推 TaCoIra:先推一個 12/13 15:26
→ Akings:是沒這麼難敖啦 就只是那個點不適應 感謝你的建議~:) 12/14 00:03
想起一年多前踏進星巴克正式成為夥伴的時候
我也是個在餐飲服務業打滾四年做到PT值班的人
一開始也是非常的不能適應阿
自己覺得上班的時候都很認真的去做事情
對於店裡面的前輩的指導也是虛心的接受
但是還是經常被嚴格的夥伴罵
很灰心覺得自己一直都很努力在做事卻還是這樣
那時候真的會想放棄
覺得夥伴對人都很差覺得夥伴都沒Star Skill
後來慢慢從站外場，糕點小助手
進步到可以站R最後到可以站Bar
一路學習上來
真的是要捨棄掉自己以前所謂"服務業的歷練"
所謂"自己做了這麼久的服務業,應該會滿容易上手"的這種心態
或是"我以前也帶過新人,也不會這樣子去$%#%..."
不拿以往的經驗去比較自己會好過一點
把自己當作一張白紙去好好學習好基本的功夫後
再去想說為什麼會這樣子去做這些事
為什麼會用這種方式去訓練你
三個月要把你訓練成"堪用"的夥伴真的要學的東西很多
夥伴都是求好心切而且時間緊迫
上完課就算教給你了你就得記下來
什麼配方什麼比例豆子是什麼味道糕點的品名
或許在Slow一點的門市還有時間讓你一邊上班一邊記
Rush的門市一上站就是要面對客人了
沒有辦法說上站的時候上班的時候在慢慢讓你去記
一開始真的要花很多自己的時間去記去背
一上站就是要準備好該記得的知識配方比例
要你調物料的時候你就得知道該怎麼做
不知道怎介紹咖啡豆就去翻百科
沒有人能每一種豆子都慢慢講給你聽
像我自己剛站R那一陣子要背Drink Call
下班騎車回家的時候一邊騎一邊念
洗澡的時候也是一個人在浴室裡像瘋子一樣Call來Call去
(體認到不趕快背熟明天上站就只有被罵到臭頭 = =)
我的體認是真的比起以往做過的工作
更要花上心力去學習
不單單只有上班的時候學下班的時候也要花很多時間去記
而夥伴凶你罵你是給你一個往前進的動力
不想被罵就多花時間去把應該記的的東西記熟
把該做的事情做到最好做到無可挑剔
我反而很感謝哪時候對我很嚴格的夥伴
因為很嚴格所以我學的很扎實(去別人家家支援都不會丟臉 XD)
而那時候對我很嚴格的夥伴現在都成了很好的朋友
站在不同的位置上的時候就必須做那樣的事情
當然每個人對於嚴格的定義並不一致
或許你遇到的真的是超級嚴格的夥伴讓你真的很灰心
不過我相信夥伴們其實人都很好的...
希望你能撐過難敖的新人階段囉...
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