【聯合報／記者周小仙／台北報導】 2007.01.16 04:13 am
http://udn.com/NEWS/FASHION/FAS8/3689572.shtml 甜點多變搞花招
記者陳立凱攝影
甜點精緻度隨著烘焙技術不斷提升，點心業者開始推出以單一甜點做變化，發展出多種
口味的可頌、泡芙與海綿蛋糕，其中法式可頌一天可賣出上千個，點心魅力可見一斑。
統一星巴克引進以海綿蛋糕加上巧克力醬、椰子粉製作的澳洲家常點心「萊明頓」，
在香港曾創下一年銷售超過100萬個的紀錄。
星巴克表示，來自澳洲昆士蘭的萊明頓蛋糕，外觀為小巧的方型糕點，巧克力醬內包的
海綿蛋糕，蛋含量比一般蛋糕多出40%，因此口感較潤澤。
新開幕的SOGO復興店也引進許多獨家甜點櫃，其中法式可頌專賣店OSHARE與泡芙專門店
Takatora，也利用單一點心，做出許多不同口味的產品。可頌食材由法國空運進口，
用可頌變化出34種鹹甜口味，其中香烤蘋果、巧克力脆仁果每天可賣出上千個。來自神戶
的Takatora，則是運用不同的泡芙皮與內餡，研發出8種泡芙，其中還有台灣少見的長型
閃電泡芙。
【2007/01/16 聯合報】@ http://udn.com/
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