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驅匈奴、擋外敵，八達嶺長城行
北京長城這麼多處，就這八達嶺最善解人意、最貼心，弄一個纜車在這裡供遊客上山，這
樣不是挺好的嗎!!
說到八達嶺長城它是目前被保護的最好的一處，它從明代時期就是北京重要的軍事屏障，
看到這連綿不絕的城牆，我只能說當年那些建長城的同志們，您辛苦拉~~~
如果台灣的觀眾也想來八達嶺長城逛一逛，我們建議從地鐵北京站搭乘專線巴士前往，車
程大約一個半小時，來回只要80塊人民幣，便宜又省事喔!!
草原上、騎駿馬，康西草原奔馳去
在八達嶺長城附近差不多15分鐘的車程，還有一座康西草原，聽說在那邊大家可以很爽快
的騎馬用力的尬馬
各位人客阿，能夠在這一片一望無際根本不知道地平線在哪的草原上騎馬四處奔走，真的
是很過癮耶!!
皮最薄、肉多汁，北京烤鴨特牛B
不登長城非好漢、不吃烤鴨是特遺憾，來到北京怎麼可以不嚐嚐這北京烤鴨的滋味呢!!不
過這間遠近馳名的烤鴨店藏身在這個密密麻麻的老胡同裡面，各位人客，想知道這家烤鴨
店的名氣有多響亮，看一下牆上這些來這裡吃過飯的客人就知道啦。
這裡的烤鴨不但皮酥肉嫩還會有果香味，這全都是老闆堅持使用帶有果香味的木材當作炭
火，讓這烤鴨一進入口中就能感受到淡淡的果香在嘴中蔓延開來，這家烤鴨店已經開了17
年，每天的客人都還是絡繹不絕，你看就連我們台灣的內行饕客也知道要來這裡吃烤鴨。
吃烤鴨會回甘喔，誰受得了阿，不過烤鴨最正宗的吃法，第一先夾起幾片烤鴨，然後沾起
甜麵醬塗在麵皮上，再放些蔥絲、黃瓜絲包起來後，就可以準備大口咬下去啦!!
這裡的烤鴨從火烤到出爐，需要四十分鐘的時間，而且老闆堅持一出爐後2~3分鐘內一定
要立刻切好上桌，不然超過這時間烤鴨可是會變型的，還會錯過品嘗的最佳時機呢!!
這個鴨架湯阿是把剩下來的鴨骨頭給它熬煮成湯，跟台灣烤鴨把剩下的鴨骨頭用大火快炒
處理不太一樣，而這個鴨架湯喝起來除了有淡淡的鴨肉香之外，絕對感受不到半點油膩反
而還蠻清爽的
這鴨架湯跟烤鴨搭配起來簡直是絕配阿，如果大家也想來嚐嚐這最正宗的北京烤鴨，這家
店就在北京地鐵二號線前門站附近，記住這家店在胡同內不好找，找不到的話記得多開口
問人阿。
烤鴨一套：人幣190
火燎鴨心：人幣46
鹽水鴨肝：人幣34
芥末鴨掌：人幣28
利群烤鴨
營業時間1000~2200
(地鐵二號線 前門站下車A出口，沿前門東大街往東走，至正義路口右轉直行，步行約15
分到達)
邊喝茶、邊看戲，北京茶館真有趣
這一家茶館，可是當年連戰爺爺到北京指定休息喝茶的地方喔，而所謂的茶館是什麼呢?
如果有常看武俠劇或小說的觀眾一定不會陌生，在古時候茶館是讓武林中人喝著茶聊聊一
些江湖八卦的地方，而在喝茶的同時茶館內也會安排些雜技或傳統戲劇給客人們欣賞，算
是京味非常十足的一個地方喔
兩味的，而且這泡茶的過程也是馬虎不得，不但泡茶的水溫要控制在90度的高溫，在泡之
前杯子也要仔細的溫過杯，這樣才能讓茶香散發的更加濃郁呢
說到這茶館裡頭不僅是茶有名，就連每個茶點也可都是大有來頭的，像這個豌豆黃可是當
年慈禧太后愛不釋口的甜點之一
接下來看到的這個薩琪瑪，跟台灣的沙其瑪不但名子類似就連做法也非常相同，先把白糖
、蜂蜜、奶油做成糖漿，跟炸好的雞蛋麵條混合，再等它完全曬乾之後，就可以開動了。
還有這愛窩窩也是北京很道地的甜點，跟我們台灣的麻糬有點像，但它的外層是灑上一層
熟米糠，口感特別鬆軟，吃起來還會有一股淡淡的玫瑰花香呢。
來老舍茶館不但可以品茶吃茶點之外，還可以順便看看傳統戲劇與雜技的演出，但如果你
是個不喜歡太吵雜的客人，在這裡還有提供一些不一樣的選擇喔!!
一走進這裡的包廂區域，就會發現這裡的包廂及庭園造景，全都是仿照以前老北京的風格
所搭建，在這裡喝茶還可以體驗一下懷舊的老時光喔。但這裡的包廂一到假日可是超搶手
的，想來的觀眾朋友記得先打電話訂位一下，才不會到時候白跑一趟。
看戲票價：人幣60~180不等(價錢不同所附的茶點也會不同)
每晚19：50~2120演出
豌豆黃 人幣5元、艾窩窩 人幣5元、驢打滾 人幣5元、棋子酥 6元
龍井芋頭心 人幣6元、薩琪瑪 人幣6元
丹桂飄香 人幣50元 (連方瑀夫人喝過)
大佛龍井 300~1600一斤不等(依等級區分) (連戰先生喝過)
包廂計費：一小時計 小60、中90、大180~280
老舍茶館
茶館就在天安門廣場的旁邊而已，從地鐵二號線前門站下車，步行3分鐘左右
舊古玩、一籮筐，舊貨市場挖寶去
這潘家園舊貨市場，目前是北京最大的古董與工藝品集散地，每逢假日攤位更是會暴增，
算一算最多有3000多個攤位，攤位裡面從書、畫、飾品、古董家具你想的到的都有，真的
想把它一次逛完的話，那蠻牛可是先要準備個好幾打，不過聽一些行家透露，多花點時間
耐心點逛逛，搞不好會挖到價值連城的寶藏喔。
聽說這裡是間刻印章店，這一間刻章店的老闆在開店之前是位美術老師，不過刀功實在太
了得，光刻名字已經無法滿足他了，所以現在只幫客人刻起人頭像來
一個刻章：人幣680(可議價，議價空間非常~~~~~~~~~~~~~~~~大)
潘家園舊貨市場 營業時間0830~1630 六、日全天開放
(地鐵十號線勁松站下車，沿東三環南路往南走，轉進潘家園路即達)
到東郊、逛市場，順便弄個早餐吃
說到大陸真正是地大物博，什麼東西都是直接從XL起跳，連菜市場也是大到不像話，這個
東郊市場目前全北京規模最大的傳統市場，跟台灣的菜市場比起來足足大了5倍之多
聽在北京生活的台灣人說，這裡的物價比台灣來的低，所以來到菜市場買菜，要把一百塊
的人民幣當作一千塊台幣來用，這樣買起東西來才會划算。
市場每天上5點開始營業，所以周圍也有一些賣早餐的店家
不過一早就吃這種油炸餅當早餐，一定得喝點飲料來解膩才行，現在看到的這個酸奶，可
是北京民眾很喜歡早上來這麼一杯的飲料，就好像是台灣人愛喝豆漿的意思一樣啦!!
北京菜、口味行，道地飯館胡同裡
這一家外觀不起眼開了28年的悅賓飯館，可是中國第一家個體戶餐館，在早期大陸還沒改
革開放的時候，所有的餐館可都是由大陸政府營業管理的，但是這家餐館的創始人劉桂仙
老奶奶，在那時為了全家的生計，硬是跟政府據理力爭，申請到全中國第一張民營執照開
起店來，在當時可是震驚了全中國呢，我說浩子阿祥你們也真是太幸運了，可以在這麼充
滿傳奇性的餐館享受美食耶
說到這蒜泥肘花可是先用豬的大腿肉，過水再用大火快炒，反覆來回四遍後，等到整個肉
質Q軟到一個不行，再淋上特製的蒜泥醬，就可以上桌見客了
這蒜泥肘花口味特好，店裡的招牌菜之一呢，另外一道招牌菜就是這道五絲桶，這五絲桶
金黃的外皮可是用雞蛋給煎出來的，然後在雞蛋皮裡再包入雞絲、豬肉絲、芹菜絲，吃起
來的口感不但可以感受到芹菜的清脆，再搭上雞絲與豬肉絲的肉香，厚~我想幸福的味道
應該就是這種滋味吧!
如果喜歡吃清淡些的客人，這五絲桶還有另一種吃法，跟北京烤鴨有點類似，先沾上甜麵
醬再包上一層麵皮，吃起來保證甜鹹適中乎你越呷越刷嘴。
再來這道干燒黃魚也是點客率超高的，做法先把黃魚過油，再放入醬油、蒜片、薑片、辣
椒、用大火快炒，雖然聽起來做法簡單，但是口味可是一點也不馬虎喔。
軟炸回鍋麻辣牛肉：人幣28
蒜泥肘子：人幣45
五絲桶：人幣28
蔥醬餅：人幣 2
干燒黃魚：人幣43
悅賓飯館
(地鐵五號線，東四站下車步行約25分鐘)
東華門、小吃街，夜幕垂廉美食現
這東華門夜市從80年代開始就已經有了，隨著這幾年大陸政府的規劃，將整個夜市的道路
、攤位重新翻修，現在不但是北京市民下班會來解饞的地方，也是一些國外觀光客最喜歡
來這大快朵頤的景點之一喔。
聽老闆說這滷煮火燒的做法，可是從以前皇宮裡面流傳出來的，這裡頭放了豬肺、豬腸，
還有豆腐跟火燒一起滷製，而這個火燒就是北方人所說的“麵餅食”也叫做“食麵”。
這滷煮火燒最正點的就是這個吸了滿滿滷汁的豆腐了，一咬下去這滷汁直接在嘴中爆開來
，那香味會讓你恨不得把整個攤子搬回家去!!再來，要吃北京小吃就不能漏掉這個爆肚，
這爆肚是把羊肚切絲再用滾水清燙，吃之前在加入店家特製的調味料就ok了。
這爆肚阿，從明、清時期就已經很受北京民眾歡迎，吃了還有顧胃的效果!只不過這羊騷
味真的是有夠帶勁
這炸灌腸跟我們台灣的糯米腸做法有點類似，只不過它豬腸裡面灌的是綠豆粉芡和紅麴，
雖然看起來像糯米腸，但吃起來的口感跟我們台灣的另一個小吃還蠻像的….
炸灌腸吃之前一定要淋上一層蒜汁，這樣咬起來不但Q軟再配上這濃濃的蒜味…，吼~假如
來北京你沒吃過話，真的是算白來了。
東華門夜市
營業1800~2200週五週六到2400