[大哭] 布朗尼餅乾

[qieli (企鵝)]

手機排版，傷眼抱歉~~~


小妹這幾天突然一個興致高昂想做甜點
於是就約了一個也喜歡做甜點的朋友一起
一早我們約了去全x買些材料

材料：
苦甜巧克力 100g  get
奶油 1T  家裡有
蛋 1顆  家裡有
白糖 1/4C / 50g  get
中筋麵粉 1/8C / 16g  家裡有
發粉 1/4t  get
巧克力脆片1大把  get

都確認完了之後就興高采烈地回家了
再來就是照著步驟把材料一一混合～


Wait！！！！！


中筋麵粉呢？！？！
找遍所有櫃子冰箱就是只有低筋跟高筋
可是實在太懶不想出去買
想了一下後問朋友:低筋跟中筋差很多嗎
她回:應該沒什麼差 就用吧

好吧

攪拌均勻後分成一坨一坨的放在烤盤上
接著就是進烤箱啦！
心裡想著等等它的樣子
http://i.imgur.com/V4kBaom.jpg
http://i.imgur.com/PSFroVF.jpg
口水都流到地上啦

叮！
烤好啦！！
一打開烤箱香味撲鼻而來><><><








呃









http://i.imgur.com/jj5RrVO.jpg

這是殺小啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊
 ◢▆▅▄▃-崩╰(〒皿〒)╯潰-▃▄▅▆◣
它們竟然全部融合了……………


果然麵粉還是不能亂用的啊…T^T


Ps.雖然變這樣最後還是把它們挖起來吃了，還不錯吃啦～

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.214.19.86
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/StupidClown/M.1440874749.A.4B7.html
※ 編輯: qieli (49.214.19.86), 08/30/2015 03:00:08
推 KaiaKai: 真的差別到這麼誇張嘛~
推 ch228: 16g麵粉不可能烤成這個樣子的啦！你1定是算錯份量!
推 bnmkkmnb: 應該是材料稱錯！麵粉應該不會到那麼誇張
推 wawacat: 麵粉應該要160吧
推 nonopopp: 低筋高筋混一起不就中筋了
推 Zivia: 樓上XD
推 eux2saa: 5樓神回XD
推 moonwind1222: 5樓神回欸 比例大師XDDD
推 s9858102: 高粉30g+低粉70g=中粉100g， 你在用你需要的數量換算就
→ s9858102: 可以了
推 s9858102: 然後……布朗尼餅乾可以用低粉做，成品效果跟中粉做出
→ s9858102: 來的沒差太多，但如果你想要口感脆一點……可以低溫130
→ s9858102: 度烤焙多5分鐘！
推 cpr080412: 樓上烘焙王
推 s9858102: 然後（這是重點）你會融合……跟粉量沒關係=__= 頂多變
→ s9858102: 成蛋糕（蛋糕用粉量比較少，餅乾比較多）應該是你奶油沒
→ s9858102: 有完全融化就把所有材料混合了……這樣會造成油水分離，
→ s9858102: 烤出來成品就是像你照片那樣！ 蛋跟奶油絕對要分次打散
→ s9858102: ！
推 s9858102: 雖然說整個融合成那樣……但再看你的食譜……你應該粉量
→ s9858102: 也看錯了（餅乾的粉量真的要多……）…………還有……
→ s9858102: 白糖下次改成黑糖，布朗尼用黑糖做，口感比較好吃又不
→ s9858102: 膩口！
推 sogood0066: 樓上烘焙王！
推 cute49871007: 推樓上好厲害～！！！！！！！！
推 juliawu888: 推樓樓樓上烘焙王
推 s9858102: 這只是失敗經驗換取的分享＞＜ 比較喜歡烘焙，所以有一
→ s9858102: 點點東西可以交流而已……囧！！
→ lucky1lk: 樓上擁有太陽之手
→ s9858102: 這是台胖253號！！（亮）
推 pk90027: 樓上烘焙王!
推 maochou: 烘培王出沒啊～拜
推 ttps990617: 推烘焙王 臺灣麵包靠你了
推 kevin4201153: 烘培王4ni
推 s9858102: 囧=0=
推 Trevor: 麵粉應該是160g
推 chi2707991: 推烘培王
推 escherichia: s大東河馬！
推 chalote: 推烘焙王
推 yicihhh504: 烘焙王出現！（筆記）
推 tiffany6120: 超誇張
推 pingpong: 烘焙王4ni ？
推 YiHsuanC: 中筋本來就可以用低筋高筋混...
推 exolay1007: S大超強！
推 s9858102: 補充：低筋跟高筋也可以混合出來，但使用的粉卻不一樣
→ s9858102: ～
感謝各位的建議！！下次會注意的^.<
※ 編輯: qieli (49.216.126.49), 08/30/2015 13:50:01
推 haha1989888: 烘焙王朝聖
推 aq200aq: 推烘焙王
推 akaiwilly: 推烘焙王
推 koala1112: 烘焙王毫猛
推 mjplszz: S大烘焙王！
推 zsa123: 推烘焙王!
推 Bert0724: s98大真是讓人大開眼界啊！
推 s9858102: 我剛開始做烘焙的時候～海綿蛋糕做成下面是蛋撻～上層發
→ s9858102: 糕xd 所以都是經驗啦！！ 多做幾次就有經驗了～
推 FallYa: 烘焙王4ni
推 IMR32: 原PO的腳顯得很無奈
被發現惹(羞
推 outbechen: 哈哈哈哈
推 LouisPion: 朝聖待產烘焙王
推 ji3870323: 推烘焙王
推 h2894675: 推烘焙王  還有原PO做出來的好像拉稀XD
嗚嗚只有這次啦>_<
推 za9865: 烘焙王4ni
推 chuegou: 上面那個電鍋煮白飯煮到燒焦也需要烘焙王救援
推 yenchieh1102: 烘焙王出沒
推 s9858102: 我不是烘焙王QuQ 然後上面那篇我有回應……但樓主沒出現
→ s9858102: 所以不能確定到底是不是我說的那樣……
感謝烘焙王的指點(跪
推 Usir: 我以為原po從烤箱端出一盤……
餅乾！！它是餅乾！！('∀')
推 nk7260ynpa: 東S馬
推 hsintzuyo: 推烘培王!
推 macphion38: 烘焙王～～～
推 opal: 烘焙王好厲害!~ 看得我目瞪口呆呆呆呆呆
推 BBc3: 笑死哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
推 xz45: 烘焙王
推 powerless128: 甲胖
推 usihega: 有點像大便…
推 sIcarius: 五樓專業
推 king20134: 好好笑..........
推 ggbgbgbg: 推5樓
※ 編輯: qieli (114.37.169.96), 08/30/2015 20:50:45
推 alice0107: 哈哈哈哈哈哈哈哈
推 sherry0806: 推烘焙王出沒！
推 don036: 大推烘焙王！
推 wsx12358: 哈哈哈烘培王
推 bgfriend: 推烘培王
推 sw953122: 烘焙王4ni！！！
推 nina85317: 現在看起來超像烙賽的！
→ zop: 專業大便烘培師
推 SuXu: 推烘焙王
推 m7773988: 朝聖烘焙王
推 s567836: 推烘焙王
推 lovebug: 流行闇黑料理嗎?!
推 johtom811113: 推
推 p90ep90e: 五樓陽光之手
推 supergu: 朝聖啊。
推 cathaaka: 笨版吊出烘焙王啊!!!!
推 aprilee: S大烘焙王4ni！！
推 BDUUU: 推烘培王XD
推 eternal0227: 哈哈哈 這拿出來就先大笑了吧！
推 FlyFuta: 一篇文釣到烘焙王
推 turtlecookie: 請受我一拜!!
推 pocky0511: 看就知道 比例調錯 粉太少 導致太稀 還沒固化之前就流
除了中筋麵粉之外我真的都有乖乖照食譜做QAQ
→ dancebunny: 你應該轉去bake版
推 len53: https://youtu.be/TxnokRvrcvI
推 minminmin123: 烘焙王 烘焙王
推 adam8520: 太陽之手出現了 XD
→ youjizz5278: 推烘培王
→ youjizz5278: 再推
→ youjizz5278: 乾
推 ableader: 怎麼可能只有16g麵粉啦哈哈，說，食譜是哪來的，誰想害
→ ableader: 你XDDD
網路上的食譜QQ 我絕對不會說關鍵字是巧克力爆炸。布朗尼！！
※ 編輯: qieli (49.216.125.18), 08/31/2015 13:33:14
※ 編輯: qieli (49.216.125.18), 08/31/2015 13:35:27
推 Ignor: 推烘焙王
推 home1188933: 烘焙王真的好厲害
推 kimjejung: s大 烘焙王4ni
推 whaleliu: 烘焙王出沒 給推
推 ychenss: 原PO看錯食譜名稱了!!!巧克力爆炸後...噗爛泥(((
原來是這樣啊！！！
→ lbowlbow: 低筋失敗也頂多變蛋糕吧？你到底做錯什麼了
我比較想問食譜寫錯什麼了QQ
※ 編輯: qieli (101.12.100.159), 08/31/2015 17:05:32
推 geige: 要脆要加酥油
→ geige: 餅乾普遍是用糖粉
→ geige: 而且沒模具也要用幾花袋，不然形狀會讓你倒胃口
→ geige: 還有烤餅乾的烤箱普遍是要能控溫比較精準
推 geige: 擠花袋
推 prnim: 烘培王出現
推 s9858102: 嗯……要脆不一定要加酥油（那個對身體真的不好）……
→ s9858102: 植物油也可以（我都用橄欖油做餅乾）……還有，沒有擠
→ s9858102: 花袋，用兩支湯匙也可以成一個型～
推 s9858102: 然後我一定要反駁烤餅乾，一定要用精准溫度的烤箱這點（
→ s9858102: 我第一台烤箱，沒有上下火分開，就是一般烤吐司的那種，
→ s9858102: 但抓好習慣他的溫度，我還用他來烤馬卡龍）所以很多人
→ s9858102: 看到沒有精准溫度烤箱……都會對烘焙退卻，真的不用怕！
→ s9858102: ！自己的烤箱自己熟悉他！！連馬卡龍這不簡單的東西都可
→ s9858102: 以做出來！！
推 tnssh211448: 推烘焙王
→ geige: 不能設定溫度就只能一直盯,省力用的
→ geige: 植物油大吃起來會比較軟 好吃跟健康本來就不是同件事情
→ geige: 真心覺得心血來潮的餅乾還是去滿便對會比較好吃....
→ geige: 真心覺得心血來潮做餅乾還是去買便對會比較好吃....
→ geige: 而且比較便宜 真心不騙
→ geige: 而且要是遇到比較厚的沒上下火超麻煩
→ geige: *買便的
→ geige: 會溶在一起是因為你沒有隔適當距離,油做的遇熱會水水的
→ geige: 沒間隔就會慘不忍睹
推 s9858102: 植物油做的餅乾不一定難吃，而且烘烤時間拉長，它一樣可
→ s9858102: 以是脆的～ （好吧！也許我太私心自己做的東西）畢竟現
→ s9858102: 在麵包餅乾外面賣的便宜是便宜，但加了什麼都不知道
→ seigaku00765: 朝聖
推 fibea0214: S大說烤箱的部分我超點頭，因為各家廠牌的溫度設定都
→ fibea0214: 不是完全精準，所以熟悉的話就可以用小烤箱烤媽卡轟(((
→ fibea0214: o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
推 fooioi: 到底是布朗尼的現在式還是未來式勒
→ sam7718: 烘焙王～～
推 ann7773631: 布朗尼麵粉確實只需要一點……不過怎麼長這樣
→ ann7773631: 烘焙王太強了
→ s9858102: Ann大，他是做餅乾～布朗尼蛋糕的話麵粉才需要一點點～
推 steven0726: 爆
→ marcus119: 好像年糕
推 kinashi15: 烘焙王好厲害！五樓神回！
推 zxc1748: 烘焙王
推 szigzag: 朝聖
推 s5048218: 有烘焙王！
→ iceoo913: 有烘焙王 神串留名
推 yayzh: 烘焙王4 ni
推 garfelix: 五樓突破盲腸XDDD
推 clare422: 麵粉真的有差...
推 tang6668: 釣出烘焙王!!!!!!
→ alan98765321: 推5樓 XDDDDD
推 ogc60110: 烘焙王
推 JMMAN: 烘焙王出現啦!!!
推 a29522390: 烘焙王
推 jalene37: 推烘焙王
推 jazye: 太神啦！雖然我女朋友也知道，可是我很驚訝
推 PowerGG:  好像我早上浮在馬桶上的烙賽
推 as5594398: 小姐，你烤紙沒放，就算烤成功，也拿不起來
推 watcha: 烘培王！
推 iwanttosleep: 推烘焙王
推 yuerwww: 推烘焙王www
推 ag007470: 烘焙王是你!!!
推 tts628: 這是。。。。屎吧
推 imroxanne: 看笨版長知識
推 agogowei: 比例大師推