123.192.97.205
: 推 jerry213:壓 我還住402巷 老闆去開計程車啦 一份18元 ～～～        05/09 00:57
: 推 kimuranene:看起來好好吃喔.....                                  05/09 09:52
: 推 harnofu:流口水中~~哈                                            05/10 18:32
: 推 iuanz:十幾年前的回憶了，現在老闆的計程車還常停我家門口前面      05/10 18:33
: 推 kath:可以叫他再開店嗎？應該比計程車好賺！                       05/11 12:42
: 推 candlegirl:真的好吃 不過是因為老闆的手沒辦法再這麼操勞才收的喔  05/11 22:41
: 推 ajen1126:看了後也好想吃唷~(流口水)                              05/11 22:49
: 推 tokyoto:哈，我小時候常吃，之前我一直以為所有蛋餅都是這樣酥酥的  05/15 09:37
: 推 tsaivivian:我倒是知道另一個地方有你說的那種蛋餅ㄝ               05/18 20:35
: → lovewindgod:樓上在哪丫~看了感覺很想吃哩                         05/19 11:25

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◆ From: 123.192.69.75
推 bphsb:可以請問在內湖哪邊嗎 也想去吃吃看這麼特別的蛋餅
推 iuanz:內湖區內湖路2段193號
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作者: tsaivivian (vivian) 看板: SongShan
標題: Re: [問題] 尋找記憶中的蛋餅
時間: Tue Sep 18 17:01:30 2007

原po你好xd
因為不常上這個板 還是別人告訴我我才知道的
其實後來想一想好像又沒那麼符合你所說的耶xd
不過還是說一下我心裡所想的八
他位於光復北路 介壽國中 跟85度c正對面的永和豆漿旁邊的防火巷裡
他的蛋餅皮 是自己做的那種
都是客人點了之後才現桿開 下鍋煎
他的沾醬
也跟外面的醬油膏完全不一樣
是有點偏粉的紅色 甜甜的
不過我也好久沒吃了 不知道現在還跟以前一不一樣
可以試試看囉!
※ 引述《kath (梅子)》之銘言：
: 我是原po，
: 我去美食板問過這件事了，有人說內湖的蛋餅坊的蛋餅和我說的很像，
: 結果我童年玩伴的父母第二天就飆去內湖，還怕太多人去，六點就站
: 在那裡成為店裡的第一個客人。真的就是那個味道！只是因應現代化
: 有比較多樣選擇。豆花也沒有那麼傳統，改為黑糖水。
: 而且我玩伴的媽媽跟蛋餅坊的老闆聊過之後，才知道蛋餅坊的老闆是
: 是我記憶中蛋餅店老闆的親戚，因為不忍那味道失傳所就學起來開店了！
: 我上次跑去吃結果店沒開（我週末去的，公休日星期一，所以是我倒楣）。
: 找個時間要再去啊！
: 話說後來我童年玩伴的父母每個禮拜都從民生社區跑去內湖吃蛋餅。XD
: 後來推文的tsaivivian怎麼不繼續報給大家知道，讓我心癢癢啊！

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推 pomp:今天早上跑去　沒有看到有早餐店耶.....