外皮酥脆肉大塊 現炸土魠魚羹
賣了32年的現炸土魠魚羹，它的每塊魚肉都切得這麼大塊，而且就在攤位上裹地瓜粉，現
場大鍋油炸，絕對是只吃得到新鮮酥脆、不會有不清爽的油耗味。
羹湯的部分，店家用剁碎的扁魚熬高湯底，再加上高麗菜和蒜頭酥下去煮，魚的鮮味、菜
的甜味和蒜頭的香味，都在這鍋香濃的高湯裡啦，保證讓你是越吃越餓，越吃越不過癮啦
土魠魚羹
高雄市六合二路14號前<屈臣氏前>
(07)2855057
皮薄肉餡鮮 現包手工水餃
主持人在旁邊計算，老闆一分鐘可以包24顆，比機器還快！而且在現場，還要五六個人分
工合作，才能應付不停上門的人潮哩，這賣了34年的水餃，在六合夜市人氣絕對是排前3
名的。
內餡包的是比韭菜還貴得多的韭黃，就是靠著這汁多味甜的韭黃，難怪肉餡只用醬油調味
，吃起來就這麼鮮美了，完全沒有其他秘方在裡面，水餃皮超薄，而且?皮、拌肉餡、包
餃子的過程，都是純手工，全都現場在攤位上進行。
用大骨熬了4小時的高湯底，加上豬血、木耳、紅蘿蔔絲、筍絲、豆腐和蛋花做成的酸辣
湯，酸酸辣辣的口感幫助消化又能解膩，配著水餃一起吃，真的是絕配啊
方記水餃酸辣湯
高雄市六合二路25號前
六合夜市最老攤 爽脆鱔魚意麵
這鱔魚意麵只是加了高麗菜、洋蔥、辣椒和蔥下去炒，怎麼就能這樣美味呢？原來是這裡
的鱔魚，都是當天下午現殺的，絕對不用放隔夜的不新鮮鱔魚下鍋，還有獨門醬汁也是一
絕，除了用黑醋、白醋、醬油、米酒下去調，還加了話梅，難怪吃起來酸酸甜甜好開胃。
而意麵不只是又Q又有彈性、不油膩，還有一股蛋香味兒。
還有用麻油、老薑、米酒大火快炒的麻油鱔魚，冬令進補吃這個再適合不過了。
開了近60年，老闆說他們是目前六合夜市裡歷史最悠久的攤位，薑是老的辣，你來吃就知
道
鱔魚意麵‧生炒花枝
高雄市六合二路16、18號前
(07)2860010
精選優質水果 濃純香木瓜牛奶
連一向水火不容的藍綠天王，都來喝過這杯大和解木瓜牛奶，有圖有證據啦！各路人馬都
一致為這家店背書，這賣了42年的木瓜牛奶究竟有何過人之處呢？
水果的品質好，才能做出好喝的果汁，所以店家挑水果，可是比挑老婆還龜毛，精選天天
在屏東做日光浴的香甜淺黃木瓜，牛奶則是堅持用本地產、當天製造的瓶裝牛奶，還加了
店家自己熬的獨門糖水，不像一般店家直接加砂糖下去打，也不加一滴水，這招牌木瓜牛
奶，最高紀錄一天就可以賣出700杯！
另外像是酪梨牛奶、蜂蜜苦瓜汁、切盤番茄也是相當受歡迎的。高雄人最愛吃的切盤番茄
沾醬油，因為現在番茄的價格高漲，很多攤販都悄悄人間蒸發了，但他們還是不計成本，
服務愛吃這味的客人喔
鄭老牌木瓜牛乳
高雄市六合二路1號前
(07)2863074
全身是寶皆可食 過魚大餐
過魚就是深海石斑魚，比人還高大，平均有200多公斤重，全身都是寶，做成各種料理都
好吃，除了魚鱗不能吃，連魚骨頭都能拿來熬湯呢。用過魚的龍骨，加上蔥、薑熬了一整
晚的高湯，鈣質和膠質都很豐富，堪稱是養顏美容的聖品，而且可以隨客人喜好，選過魚
肉湯或是過魚頭湯來喝
這個滑不溜丟、又長得很像牛肚的過魚皮，皮質厚實、吃起來ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的，處理起
來卻是很費工，用機器刮不掉的魚鱗和粗皮，還要靠手工一吋一吋地刮，所以可不是每一
家賣過魚的店都吃得到呢
還有過魚生魚片，可是只能取最精華的魚腹和魚背肉來做，再來一碗滷得香噴噴、肥中帶
瘦的南部口味肉燥飯，這就是43年來老主顧最愛的組合囉
過魚湯
六合二路78號前
火氣人潮旺旺旺 香傳千里烤肉攤
烤肉要好吃，就一定要用炭火燒烤，這烤肉架下，放了碳精和高級的木炭，讓烤出來的肉
是火力十足、燻煙奔騰，又帶有木頭清新的香氣。除了獨特的秘方烤肉醬和各種新鮮的食
材，還有個秘訣就是先醃再烤的手續，讓烤肉入味，每一吋食材都吃得到醬汁的味道
薄薄的一片，吃起來是Q到會彈牙，保證你一定沒吃過這樣香Q有勁的黑輪，還有米血也是
店家的招牌，用烤的米血居然可以像用蒸的一樣軟綿，而且還可以吃到米粒的彈性，真是
太神奇啦
油油亮亮、閃閃動人的烤雞腿和七里香，就是要大口咬下最過癮啦
烤肉之家
高雄市六合二路40號前
(07)2611112
坐到馬路中間也要吃 料好實在海產粥
開了37年、六合夜市的人氣霸主，氣勢當然不是蓋的，十幾口鍋火力全開，工作人員的手
腳就像八爪章魚一樣不停地忙碌，才能滿足蜂湧而來的人潮
海產粥湯頭除了煮海鮮的湯，還用了柴魚、豬大骨和雞骨下去熬，加上滿滿的海鮮、蒜酥
、芹菜末、蔥末、醃筍絲和香油的提味，吃起來是越吃越甘甜，這花枝、蚵仔、蟹腿肉、
蛤仔、蝦子，每一樣食材看起來都好新鮮啊
吃粥的人都必定會再單點一盤鹽蒸蝦，用高湯煮熟的北極蝦，灑上蔥末、蒜酥、香油、五
香粉和胡椒粉，而且每隻蝦子都有卵！材料新鮮高檔，簡單料理就好吃
海產粥、鹽蒸蝦、鹽蒸蟹肉
高雄市六合二路攤販130號
最高檔的夜市點心 現烤烏魚子、烏魚腱
烏魚子號稱高雄的烏金，不過這攤開了20多年的烏魚子專賣，可是秉持著五星級的品質，
路邊攤的消費，一串50元聽起來是不便宜，但店長說即使是大塊的頂級烏魚子，也只能切
成10串的份量，內行ㄟ…這價錢你比較就知道，這裡的烏魚子是高貴不貴啦
烏魚腱就是烏魚的胃，咬勁十足，越哺越香，在別地方可是很難吃到的，和烏魚子一樣，
搭配清爽的白蘿蔔，和微嗆微辣的蒜苗一起吃最對味了
烏魚子、烏魚腱
高雄市六合二路.自立二路口
(07)2862637