推 yamoha:可能一般店的烤箱比較大八 似乎可以縮短烤的時間 02/28 17:15
→ yamoha:因為真的還沒吃過用微波的 或許版主可以自己先試試囉 02/28 17:16
推 clank:可能是用微波讓食物和起司變熱 再用烤箱烤 這樣比較快 02/28 20:16
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作者: jojoliu (sodium glutamate) 看板: Stall
標題: Re: [問題] 擺攤的問題
時間: Wed Mar 1 00:10:55 2006
※ 引述《kokola (擺攤要如何起頭呢?)》之銘言：
: 聽說可以用微波爐烤耶
: 好像也比較快
: 一般來說焗烤的東西在我既有印象裡是用烤箱烤的
: 有人有看過外面的餐車或是餐廳是用微波爐的嗎?
: 我用烤箱200度大概要烤20分鐘左右
: 微波爐好像可以更快的樣子
: 大家有類似的經驗可以分享一下嗎?
: 我的意思是
: 裡面的料已經是做好的.熟的
: 然後在現場再灑上起司條讓他烤得微焦這樣
: 用微波爐會比較快嗎?會不會不香阿?
: 希望大家分享一下意見
: 謝謝
例如你的飯或是千層麵的東西，一定是先盛在碗裡打微波
（外帶餐盒如果是鋁製的就不能進微波爐）
打到中心都燙了，可以稍微用手指試一下，小心一點就不會燙傷
不然用溫度針也成
再換到鋁盒裡，上面鋪起司，進烤箱
這時其實就是讓起司上色香而已，
開快風大概五分鐘就可以。
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作者: aacs0130 (夾式耳環耍可愛) 看板: Stall
標題: Re: [問題] 擺攤的問題
時間: Wed Mar 1 01:08:04 2006
※ 引述《kokola (擺攤要如何起頭呢?)》之銘言：
: 聽說可以用微波爐烤耶
: 好像也比較快
: 一般來說焗烤的東西在我既有印象裡是用烤箱烤的
: 有人有看過外面的餐車或是餐廳是用微波爐的嗎?
: 我用烤箱200度大概要烤20分鐘左右
: 微波爐好像可以更快的樣子
: 大家有類似的經驗可以分享一下嗎?
: 我的意思是
: 裡面的料已經是做好的.熟的
: 然後在現場再灑上起司條讓他烤得微焦這樣
: 用微波爐會比較快嗎?會不會不香阿?
: 希望大家分享一下意見
: 謝謝
我覺得買家看到用微波爐烤的焗烤
會覺得怪怪的耶!
我吃過的好像都是內餡是熟的
只是烤起士讓他微焦
這樣應該5min左右就ok了
: ※ 引述《yamoha (******************)》之銘言：
: : 自己還蠻愛吃焗烤的
: : 就我買過那麼多家的經驗
: : 每家都是現做的 還沒看到哪一家是已經先用好的說
: : 所以每次都要等一會兒 好像只有飯麵是原本就已經熟的
: : 然後上面鋪的料是已經切好的
: : 其實等一下下還好啦 不然也可以在攤位前擺些雜誌 報紙什麼的
: : 讓客人無聊等待時可以看 不過要收就比較麻煩一點