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在地元氣早點『虱目魚丸』
一天之際在於晨，說到老台南人的早餐，可不是吃那個美X美還是什麼麥當雄喔!!人家可
是一早起床就吃我們這個『府城第一強』一彈：彈牙紮實、在地元氣早點-虱目魚丸呢。
這間虱目魚丸店已經是歷經三代快有80年歷史的老字號了，很多在地人從少年吃到老，每
天起床都還是堅持來這吃早餐!!
這裡的魚丸在咬下的那一剎那，魚丸所吸收的湯汁還會在嘴中爆開來，那甘甜清爽的湯頭
再配上彈牙的魚丸，真的是天衣無縫的搭配呢!!
而且這裡死忠的人客還有說，這時候再配上一碗香噴噴的肉燥飯，吼…絕對讓你一早就元
氣十足，工作、讀書都拼第一呢!
而且台南的虱目魚可是全世界最新鮮的呢，所以才會造就出這碗府城第一的『虱目魚丸』
湯，不過各位人客提醒你們一下，這裡可是不賣晚餐的喔，記住可別晚上跑來撲了個空
店名：永記虱目魚丸
地址：台南市中西區開山路82-1號
電話：06-2223325
營業時間：06:30-13:00
勁Q順口、大拇指級『府城意麵
接下來的『府城第二強』就是這間沒錯，二勁：勁Q順口、大拇指級的『府城意麵』啦!!
當初是因為看到大力水手愛吃波菜，所以才想到把波菜跟意麵做結合，而且為了迎合養生
風潮的到來，連這個牛蒡口味的意麵，在這也是吃的到呢!!
這家意麵店營業至今有20多年了，在這歷史優久的古都台南還稱不上是老字號，但因為這
裡的麵條不但標榜美味還能吃進健康，所以很多在地人或是外縣市客人，早就成為它們家
最死忠的信徒了
這邊的菠菜意麵，不但少了小朋友最怕的苦澀菜味!!像阿翔這種不愛吃青菜的人也能越吃
順口呢，而且聰明的老闆還會淋上了些許的雞油，讓人在享受麵條勁道的同時，還會有一
絲絲的雞油香在口中化開來呢
再來這碗點客率超高的牛蒡麵，聽老闆說當初為了讓牛蒡跟麵條能完全混合，不知道殺死
了多少腦細胞，掉了多少根頭髮才研發出這碗經典的牛蒡麵呢!!
這碗牛蒡麵不只麵條Q，連這個瘦肉湯底也是超讚的!!再來聽說他們還有賣滷味，而且不
添加任何中藥材來滷製，毎口吃起來都是食材的甘甜呢!!但你要是重口味的朋友，它們的
辣椒醬更是不能錯過!!
店名：阿龍意麵
地址：台南市中西區府前路一段62號
電話：06-2286280 營業時間：中午12:00~凌晨01:30
香濃爽口超夯新人王『冰淇淋泡芙』
香濃爽口、超夯新人王『冰淇淋泡芙』，為什麼叫它是新人王呢??因為它們在歷史悠久的
台南裡才營業7年的時間，不過卻在當地女性之間跟小朋友界掀起了一股不小的炫風喔!
這間由我們國姓爺欽點的『府城第三強』，他們可是台灣第一家製作『冰淇淋泡芙』的專
賣店喔，而且口味還真不少唷!!有這個奶油、巧克力、薄荷巧克力、芒果、優格、抹茶、
咖啡、紅豆、芋頭，夯不啷當加起來有9種這麼多呢!
這紮實的秘密就在於它們用的奶油純度超高，所以即使從冷藏櫃拿出來後，也要1.2個小
時之後才能完全解凍呢!
老闆娘還有強調她們的內餡，全是真材實料手工慢慢打出來的，跟其它家的泡芙比起來，
可以明顯感覺到香滑許多，在夏天可以當成冰淇淋吃，冬天的話就等它退冰當作一般泡芙
來吃，老闆娘還說這兩種吃法，保證會讓你感受到兩種層級的甜美感受呢
單顆 /45~55元不等
店名：伊娃日式泡芙
地址：台南市中區慶中路198號
電話：06-213-5159
營業時間：11:00-21:00 週二公休
濃滑香酥、一只『棺材板』
這間，四濃：濃滑香酥、一只棺材板、給你二世呷不完的『正宗棺材板』，為什麼要說它
是正宗呢，因為它可是歷經三代，貨真價實的創始店喔。
好吃歸好吃，但這棺材板的由來相信很多人都不知道吧，話說在民國30年的時候，第一代
老闆許六一祖師爺，當時是在『沙卡里巴』專賣鱔魚麵跟八寶飯，不過因為那時美軍的進
駐，為了迎合老外的口味才研發出這中西口味合併的「棺材板」來，沒想到很多阿豆仔跟
在地人竟然一試成主顧，名氣還漸漸遍及全台灣呢!
這『棺材板』看似簡單，但其實做法還是得有三兩三才行呢，像這油炸過的土司，可是要
把油溫控制的不溫不火剛剛好，才能炸的金黃香酥、不油不膩，而且這炸的過程要是一閃
神，很容易就會焦焦的呢
再來這『棺材板』的內餡也是不簡單喔!!除了將炒香過後的麵粉跟奶水、高湯一起勾芡，
再放入雞肉、花枝、洋蔥、豌豆、紅蘿蔔當配料，真的是一只小小棺材卻有大大的內涵!
這種最正宗最道地的創始店，這間代表台南出來參戰的『府城第四強』，就在中正路上的
「沙卡里巴」裡面，記住是「沙卡里巴」不是『殺你阿爸』啊
店名：赤崁棺材板
地址：台南市中正路康樂市場180號(沙卡里巴)
電話：(06)224-0014
營業時間：10:30-22:00
酥軟鮮肥、傳統新鮮味『安平蚵捲』
老傳統、新鮮味『安平蚵捲』，還有第六強-一代傳奇美食『小卷米粉』，絕對要讓你的
口水有如滔滔江水、給它綿綿又不絕。就是這間，一到用餐時間人潮就多到爆炸的，五酥
：酥軟鮮肥、老傳統新鮮味『安平蚵捲』。
這間台南獨創的蚵卷就開在安平老街隔壁，它們會如此聲名大噪的原因，就在於她們的蚵
仔都是自給自足，每天在店旁邊都會有好幾位的青蚵嫂，將每顆朵碩大肥美的蚵仔給細心
處理好後，再送到店裡做成新鮮的蚵卷來給客人享用呢。
這邊的蚵卷不但有著金黃香酥的外衣，這裡頭的內餡也是毫不馬虎的喔!!除了有新鮮的魚
漿裹著肥美的蚵仔一起炸，還用了韭菜、芹菜、蔥花以及獨門配料來調味，吃起來不但口
感好、層次夠，飽足感也是十足喔!!
除了這道『現烤蚵仔』外，它們的『豆鼓炒蚵仔』或是『蚵仔湯』，聽說也是來到這必點
的招牌料理喔!!但說真的撇開老闆的手藝不說，光吃到這鮮嫩肥美的蚵仔就夠值回票價了
店名：陳家蚵捲
地址：台南市安平區安平路786號
電話：06-2229661
營業時間：10:00～21:00
脆爽鮮腴、傳奇美食『小卷米粉』
說到小卷米粉很多的老台南人都麻有說，在2.30年前國華街這一帶，可是響叮噹到一個不
行，每天排隊要吃這個小捲米粉的人潮，可是要從街頭要排到巷尾去呢!
這邊的小捲米粉不但小卷多到快滿出來外，而且隨便撈還可以撈到魚標跟魚卵真的是豐富
到很誇張ㄟ，再來這個湯頭聽我們工作人員說，絕對可以列為他心目中的美食前10強呢!!
因為它喝起來實在是太甘甜，太讓人難以忘懷了啦!
再來這裡的米粉也很特別，硬是比別的地方還要粗、還要大條，但吃起來的口感卻也是一
級棒的!!而這家『府城第六強』就開在國華街上，有機會來台南一定要給它試一下的啦
小卷米粉/70元
店名：葉家小卷米粉
地址：台南市國華街二段140號
電話：06-2226142
營業時間：8:30~20:30（農曆初三、十七休息）
鮮美至極、老台南激推『牛肉湯』
接下來要代表我們台南出來參戰的這家，『府城第七強』七鮮：鮮美致極、老台南激推『
牛肉湯』，就是我們挖了好久才挖出來的隱藏版美食呢!
這牛肉湯算是台南比較少聽到的美食，不過我們的『府城第七強』七鮮大將軍有說，早在
2.30年前這可是環境比較好的人家所吃的豪華早餐呢!
老闆有說，以前的人比較迷信殺牛要看時辰，所以這牛肉湯非得要早餐時間才能喝的到，
而且這價錢從20年前100塊一碗，到現在還是100塊一碗沒漲過，所以現在就變成了隨處可
吃，而且不分三餐的平民小吃了!!
這裡用的牛肉都是每天現宰的新鮮黃牛，不但只要簡單川燙就很美味，給它拿來煮湯更是
鮮美致極呢。喝牛肉湯不但會免費附上一碗香噴噴的肉燥飯外，而且他們的肉燥竟然還是用牛肉做的耶
!真是持超級讚的啦！！假如能嗑上一碗這裡的肉燥飯，在配上一碗鮮美的牛肉湯，不管
你是加完班太累要進補，還是上班前要補充活力吃早餐，包你吃完馬上精神抖擻、元氣充
沛，還會照三餐每天來報到我跟你們說!
店名：旗哥牛肉湯
營業時間：24小時
地址：台南市中華西路和大興街交岔口
甘甜濃醇、府城人氣王『沙茶火鍋』
咱們的『府城第八強』八甘：甘甜濃醇、府城人氣王之『沙茶火鍋』啦。
不過看看這店裡擠成沙丁魚的人潮，跟外面一票拿著號碼牌要進來客人，難怪這裡會叫做
是『府城人氣王』耶!!而且我們還聽說這些人潮，全是衝著這裡的鎮店之寶『獨門沙茶醬
』來的喔
這邊的獨門『沙茶醬』主要是用花生粉和蒜頭，再加上五十幾種漢方中藥給拌製而成，嚐
起來不但甘甜濃醇，也不會有一般沙茶醬的死鹹，看你是要直接拌飯或拌麵吃都一樣很好
吃
這家店已經快邁入第50個年頭了，在這店面隔壁的廚房就是她們當初發跡的地方，聽老闆
娘說最早很多死忠的客人即使刮風下雨，都還是置身死於度外堅持來這吃他們的火鍋解饞
呢。
豬肉套餐 兩人份/390元 牛肉套餐 兩人份/400元
店名：小豪洲沙茶爐
地址：台南市中西區中正路150巷12號
電話：06-2240031
營業時間：10:00~23:30