品項：香蕉巧克力蛋糕
心得(簡略)：香蕉香氣超重，超過了巧克力。表層巧克力易膩(超嗜甜者外)，口腔裡制霸
覺得給70分吧。千層或純粹的咖啡松露巧克力蛋糕還是比較愛點
試吃盤(解剖)：http://ppt.cc/8O1M http://ppt.cc/tOJ_
切片零售：http://ppt.cc/fqVD http://ppt.cc/IoYL http://ppt.cc/VpZ1
2012父親節預購DM:http://ppt.cc/bRv9( 內容如官網一樣)
趁著放假幾天旅遊，剛好碰到了新品預購
來到門市也碰到夥伴在做新品試吃盤(把新品蛋糕切成小塊)
此蛋糕為夾心作法呈現，共有四層
一層咖啡蛋糕體 一層為香蕉香氣的慕斯 一層如金沙般的脆餅乾 最上層表面是巧克力
咖啡蛋糕層為黑色，香蕉慕斯層及脆餅乾層則為白色(見圖)
近聞蛋糕時 很濃郁的香蕉氣味便衝入鼻腔。
一層一層分食時，味道個別是明顯的
混合吃時香蕉慕斯層氣味明顯遮蓋咖啡蛋糕層，口感則多來自金沙般的脆餅乾層
而咖啡蛋糕又被表層巧克力的甜味所遮，很容易被誤嚐是巧克力蛋糕層
蛋糕體是偏濕潤的，入口是即化
但失去若可在口腔停留久點會更好，更能嚐到其味道
(也就是說感覺要吃不少才有飽足感...)
所以感覺這款蛋糕存放時要留意濕度
總之
覺得蛋糕體可以再加強點(喜歡濕潤口感是OK的)，香氣是很不錯
對於這款有褒有貶
但整體ok就是
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※ 編輯: Locyta 來自: 220.138.253.77 (07/12 12:54)