推 Sovanna:冰咖啡通常是用肯亞或涼亭 味道有果酸跟果香 61.62.107.210 08/24
→ Sovanna:美式用的是濃縮烘培綜合豆 跟本日不ㄧ樣 61.62.107.210 08/24
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作者: capoboy (琴聲正咀嚼著傷。) 看板: Starbucks
標題: Re: [問題] 冰咖啡跟冰美式的差異?
時間: Wed Aug 24 00:12:54 2005
※ 引述《hih (Nachos)》之銘言：
: 請問冰咖啡跟冰美式的差異?
: 冰美式是黑咖啡吧?
是的~
: 那冰美式用的豆子跟每日咖啡的豆子一樣嗎?
不，前者是濃縮咖啡烘焙(espresso)，後者是展示櫃的所看到的半磅裝咖啡豆
(但有些豆子不會列入coffee of week的日程中)
--
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◆ From: 140.119.201.246
※ 編輯: capoboy 來自: 140.119.201.246 (08/24 00:14)
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作者: hih (Nachos) 看板: Starbucks
標題: Re: [問題] 冰咖啡跟冰美式的差異?
時間: Wed Aug 24 00:18:18 2005
所以冰美式的豆子不是固定的囉??
那不就跟冰的每日咖啡一樣?只是每日咖啡不是現煮的?
※ 引述《capoboy (琴聲正咀嚼著傷。)》之銘言：
: ※ 引述《hih (Nachos)》之銘言：
: : 請問冰咖啡跟冰美式的差異?
: : 冰美式是黑咖啡吧?
: 是的~
: : 那冰美式用的豆子跟每日咖啡的豆子一樣嗎?
: 不，前者是濃縮咖啡烘焙(espresso)，後者是展示櫃的所看到的半磅裝咖啡豆
: (但有些豆子不會列入coffee of week的日程中)
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◆ From: 220.141.177.97
推 zazie:冰美式是固定用濃縮烘焙豆 163.13.66.125 08/24
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作者: mcspaghetti (義大利麵) 看板: Starbucks
標題: Re: [問題] 冰咖啡跟冰美式的差異?
時間: Wed Aug 24 00:21:16 2005
簡單說
冰美式咖啡---用高壓的Espresso加上水稀釋而成的
冰本日咖啡---就是滴露式的本日咖啡 然後變成冰的 醬子
所以呢 Espresso就是只有一種豆子 就是Espresso Roast濃縮烘培豆
但是冰本日咖啡就有可能是 House Blend星巴克家常
肯亞或是涼亭(涼亭超棒!)
或是在家裡可以用法式濾壓壺 用兩倍的粉量去泡 最後加上體積相等的冰塊而成
用法式濾壓壺做出來的咖啡真的香味狠濃厚特別 超愛!~~~
---
真懷念我的法式濾壓壺...它被綁架很久了XD
※ 引述《hih (Nachos)》之銘言：
: 所以冰美式的豆子不是固定的囉??
: 那不就跟冰的每日咖啡一樣?只是每日咖啡不是現煮的?
: ※ 引述《capoboy (琴聲正咀嚼著傷。)》之銘言：
: : 是的~
: : 不，前者是濃縮咖啡烘焙(espresso)，後者是展示櫃的所看到的半磅裝咖啡豆
: : (但有些豆子不會列入coffee of week的日程中)
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◆ From: 218.170.6.234
※ 編輯: mcspaghetti 來自: 218.170.6.234 (08/24 00:23)
→ capoboy:you got it!!140.119.201.246 08/24
推 jason8404:推....涼亭真的超讚.... 140.134.50.12 08/24
推 aturecolor:推超讚的涼亭^^b 210.85.180.108 08/24
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作者: hih (Nachos) 看板: Starbucks
標題: Re: [問題] 冰咖啡跟冰美式的差異?
時間: Wed Aug 24 00:33:06 2005
綜合以上結論
豆子 煮法
冰咖啡------- Espresso ???
冰美式咖啡--- Espresso 用高壓的Espresso加上水稀釋而成的
冰本日咖啡--- 不固定 滴露式的本日咖啡加冰塊뀊
三種都是黑咖啡
對嗎?
那喝起來有什麼很大的差別嗎?
※ 引述《mcspaghetti (義大利麵)》之銘言：
: 簡單說
: 冰美式咖啡---用高壓的Espresso加上水稀釋而成的
: 冰本日咖啡---就是滴露式的本日咖啡 然後變成冰的 醬子
: 所以呢 Espresso就是只有一種豆子 就是Espresso Roast濃縮烘培豆
: 但是冰本日咖啡就有可能是 House Blend星巴克家常
: 肯亞或是涼亭(涼亭超棒!)
: 或是在家裡可以用法式濾壓壺 用兩倍的粉量去泡 最後加上體積相等的冰塊而成
: 用法式濾壓壺做出來的咖啡真的香味狠濃厚特別 超愛!~~~
: ---
: 真懷念我的法式濾壓壺...它被綁架很久了XD
: ※ 引述《hih (Nachos)》之銘言：
: : 所以冰美式的豆子不是固定的囉??
: : 那不就跟冰的每日咖啡一樣?只是每日咖啡不是現煮的?
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◆ From: 220.141.177.97
推 funkyhouse:冰咖啡和冰本日是一樣的~ 61.225.12.169 08/24
→ funkyhouse:menu上的冰咖啡指的就是冰本日 61.225.12.169 08/24
→ capoboy:(感覺上在找報告資料.. XD)140.119.201.246 08/24
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作者: Sovanna (想找個地方療傷..) 看板: Starbucks
標題: Re: [問題] 冰咖啡跟冰美式的差異?
時間: Wed Aug 24 02:36:40 2005
據我所知冰本日跟冰咖啡是不ㄧ樣的
冰本日是將熱本日加上少許冰塊
冰咖啡通常是用肯亞或涼亭或HB煮成double濃度再使用等量冰塊稀釋
它也是屬於滴漏式工作站裡的
三種都是黑咖啡
不同的豆子喝起來當然味道不ㄧ樣
這就要客官您細細去品嚐了~
我個人還蠻推涼亭的 有薄荷的感覺~
不過上次喝到用濾壓壺煮出來的涼亭 真是又酸又苦..orz
※ 引述《hih (Nachos)》之銘言：
: 綜合以上結論
: 豆子 煮法
: 冰咖啡------- Espresso ???
: ^^^^^^^^^^這裡應該是肯亞或涼亭.HB
冰美式咖啡--- Espresso 用高壓的Espresso加上水稀釋而成的
: 冰本日咖啡--- 不固定 滴露式的本日咖啡加冰塊뀊: 三種都是黑咖啡
: 對嗎?
: 那喝起來有什麼很大的差別嗎?
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呃...來看看我家小惡魔泡芙吧^^
http://www.wretch.cc/album/Sovanna
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◆ From: 61.62.107.210
→ aturecolor:冰本日不是只能用肯亞.涼亭和HB這三種豆煮嗎? 210.85.180.108 08/24
→ aturecolor:所以總共就只有兩種－冰美式和冰本日吧 O_o 210.85.180.108 08/24
→ zazie:東非大地谷也可以煮冰咖啡 163.13.66.125 08/24
→ aturecolor:對吼~~差點忘了好喝的東非大地谷~冰熱皆宜哦 210.85.180.108 08/24
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作者: iyyaaa (衝突的美麗) 看板: Starbucks
標題: Re: [問題] 冰咖啡跟冰美式的差異?
時間: Wed Aug 24 02:39:58 2005
※ 引述《Sovanna (想找個地方療傷..)》之銘言：
: 據我所知冰本日跟冰咖啡是不ㄧ樣的
^^^^^^ ^^^^^^ 他們是一樣的東西^^"
: 冰本日是將熱本日加上少許冰塊
: 冰咖啡通常是用肯亞或涼亭或HB煮成double濃度再使用等量冰塊稀釋
: 它也是屬於滴漏式工作站裡的
: 三種都是黑咖啡
: 不同的豆子喝起來當然味道不ㄧ樣
: 這就要客官您細細去品嚐了~
: 我個人還蠻推涼亭的 有薄荷的感覺~
: 不過上次喝到用濾壓壺煮出來的涼亭 真是又酸又苦..orz
肯亞好好喝唷...有柑橘的香味
不過他是熱的我就 orz 我怕酸的咖啡 orz
東非大地谷跟美景三河也可以泡冰的唷
不過東非大地谷泡失敗很恐怖 Orz
美景三河就沒什麼特色啦....還是熱的好喝
: ※ 引述《hih (Nachos)》之銘言：
: : 綜合以上結論
: : 豆子 煮法
: : 冰咖啡------- Espresso ???
: : ^^^^^^^^^^這裡應該是肯亞或涼亭.HB
: 冰美式咖啡--- Espresso 用高壓的Espresso加上水稀釋而成的
: : 冰本日咖啡--- 不固定 滴露式的本日咖啡加冰塊뀊 ^^漏
: : 三種都是黑咖啡
: : 對嗎?
: : 那喝起來有什麼很大的差別嗎?
--
Shall we talk?
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◆ From: 61.224.201.202
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作者: zazie () 看板: Starbucks
標題: Re: [問題] 冰咖啡跟冰美式的差異?
時間: Wed Aug 24 16:49:48 2005
我們是不會用熱本日加上冰塊變成冰咖啡的哦，
如果用煮好的本日咖啡加上冰塊，這樣應該變成咖啡水，
味道會非常淡，這並不是我們的標準比例，
所謂的冰本日就是menu board上的冰咖啡，
煮法是用星巴克家常、涼亭、肯亞、東非大地谷等的豆子，
簡單來說以20克的咖啡粉比上180cc的水煮成的，
這樣的濃度是普通咖啡的兩倍，因此，等咖啡萃取完成後 ，
再加上和熱水量相同的冰塊進去，就會變成冰的，
這樣一來，冰本日(也就是所謂冰咖啡)的濃度就和熱的本日一樣了，
至於美式咖啡，是用濃縮咖啡機萃取出來的espresso加上水，
冰美式是加冷水--->加espresso---->加冰塊
※ 引述《Sovanna (想找個地方療傷..)》之銘言：
: 據我所知冰本日跟冰咖啡是不ㄧ樣的
: 冰本日是將熱本日加上少許冰塊
: 冰咖啡通常是用肯亞或涼亭或HB煮成double濃度再使用等量冰塊稀釋
: 它也是屬於滴漏式工作站裡的
: 三種都是黑咖啡
: 不同的豆子喝起來當然味道不ㄧ樣
: 這就要客官您細細去品嚐了~
: 我個人還蠻推涼亭的 有薄荷的感覺~
: 不過上次喝到用濾壓壺煮出來的涼亭 真是又酸又苦..orz
: ※ 引述《hih (Nachos)》之銘言：
: : 綜合以上結論
: : 豆子 煮法
: : 冰咖啡------- Espresso ???
: : ^^^^^^^^^^這裡應該是肯亞或涼亭.HB
: 冰美式咖啡--- Espresso 用高壓的Espresso加上水稀釋而成的
: : 冰本日咖啡--- 不固定 滴露式的本日咖啡加冰塊뀊: : 三種都是黑咖啡
: : 對嗎?
: : 那喝起來有什麼很大的差別嗎?
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