火車頭圓環邊 巨無霸大潤餅
我們第一站要去的巨無霸潤餅，就在中壢火車頭的圓環旁邊，一出車站大門，
往右看，就可以看到了說。
這個潤餅不但有長十六公分、寬八公分的大SIZE，裡面的料多到厚，包好之後還要再多包
一層餅皮，以免料掉出來啦，所以很多通勤的學生、上班族，一出車站都先往這裡衝。
店家的餅皮可不是外面買來的喔，完全是店內現做的，短短幾秒鐘就能烤出一個
輕薄柔韌的潤餅皮。
除了蛋酥之外，這高麗菜也是老闆娘在現場，包多少燙多少，烹煮時間拿捏的恰到好處
的高麗菜搭配招牌蛋酥，一口咬下去才都會是這樣清甜酥脆的味道。
潤餅 35元
劉家現做潤餅
中壢火車站站前圓環左手邊，中正中和交叉口
香酥脆三明治 超熱賣甜甜圈
接下來要去的攤子就在新明夜市的路上，不過它的營業時間是在下午，中壢在地的講到
甜甜圈、三明治，都會想到這一味~如果不在開店一小時之內趕到的話，就沒有甜甜圈
可以吃囉。
在地人都極力推薦這裡的甜甜圈，炸好之後再裹上薄薄一層糖粉，外酥內Q熱熱的吃
尤其讚。不過老闆做甜甜圈好像在做功德，一個七塊錢，難怪很多客人一買就買一大包。
雖然甜甜圈實在很搶手，但是這三明治，也是超級無敵好吃，客人就算沒買到甜甜圈，
也一定狠狠買一大包三明治來嗑。
這個三明治的分量可不輸美式潛艇堡喔，親手揉製的長形麵包，外皮沾上麵包粉炸得酥酥
脆脆，裡面綿綿鬆鬆好像會呼吸，帶著麵香的熱氣直冒，再抹上一層也是老闆自己調製的
爽口沙拉醬，夾上火腿、滷蛋、小黃瓜，好吃的沒得比!
老闆還有賣一種獨特的鹹口味三明治，麵包裡面夾的是鹹酸菜和炸熱狗，咬起來卡滋卡滋
，咀嚼過後散發出鹹香鹹香的味道
不一樣三明治
新明路上靠中央西路交叉口，7-11附近
四十年老字號 獨特客家味肉圓
今天是要來找一家40年的肉圓老店，這家老字號的肉圓店很好找，就在中壢火車站附近，
中平商圈的行人徒步區上，在地人對這家老店，可是有很深厚的情感。
台北西門町有人在大街上吃麵線，以前在中平路這裡，也是有一大堆人甘心站著吃肉圓
呢！創店老闆說肉圓店剛開的時候，店面太小，但客人太多，所以那些等不及的人，
就直接站在門口吃起肉圓來了。
爲求食材新鮮，店家用的豬肉都是一早去菜市場，挑選肥瘦比例最好的後腿肉、肩胛肉，
攪碎後用獨門醬汁浸泡醃漬，再拌入經過泡、煮的筍丁，清脆口感裡帶著鮮甜滋味。
粉紅色不帶辣味的醬汁，配上自製的蒜末醬油，小朋友也超愛這種微甜的滋味。
蒸過的肉圓放太久，外皮的水分會收乾老化，所以店家40年來都是現蒸現賣，
透亮彈牙的肉圓皮Q度一流。
中壢市中平路89號
（03）425-4697
巷仔內ㄟ才知 雙面酥水煎包
在地人才知道的小攤子，他的地址是..中壢國小後門圍牆邊。。。
這家水煎包攤的老闆作風低調，從來沒有接受過媒體採訪，還有網友說買了幾年，
都不知道老闆長什麼樣，因為他總是戴著一副口罩，只知道說這裡的水煎包，
吃過的都說讚。
這攤水煎包一點都不誇張，連上班時間去買都常要排三十分鐘，雖然說 牌子上寫的營業
時間，是每天早上6點到11點，下午兩點賣到五點半，但幾乎都是提早賣完收工，重點是
你買到的煎包百分百是熱呼呼，因為一起鍋馬上就賣光光。
老闆他凌晨三點就要起床備料，精選肥瘦適中的豬絞肉，配上切成雪花狀的高麗菜，內餡
簡單沒有多餘的調味，放冷掉以後吃起來反而有不一樣的感覺，就算吃原味，也能吃出雙
面酥脆麵皮的小麥香。
吃完原味的，老闆提醒大家一個賞味小撇步，淋一點重口味的醬汁，可以更提味，
咬在嘴巴裡口齒留香。
中壢國小後門，康樂路上
爆多蔥花蔥油餅 爆漿牛肉餡餅
夜市攻略第一攤的蔥油餅，就在入口的天橋下，再地人都說一定要來吃！
老闆的蔥油餅都是現點現做，層層餅皮包夾夠味的蔥花，外皮煎得金黃，裡面Q彈有勁，
咬這邊也香，咬那邊也香，香的受不了，剛從老闆手裡拿到燒ㄟ蔥油餅，站在攤位前就
馬上嗑光光。
老闆每天採買口感微辣新鮮的蔥，切末之後，大量混入擀得層次分明的麵糰。
蔥花的水分在鐵板的高溫下滲入餅皮，讓這餅皮特別有滋有味。
老闆還用了胡椒來提香，那種口感是越吃越順口
這個煎餅的鐵板角度斜斜的，這可是精心設計的喔，老闆說二十年來，他們都是用這個特
別訂做的鐵板，這樣在煎餅的時候，多餘的油分會自然的流出來，吃起來才不會太過油膩
還有老闆家的牛肉餡餅也超好吃，而且會噴汁喔～～
日寶蔥油餅
中壢夜市新明路中央西路口天橋下
網路超人氣 無名米粉湯
就是人家傳說中，沒吃過別說你來過中壢夜市的米粉湯！從傍晚到凌晨一點，
小攤子前永遠都是滿滿的人
老闆娘那鼎滾過很多好料的湯，灑上一點胡椒粉更添香氣，很多南北二路走的客人，
都忘不了這獨特粗米粉的古早味！
為了堅持這古早味的米粉湯，老闆娘說光是熬湯底，每天就要花好幾個小時，這湯頭的獨
特甜味，老闆娘不是用大骨熬的，而是用鵝肉來熬煮湯頭。老闆娘用燉煮鵝肉的湯汁精華
，做為米粉湯的湯底，一口香氣濃郁的湯，一口彈牙的埔里米粉，吃得出用心的好滋味。
攤子上擺的這些黑白切，準備功夫超級費工，清洗、去腥、汆燙可一步都不能馬虎，才能
表現出食材最美的原味。除了莎莎最愛的蘿蔔，大家到了現場可以選擇自己喜歡的黑白切
，老闆娘的快刀切切切，放進強強滾的米粉湯鍋滾一下，淋上特製的醬汁，味道真是一絕
米粉湯
中壢夜市中段
夜市異國奇遇 波蘭媽媽甜點
這個型男老闆是波蘭人啦，他賣的是波蘭老媽媽幾百年前傳下來的點心，美食無國界，
中壢夜市有國際化的水準喔
很特別的點心！有機會你們一定要試試看～～
麻辣臭豆腐夜市飆汗做SPA
這家臭豆腐專用號碼牌，因為排隊的人數太多，用這麻將牌來當作號碼牌，才不會忘記先
來後到的順序。很多客人第一次拿到麻將號碼牌，感覺超傻眼超妙的，聽店員一個一個叫
號，還會有那種打麻將聽牌的感覺耶。
老闆對臭豆腐的湯頭很講究，精選豬大骨還加上機密配料來熬煮高湯，連肉燥也是他們的
獨門配方，老闆都是加工完成之後才送到攤子，可能是怕人家來偷學功夫啦。而且跟別家
麻辣臭豆腐不一樣，這家店沒有放鴨血、大腸，就是要客人細細品嚐臭豆腐
手工臭豆腐帶著淡淡的臭香味，一剪開臭豆腐，就可以到裡面的洞洞，吸附滿滿的湯汁。
老闆自製的辣醬也是秘密武器，辣醬裡就有20幾種獨家的配料在裡面，因此湯頭理不只有
辣椒香且是多層次的香氣，吃第一口只感覺隱隱的辣，吃第二口
，不得了啦，全身飆汗像洗三溫暖。老闆的辣醬真的太有名了，很多人說什麼也要給他挑
戰一下大辣，不過最好點一盤老闆自製的限量台式泡菜，爽脆解辣絕對值得等待
趁燒超好吃 紅豆芝麻球
這個芝麻球要好吃，一定要Q軟香鬆，包著紅豆餡的外皮揉成小球狀裹上芝麻，下鍋油炸
到浮起來，這時候老闆只要用鏟子輕壓一下，好像變魔術，略微金黃芝麻球馬上膨漲，
裡面從實心變空心，趁燒吃很好吃唷！
芝麻球
中壢夜市接近明德路口