上海點心早餐
上海點心之家
台中四平路6-1號 04-22913019
營業時間:早上5:00~中午12:30
這一碗油豆腐細粉60元，老闆說他們家的油豆腐細粉好吃的撇步就是都是用手工做出來的
，不管是會讓你一口咬下去有著飽滿多汁的油豆腐，或是吃起來像手工丸子般有嚼勁百頁
皮肉卷，都是老闆用愛心慢慢卷出來的，還有那吸滿湯汁有彈性的細粉，再加上香脆的榨
菜，跟用雞骨下去熬的湯頭，那滋味真的相當豐富，一早吃上這碗豐盛而不油膩的油豆腐
細粉，是不是很幸福ㄋ…
接下來是饅頭的親戚－包子，它可是店內的招牌哦…..
這芝麻包，那麵皮的香Q跟芝麻餡的綿密，吃下去就好像牙齒跟舌頭在談戀愛，那薄薄的
麵皮包著滿滿的芝麻餡，撕開包子你看看你看看那芝麻餡油亮油亮的，保證你吃完會有幸
福的感覺喔….
接下來還有這肉包，這肉包個兒不大，一個賣15元，外皮有老麵糰的嚼勁，那裡面滿滿著
湯汁，不蓋你那肉餡說有多彈呀就有多彈牙，不吃你會後悔地，芝麻包跟肉包一個都12元
呢！肉包、芝麻包我跟你說可是一點都不輸給五星級的喔！在這要提醒大家想要去吃的朋
友，他們的營業時間是從早上5點賣到中午12點半喔，要吃就要趁早
台中人最愛香Q米糕
民生嘉義米糕
台中市建國路51-3號
04 22220948
營業時間05:00~1300
這家店就在台中火車站附近，一到週末你會看到的畫面就是人來人往，而且不管是第一次
來的或是常客來吃的客人一定吃上他好幾碗
這家的米糕很特別，要把糯米煮成粒粒分明且非常軟Q帶勁，學問可不小呢，米糕清淡卻
可以聞得到糯米的清香，老闆有說他們家的米糕是用上等的濁水溪的長糯米，先把糯米浸
泡五小時後再蒸，加入老闆的秘方，然後將米糕翻鬆盛入瓷碗，就OK
還有唯一的配料就是瘦而不油膩的肉燥，，吃起來完全沒有負擔，浩子你試試桌上那蒜泥
跟只有台中地區有知名的甜辣醬聽說會有不一樣的味道喔
賣了快40年了就只有賣米糕、貢丸還有滷蛋這三種
不管你是不是台中人你一定要來嚐嚐他們家的米糕跟好喝的柴魚湯保證你會一碗接一碗的
把它喝下去
人氣旺 肉丸
在地人說來台中你一定要來吃這家，位在第二市場中正路上他可是已經傳承四代的好美味
，聽說跟別的地方肉丸不一樣喔…
老闆還說他們家的肉圓一定要用豬油來炸，那皮才會軟中帶Q，這90年的肉圓皮也是很有
學問，用純米漿製做皮，吃起來跟一般大火炸的帶點酥的肉丸
沒錯老闆說他們家的內餡可適用上等豬的後腿肉做的 要先醃自過，在配上一些筍子，吃
起來會有淡淡的筍香味，這就是能在台中賣了90年肉丸，正港就是不一樣！
茂川肉圓
台中市中區中正路225號
04-22277477
台中人的驕傲大麵羹
各位觀眾跟大家說接下來端出來的小吃你在別的地方吃不到的只有台中有早在光復初期，
就已經有的，當時可是窮人家餬口的食物，也沒加什麼配料，粗大的麵條下肚只求溫飽，
後來許多店家加入了一些肉燥、韭菜等等配料調味，簡單的香味 漸漸受到許多普羅大眾
的喜愛，而發展成一道便宜又具有特色的地方小吃
台中知名的小吃之一，在台中英才路上，這家麵已經賣了50年了，店名就叫做「大麵羹」
老闆說這麵跟一般的麵，是一樣的只是加入大量的鹼粉所以吃起來就有一點鹼的味道，還
有阿老闆說她們是使用黃麵，會選擇粗一點的是有原因的，因為要在滾水煮上一個小時，
煮到麵雖然會爛，但不會糊，湯就會像有勾欠的感覺，但我跟你們說吃起來很爽口。
在上桌之前，老闆會加入店家自製的油蔥；這個油蔥是買新鮮的紅蔥頭回來自己料理的。
紅蔥頭切好後，首先得用花生油炸過，再加入醬油爆香。雖然看似簡單，但放入大麵羹之
後，香味就慢慢的釋放出來了……
店家每天從一開門起，就有源源不絕的客人上門；最忙碌的時候，還得全家總動員來幫忙
。店家謙虛的表示，其實他們的大麵羹也沒什麼特殊的，之所以會這麼受歡迎，可能是因
為帶有台中媽媽的味道，台中人給你掛保證啦！！
英才大麵羹 台中市北區英才路215號 (04)2201-1718 營業時間：9:30AM～6:00PM
香Q珍珠奶茶
接下來要端出的是，發源地就在台中 也紅遍世界各地的 珍 珠 奶 茶再二、三十年前
正盛行珍珠奶茶的那個時候，就是在台中四維街上，當時短短一條街，就有二、三十間
泡沫紅茶店，現在只僅存這一家，你就知道他為啥..紅遍海內外了吧…
這家店在台中人的心目中是可全台最強的一家泡沫紅茶店呢！
這杯珍珠紅豆鮮奶茶的紅豆可是有下工夫去做的呢，紅豆有分兩種做法一種是先把紅豆
炒過，再岩磨成粉喝起來在嘴裡沙沙的口感，另外是把紅豆煮過在加上蔗糖去悶過喝起來
的口感是綿綿的，又沙沙又綿綿的口感，再配上古早味的紅茶跟牛奶真是絕配，酷ㄟ！！
那細密的口感你一定要自己來試試，絕對不會讓你失望的！！
台中市四維街30號
台中人號稱頂級王道鵝肉
好吃的鵝肉在這裡，他可是台中人號稱他們家鵝肉可是頂級王道呢！！台中人向你保證你
在外面是吃不到滴！
老闆說他們家的鹹水鵝，是用比海水還要鹹 好幾被鹽水下去煮，而且老闆說不能煮太久
，還要不實的翻滾他 這樣煮出來鵝肉 才不會失去他的水分跟彈性，會讓客人吃起來，爽
口不油膩還帶有鵝肉的甘甜味
老闆說燻鵝可是用蔗糖去醃薰的，可是要燻上他一小時呢，才會有那濃濃香味一定會讓你
一口接一口的那麼順口！！
老闆私下透露他們家的醉鵝做法跟其它地方不太一樣，別人家的醉鵝是把鵝放在酒裡進泡
，他們家可是進泡之外，還要放在冷凍庫冰上2到3天呢，有空一定要來吃吃看 口感一定
會讓你難以忘懷喔！
還有一樣，一定要介紹的 就是他們家的鵝汁飯不吃你會後悔，保證會讓你立刻胃口大開
，他們家不只是鵝肉好吃，就連小菜和海鮮也是很讚的啦！這家鵝肉位在向上路上 每天
從晚上5點半開始賣，不過差不多9點鵝肉就會賣光，不要說我沒跟你說喔….想吃鵝肉的
朋友最好還是趁早來，要不然就吃只能吃到鵝汁飯啦….
翁記娥肉專賣店 台中市向上路一段99號 04 23059865 營業時間:晚上5:30~凌晨1:30
超受歡迎的涮羊肉
這家北京涮羊肉可是很多老饕慕名而來的呢，店家使用紫銅木碳火鍋,利用碳燒，將食物
的美味真實呈現，在搭配上店家特別準備的古式涮羊肉吃法，融合中國一千年傳統精髓的
代表美食，來到這裡保證你不虛此行！
不論是春夏秋冬，你都可看到店內滿滿的人潮。一進到店裡，立即會被頭上的大紅燈籠所
吸引，是不是特別的有著過年的氣氛呢我不騙你在我們要開拍實5點半客人就進來啦…..
老闆很堅持的說，一定要懂得怎麼調醬料才能吃涮羊肉～
老闆說他可是用頂級的麵粉而且是用自然發酵乳酸菌來做 還有那雙面滿滿的芝麻可是用
芝麻仁呢，在經過170度高溫，才會烤出酥脆飽滿蓬鬆的燒餅， 我跟你說真正是好呷啦…
這燒餅真的可是讓一口咬下去邊掉屑呢，肯定不吐燒餅肉啦！！而且會一個接一個一口接
著一口 吃下去～
老闆說吃涮羊肉是有口訣得「一涮滑、二涮溜、三涮燉。」你只要會這口訣你是能成為涮
羊肉的行家
還有最重要的那湯頭，他精心熬煮的湯頭裡面加入金華火腿，生鮮蔬果，老母雞燉他個１
２小時而成，可是讓老饕們不但讚不絕口且越吃越上癮！台中人你們真的很幸福
真北平涮羊肉 台中市文心路二段568號 04 23237599
會牽絲的太陽餅
這個是每個人來台中玩回去一定會帶的伴手禮
如果你帶買錯家你回家會被媽媽打屁股，
這家已經賣了５５年了唷！
就是這個拉！！會牽絲的麥牙，他們家的太陽餅看是簡單，
他那餅皮層次和內餡都相當下功夫來製作，
好吃不黏牙，怪不得大人小孩都愛吃
下次來台中一定要來吃吃看保證你會愛上他
台中太陽餅台中市中區自由路二段23號
04-22222662 04-22237888