在地人超推肉骨茶
新加坡的人口大約有400萬人，我們華人就佔了4分之3，所以在新加坡隨處都可以見到華
人的蹤影，不過說到早餐方面當地華人可是非常熱衷一種食物喔!就是肉骨茶啦!!據說是
有一次香港特首特地在晚上過來指名要吃他們的肉骨茶，但他們每天只營業到下午2點，
不管說什麼老闆不開就是不開，隔天這件事還上了報紙頭條
這間肉骨茶從開業到現在已經有40多個年頭了，很多當地華人從少男少女吃到變老爸老媽
，每天早上還是會來這吃上一頓當作早餐，就連很多外地遊客也會慕名前來祭五臟廟呢!!
這裡的肉骨茶湯頭算是味道比較重，在熬煮時除了有特調的中藥材之外，還會加入的大量
的蒜頭與胡椒粒，喝起來不但夠味也很順口唷!!尤其搭配他們的油條一起吃，聽說也是很
不錯滴!
再來通常肉骨茶的肉都是選用豬肋骨，因為老闆有說早期肉骨茶是勞工階層的主要食物，
所以這份量一定要夠才能補充體力，所以選用肉質結實又大塊的豬肋骨是再好不過了。
不要看這肉塊的色澤好像不深，但咬起來不但超入味再加上那股香濃的胡椒味，真的是找
遍台灣也嚐不到的好味道呢!!當然除了肉骨茶外聽說他們的小菜也是超讚的
除了這個吃起來像茶葉蛋的粉腸外，還有這個不輸台灣的滷豬腳跟超軟Q的豬皮，也是來
這絕對不能放過的好滋味喔。這家店從早上6點開到下午2點每週一還是公休日，記住!!別
跑錯時間來，不然就算你是天皇老子也是一樣沒得吃
肉骨茶 7元
粉腸5.5元
豬腳8元
豬皮2元
油條2元
茶葉2元
黃亞細肉骨茶餐室
地址：新加坡仰光路208號
電話：(65)62914537
營業0600~1400 週一公休
搭巴士聰明玩新加坡
說到新加坡最有名的購物商圈那絕對非烏節路莫屬了，不過你想要前往的話，我們建議有
一種交通工具你一定要嘗試看看喔
這邊觀光巴士的站牌在很多主要道路或景點都會設置，所以要是想來嘗試看看的話，記住
沿路注意一下或隨便問個人都很容易可以找到喔。
假如你是初次來到新加坡的話，我們超建議一定要來坐這觀光巴士，因為它不但會載你走
遍全新加坡，對於往後幾天要規劃自己的旅遊路線也會很有幫助喔!!
敗家勝地烏節路
這就是傳說中的烏節路耶，聽說這條新加坡版的香謝大道可是女人們眼中的時尚聖地耶!
走在烏節路上看著人來人往的型男與型女們，還有櫥窗裡每件亮眼到不行的服裝飾品，吼
~難怪這裡會被稱為購物的天堂、女人的聖地耶，不過我想應該也是很多男人的禁地吧!
覓食好去處紐頓熟食中心
來到新加坡想要品嘗美食的話，那絕對不能錯過熟食中心，但他們的熟食中心可是到處都
有，而距離烏節路大約6分鐘的車程，就有一座『紐頓熟食中心』，聽說這裡是最多歐美
遊客喜歡前來尋找美食的地方喔!
在這熟食中心裡頭聚集了超過40家以上的各地方美食，而且最貼心的是你可以將你的桌號
記下，然後就可以大搖大擺的去挑選你要吃的食物，挑完後再把桌號跟店家講，過一會他
們就會自動送上桌來，你說是不是很方便呢
不過這裡還有一家魚頭米粉據說也很厲害
聽說這裡的海鮮燒烤好像也很有名耶，因為望眼看過去最起碼有10家以上再賣，這道強力
推薦的料理叫做是“燒烤蘇東”，但這裡所謂的燒烤就只是將食材放入鐵鍋或鐵板裡煮熟
而已，跟我們台灣的燒烤可是大不相同喔
再來這個“燒烤蝦婆”用鐵板煮熟後，吃之前得再加入一些金桔汁提味，這樣吃起來不但
清爽，酸甜的味道也會食慾大增喔
這個蝦婆的口感真的是不會輸給那個大龍蝦耶!!肉質肥美不說!!高溫煮熟後水分還是很飽
滿，一咬下去那個蝦汁真的是差一點就爆漿啦!!
再來這道“魚頭米粉”聽說也是好吃的嚇嚇叫呢，這裡頭的魚頭，店家會先炸的金黃香酥
後，再用薑片去腥味、花雕酒來提味熬煮成湯頭，喝起來不但鮮甜就連一絲腥味也感覺不
到喔!
再來要吃的就是這邊的紅牌料理-印度炒羊骨啦!!這炒羊骨的料理方式跟我們的糖醋排骨
很像，但吃起來味道卻是差很多喔! 這炒羊骨除了吃上面的肉之外，最主要的精華就是吸
這羊骨頭裡的骨隨啦。
炒羊骨6~20元
羊肉湯4~8元
燒烤蘇東10~15元
蝦婆100公克/4元
魚頭米粉 4~8元
紐頓熟食中心
營業時間1700~2400
置身花樣年華特色旅館
牛車水區就是新加坡的唐人街，也是當初華人最早移民來這邊的居住地喔，而現在要介紹
的這家旅館，就是走60年代中國式建築的風格喔
這間旅館不管是從大廳進來還是房間走廊，都有一種濃濃的老上海紛圍，在這待久了真的
會有一種時空錯亂的感覺呢
邊的每間房間從窗簾到衣櫃、床單，都流露出一股陣陣的懷舊風，假如你是位不奢求五星
級環境只講求氣氛的房客，相信這裡一定可以滿足妳的要求，最重要的是你的荷包也不會
大失血喔
登寶客棧
地址：36 Temple Street
電話：(65)62255391
到小印度過新年
剛好我們來到小印度的這一天，是印度過新年的前夕，而且我們的導遊說，印度人要過新
年的時候一定要做兩件事，一個就是在身上畫印度彩繪，另一個就是要買傳統服飾穿，所
以我們當然要入境隨俗好好來體驗看看囉
在彩繪之前店家會提供很多的樣本來讓你挑選，而且不同的圖案也有不同的價錢，從5塊
新幣到20塊的新幣都有，就看你自己要怎麼選擇囉。
這位印度老闆娘有說，這顏料的成分都是使用天然的印度植物葉作成，對人體絕對不會有
任何影響，而且還可以維持大約一個禮拜的效果喔!
那完成了在印度過新年要做的第一件事畫彩繪後，就是要買一件傳統服飾
印度彩繪 5.10.15.20元
維持7~9天
印度結婚時所彩繪，從非洲傳自北印度，巴基斯坦再至中東，成分印度植物葉茶葉檸檬
新加坡獨有咖哩魚頭
完成了印度過年要做的兩件事後，肚子也差不多餓了!!聽說這裡最出名的料理就是咖哩魚
頭了
在這裡的每家餐廳都是印度人掌廚，保證煮出來的料理都是最純正的印度風味，但說到咖
哩魚頭卻是只有在新加坡才能吃的到喔!!因為為了迎合在華人居多的新加坡裡，當地的印
度人就把華人愛吃吃魚頭研發成咖哩口味，但其實真正的印度人可是不愛吃魚頭的喔
雖然咖哩魚頭是為了咱們華人所改良的印度料理，但來到印度餐廳裡吃飯，當然要入境隨
俗用手吃飯一下囉，不然就遜掉了!
咖哩魚頭裡所用的魚頭，依每個店家的習慣都會有所不同，像這一家用的就是胺康魚，而
在煮魚頭前店家會先把洋蔥、青椒、豌豆、番茄用大火快炒，再加入咖哩粉和辣椒粉調味
，最後才把魚頭放入悶煮。
除了這咖哩魚頭外，這邊店家所附贈的飯菜也是很道地跟特別的喔!
這家店所用的飯，可是正宗的印度米粒喔，再吃之前先放一些它們的黃瓜、馬鈴薯還有豆
子，最後在加些咖哩魚頭的湯汁，這樣子的混搭後雖然味道五味雜陳，味道一點也不怪。
反而還很好吃勒！！！！這道為了迎合華人口味所改良出來的咖哩魚頭，真的是改造的太
成功了，難怪會是很多饕客推薦來新加坡必嚐的美食之一!!要是有機會來新加坡絕對要試
試看的啦!!不然就真的算白來了啦
小份18
中份22
大份30元
咖哩魚頭 Madan s Curry
地址：45 Chander road Singapore219545
電話：(65)62979685
營業0830~2400
史密斯夜市嚐蚵煎
帶大家去新加坡唯一的露天夜市『史密斯夜市』，看這裡面吃的好像也是一拖拉庫
除了這個新加坡版的蚵仔煎長的很陌生之外，還有他們的菜頭粿也是整個跟它很不熟耶。
。不過好奇不如自己試試看
當然除了這個蚵仔煎外這個冒充菜圃蛋的菜頭粿，聽說吃起來也是很不錯吃
這史密斯夜市裡，好吃的小吃還臥虎藏龍的一堆，只不過我們時間有限真的沒法子好好的
一一介紹，所以剩下的美食就只能讓觀眾你們自己來鑑定看看囉!!
蚵煎8元 黑甜油
菜頭粿5元
炒福建蝦麵5~8元
史密斯夜市
地址：新橋路、史密斯街交叉路口