Re: [請益] 真要那麼多奶泡??

[mcspaghetti (義大利麵)]

來講個Cappuccino的小故事好了XD

我記得在大約國中(或是國小)的時候
電視廣告理一個外國人操著義大利腔
廣告著一杯即溶咖啡 叫做Cappuccino
那個外國人手裡拿著一杯上頭有著綿密泡沫的咖啡
嘴理拼命喊"Cappuccino咖啡 香得冒泡~~~~"
於是我第一次認識所謂的"卡布奇諾"咖啡
而去買來的 那廣告中的即溶咖啡 卻也在滾滾熱水中
浮現了淡淡的 但是卻比一般即溶咖啡還多的所謂的"泡沫"
至少我的印象中
知道所謂的卡布奇諾 應該是要有很多白色泡沫在上面

到底Cappuccino這個名稱怎麼來的呢?

大約16世紀左右
歐洲一個教會組織--聖芳濟教會(Capuchin) 創立
我倒是還沒細查這個教會組織的歷史 但是 重點在於
這個教會的修道士們 穿著的是褐色的道袍和一頂尖尖的帽子...
當這個教會傳至義大利時
當地的人民，也就是義大利人啦
給這些修道士取了一個名字-------Cappuccino
這個字的義大利文 就是形容這寬鬆褐色道袍和小尖帽
而且他是源自於義大利文中的"頭巾"(cappucio)

然後義大利人喔 愛喝咖啡嘛
她們發現在Espresso中加入牛奶再加上不少的奶泡後
整杯咖啡好像褐色的道袍和尖尖的帽子 (這個想像力真的太誇張了)
所以就把這樣的咖啡飲料稱作Cappuccino ( 這真是太扯了Or2 )

然後大約在1948年英文第一次用了這個字，在舊金山的一篇介紹Cappuccino的報導
直到1990年之後 Cappuccino才漸漸的成為大家耳熟能詳的咖啡飲料

星巴克的Cappuccino 是濃縮咖啡加上熱牛奶至半杯量
再加上一半的奶泡
當然客人可以選擇比較多奶泡的 Dry Cappuccino
也可以選擇奶泡少一點 牛奶多一點的 Wet Cappuccino
但是這飲料的重點 即在於牛奶奶泡咖啡的完美組合
千萬不要拿著木質調棒硬是要將奶泡和咖啡混合
就算讓嘴唇上沾著一點點白色的鬍子
也要輕輕的啜一口那超級綿密奶泡的Cappuccino

當然 我們不知道在廣大的咖啡市場中
還有廣大的飲料店中的Cappuccino這款飲料
是否有像它的來源般 有著褐色的身體和尖尖的帽子
是否真的有綿密的奶泡
而或只是一個名稱噱頭
但是請大家在到專業的義式咖啡店品嘗Cappuccino的時候
別忘了細細的用舌頭去感受那綿密如奶油般的foamed milk
也別忘了
不要像個老台客般 嚷嚷著"我要一杯卡布!...."
我還卡布里島勒(國中音樂課的一首歌的樣子)
卡布奇諾就卡布奇諾 Cappuccino
好好的尊重這杯飲料的名稱 也好好地用心去品味
我想
會得到狠棒的味蕾享受~~

※ 引述《shllwe (shllwe)》之銘言：
刪囉

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這是我以前查了一些資料加上自己的話寫出來的
當時寫在ptt2 我把它轉過來:p
自己也順便重新復習一下典故~~~

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◆ From: 220.131.96.21
推 nikeguy:好文推一個~
推 shooting:推推推!!!
推 jennysep:不愧是 大師... XD 推 推 推
推 iyyaaa:推卡布里島 就是國中音樂課本裡的 XD
推 bushido:很多客人來點時候 都說我要一杯卡布"機"NO XDD
推 iyyaaa:對-_- 還有人說 "我要卡補機no冰沙" 囧rz
推 mcspaghetti:卡布基NO冰沙 某溫度有賣
→ jennysep:最近遇到很多 客人說 要買奶茶...還有簡餐、飯之類的= =a
→ jj1116:遇過卡奇布諾~還遇過摩可卡卡碎片....那是啥....XD
推 garyghost:老闆  我要卡補"ㄍㄧ"no....
推 genggeng:大冰拿　熱美咖　"棒"果拿提....　ˊ　ˋ