推 minisweet:小小塊...95元~好傷喔！可是又超愛提拉米蘇... 04/12 23:04
2007/04/12 12:58
記者江烈偉／台北報導
統一星巴克繼超人氣糕點萊明頓Lamington，以及風味濃郁的Espresso Brownie義式咖啡
布朗尼之後，再次演繹如義大利歌劇般的「經典提拉米蘇」。在幾經多次的配方研發，
終於找出了最讓人難忘的滋味。一口提拉米蘇，搭配上蘇拉維西咖啡，奶酒香氣與咖啡
喉韻，彷如歌劇中的男女對唱，那麼曼妙絕侖！
據統一星巴克方面表示，他們所推出的「經典提拉米蘇」乃以高標準選用頂級原料素材，
如高比例的義大利瑪斯卡彭乳酪Mascarpone Cheese，搭配傳統道地的手指餅乾作法，
以及星巴克獨特的咖啡配方，才能創造出提拉米蘇那種滑順細緻，卻又濃郁的頂級口感。
這一次對「經典提拉米蘇」的用心，也是統一星巴克耗費7、8個月以上時間，去尋找頂級
原物料，而且不惜成本採用高比例配方所推出的全新糕點產品。統一星巴克還說，將來
他們也會針對不同季節或是節日，推出各種口味及深具質感的糕點，讓消費者可以用平實
價格享受到五星級的糕點。
如何讓經典提拉米蘇成為「經典中之經典」？其實，統一星巴克認為，展現提拉米蘇最佳
風味的關鍵原物料，是來自義大利的瑪斯卡彭乳酪Mascarpone Cheese，所以他們使用
遠高於市售配方40％的比例，以完美呈現星巴克經典提拉米蘇與眾不同的濃郁滑順口感。
另外，星巴克也堅持採用提拉米蘇傳統的手指餅乾作法，使用杏仁粉創造接近法式海綿
蛋糕的清爽具顆粒口感，並融入星巴克獨特的咖啡配方，自然帶出絕佳的咖啡香，就連
手指餅上噴灑的酒糖液也全部採用星巴克的咖啡配方。
http://www.ettoday.com/2007/04/12/91-2080658.htm
→以「經典提拉米蘇」做內餡的星巴克母親節蛋糕，非常像媽媽當天穿戴的美麗珠寶首飾
。（攝影／江烈偉）
還有貝禮詩香甜奶酒、蘭姆酒和白蘭地等3種不同風味來提引酒香，豐富提拉米蘇所延展
的香氣。並且，學習在義大利品嚐提拉米蘇的做法，自即日起，全台統一星巴克門市，
都可看到服務人員現灑100%可可粉在經典提拉米蘇上，然後佐以特別盤飾，再端到你面前
，讓你享受提拉米蘇的完美味覺及視覺體驗。
難怪，Tiramisu在義大利文的意思就是「pick me up帶我走」。好吃到讓人飄飄欲仙的
糕點，除了單賣之外，還推出了應景的母親節蛋糕。這一款母親節蛋糕的設計概念，源自
於想像媽媽在母親節當天，盛裝打扮的模樣，打開媽媽的珠寶盒，珍珠項鍊、胸針、耳環
等飾品就在眼前的情景所做成的。
http://www.ettoday.com/newspic/1101/i1101759.jpg
據統一星巴克方面表示，他們所推出的「經典提拉米蘇」乃以高比例的義大利瑪斯卡彭
乳酪，搭配傳統道地的手指餅乾作法，以及星巴克獨特的咖啡配方，才能創造出提拉米蘇
那種滑順細緻，卻又濃郁的頂級口感。（攝影／江烈偉）
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