■ 文╱黃嘉裕
即溶咖啡市場，曾有著名的三合一包裝。即飲咖啡市場龍頭統一星巴克公司
（Starbucks），則有三合一的企業文化。
成立五周年的統一星巴克總部，位在台北市忠孝東路的大陸大樓內，走進總部
，牆壁上掛有一幅本土中生代畫家陳兆聖專為統一星巴克所繪的作品，慶祝
第100家Starbucks開店。
畫中有基隆中正公園的佛像、阿里山的蒸汽火車頭、墾丁鵝鑾鼻燈塔紀念郵票
，以及第100家店所在地台南，也是統一集團的發源地，由台南人文地標
「赤崁樓」代表。
統一星巴克總經理徐光宇說，從基隆、台北一路南下到屏東，台灣西半部各
大都會都有Starbucks圓型招牌、綠底的標誌，7月還將有令人驚喜的開店動作。
統一星巴克現有108家門市，預計年底達118至120家，去年營業額18多億元，
獲利6,000多萬元。
統一星巴克成立第三年才賺錢，雖然不像統一流通次集團「母雞」統一超商
，連虧七年才轉虧為盈，時間上熬了很久。不過，奉守「企業不賺錢為罪惡」
為圭臬的統一集團董事長高清愿，曾經心急問著，為何連鎖咖啡店開了近百家
，沒有開花結果。
統一超商總經理徐重仁告訴徐光宇，統一星巴克有大企業的體質，中小企業
的靈活，好好發揮其戰力。徐光宇自知不是白手創業家，必須做好整合資源
的角色。
Starbucks成功在全球塑造精緻人文咖啡的文化。常有人上班時，忙裡偷閒，
手上拿著一杯Starbucks咖啡漫步回到辦公室。想喝一杯即飲義式咖啡，就約
在Starbucks見面。星巴克咖啡館定位在家和辦公室之外的「第三個好去處」
，快速由中小企業出身，十年間擴展到全球30個國家，擁有6,000多家連鎖店。
徐光宇出身於廣告業，Starbucks並不打電視廣告，以專業賣咖啡的情境和
氣氛，傳遞出柔性行銷一面。就連明基BenQ成立「明基學苑」，也師法
Starbucks，以企業文化植入品牌的基因內。
去年10月，徐光宇赴Starbucks總部受訓，結訓時來自世界各地的主管，必須
以創新未來為題，發表感想。
徐光宇即以五個C來象徵統一星巴克的企業文化，第一個C是Starbucks就是
Coffee（咖啡）；第二個C代表Connection，連結人與人的關係；第三個C為
Cul-ture（文化）。前三個C是源自母公司Starbucks。第四個C是Convenience
（便利），從統一超商所賜；第五個C是Chinese Food（中式食品），取自
統一企業。
所以，徐光宇稱統一星巴克有三個好母親，傳承於統一超商的「真」、統一
企業的「善」、Starbucks 的「美」。
他解釋統一超商有創新、專業、紀律的特質，統一企業一向秉持忠厚、親和
、善良，Starbucks的浪漫、活力、自信。
統一星巴克販賣主力為咖啡等飲料，不賣餐點，在台灣也成功銷售食品、禮盒
，包括咖啡蛋捲一推出賣到缺貨，以及中秋月餅、咖啡相關禮盒。處處可見到
統一超商的預購手法，統一重研究開發新品的軌跡。
跨入21世紀，徐光宇再度擔任搶灘總司令，統一星巴克在2000年5月4日赴
上海開設第一店，現有上海27家，杭州4家，昆山和蘇州即將各開一家。
今年大陸Starbucks據點預定為39至40家。
徐光宇說：「統一星巴克要把融合的企業文化，帶到大陸去。」他告訴大陸
員工他的理想，許下跨文化的承諾。在大陸Starbucks不僅有上海籍、有台灣
籍、也有新疆籍。來到Starbucks門市，體會富有中國味的咖啡人文與文化。
【2003/07/07 經濟日報】
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