其他推介 吞拿魚腩勁多筋 花蝶
花蝶是跑馬地最新的一間日本料理，開業才半年，賣的是時令日本菜，此店平時只
做晚市，同區中除了bar之外，就算它開得最夜，故明星客特別多，如周星馳、蘭
子等。
店內簡潔利落，窗明几淨，甫坐下已多加些印象分，但可能希望愈大失望愈大。
Toro一上檯，粉紅的魚肉，如神戶牛柳的雪花紋分佈在魚肉上，而且每片都厚厚的
，看起來外形討好至極，還跟同事戲言：「呢個一定贏晒！」怎知一人放一件入口
，大家都無出聲，經過三十秒的寂靜，才開始罵聲四起。那三十秒大家都在跟嘴裡
的筋搏鬥得死去活來，就算不是Toro，也未試過如此「筋」基強勁的魚生，更何況
這Toro要成$380五件咁貴，狂扣70分。但其後所吃的小食，如大蔥青口、生菜沙律
和陳淑蘭至愛的芝士獅子狗天婦羅都做得不俗，算是挽回些少分數。
生菜沙律$50
其實店內一些小吃做得比主菜更出色，如這道簡簡單單的沙律，就是周星馳的至愛
，爽脆新鮮的材料，如番茄、青瓜、洋蔥、粟米等，撈入酸咪咪的日本芝麻汁，清
新開胃。
花蝶日本季節料理
地 址：跑馬地成和道22號茵麗軒地下
電 話：28384444
營業時間：星期一至六6pm-2am；星期日12:30pm-3:30pm，6pm-11:30pm
收 費：現金及一般信用卡，設加一。
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節錄自2002.01.04 飲食男女第336期
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