閱讀文章 - 精華區 SuperTaste

早安海陸雙拼之董家肉羹首先要帶各位來到的地方，就是位於三芝民生路的－董肉羹魷魚羹這家肉羹店喔，算是三芝早餐店界的扛霸子啦，早餐一定要吃一碗香噴噴的肉羹，才能算是一天的開始。這乾魷魚吸收了太陽的精華，所以吃起來才會有這股特殊的香氣，還有那彈牙的脆度。然後這碗肉羹咧，是用在地的三芝黑豬肉切條裹上魚漿，口感紮實、滋味鮮甜，而且也很符合選用在地食材的環保概念，這樣真的樂活啦！除了道地食材之外，這個湯頭也是很下工夫的，除了有大骨湯和柴魚的清香之外，還勾了薄芡，每一口都充滿了香甜。還要給喜歡吃重口味的觀眾一個小撇步，這個冬菜可是老闆娘經過多方比較，特地到三重去選購的，既能跟肉羹或魷魚羹互相襯托，又不會搶了味道，真的是讚啦董肉羹魷魚羹地址：台北縣三芝鄉民生街11號電話：（02）2636-8045 營業時間：平日06：00~14：00 假日06：00~14：30 甜蜜的滋味之牧蜂農場這個生態農莊的一草一木，都是老闆親手栽種的，在這裡親近大自然，真的是非常的舒服。尤其這個簡老闆吼，總是熱情的跟客人解說蜜蜂的生態，還會教你如何辨別蜂蜜的真假正港蜂蜜水呢，從杯中看過去，水質不會像假蜜水那麼清澈，會稍微濁濁的，搖過之後還會有像啤酒一樣的泡泡，看起來真的有透心涼一開始當然要來道開胃的沙拉，老闆娘用了新鮮的百香果調味，可不是各位大哥大姐在外面隨便吃得到喔！那種酸中帶甜的感覺，簡直比我的初戀還要更加詩情畫意。在這個蜂蜜套餐裡面，最重要的就是這道蜂蜜肋排啦，這可是很費工夫的喔，肋排買回來要先滷到入味，然後再塗上厚厚一層，牧蜂農場出品的正港蜂蜜放進烤箱烘烤，鬆軟肋排包裹著香甜蜂蜜的美妙滋味，真的是會讓人好吃到想要飛。沒想到西式風味的肋排，竟然還可以搭配老闆娘自己做的手工饅頭，這饅頭啊，吃起來香Q有彈性，就怕你只想吃饅頭吃到飽咧。除了蜂蜜套餐之外，還有一個絕世的霸王選擇，各位觀眾，就是這蜂蜜桶仔雞，你看看這隻三芝在地的放山土雞，被淋上蜂蜜以及特製醬料，然後放進桶子裡慢慢的燻烤，三不五時還得檢查火候，確保烤雞的肉質滑嫩。光聞這香味，就讓人想跳進去桶子裡，跟著烤雞一起燃燒啊～～牧蜂農場地址：台北縣三芝鄉茂長村74號電話：（02）2636-3742 僅此一家的香Q彈勁這位長得像肯德基爺爺的老外，就是這家餐廳的老闆，他來自德國南部的巴伐利亞，十幾年前，他到三芝，就深深愛上了這個背山面海的世外桃源，像是在家鄉的感覺，所以他就決定在三芝定居，還賣起了家鄉味，這飄洋過海來的德國豬腳在台灣可以吃到那麼道地的德國菜，再搭配最適合夏天的啤酒，真的是讓人立刻有一種度假的感覺，而且這裡的德國豬腳跟別家的不一樣喔，老闆是選用遠從德國進口，沒有經過任何調味的豬腳，放入燻烤箱中，用老闆從不外洩配方的獨家燻料和木屑，慢慢煙燻75分鐘，等豬腳充分入味之後，再下煎鍋，讓饕客們熱呼呼的享用。那股木屑清香，讓你彷彿漫步在森林中，真的是太幸福啦，這個拼盤裡，還有各種口味的香腸、肉品，滿滿一大鍋，最適合三五好友共享。這個炸乳酪呢，是用一整塊的乳酪，裹上麵包粉用溫火慢炸，咬破那酥脆的金黃外皮之後，裡面的乳酪就會像火山熔岩一樣在口中爆發，再搭配奶油和果醬，還有這個老闆委託德國師傅製作，嚼勁紮實、充滿小麥香氣的麵包，吃進嘴裡，就充滿著一股香又濃郁口感。人客你要是想來這家店喔，一定要事先訂位，這裡可是經常高朋滿座煙燻小站地址：台北縣三芝鄉八賢村八連溪88號電話：2636-8299 營業時間：11：00~23：00（週一公休踩水車體驗農家樂吃飽喝足，我們就沿著山路往下開到只有五分鐘車程的－福德水車生態園區。三芝在四五十年代的時候是很熱鬧的呢，鎮上有好幾家碾米廠還有製茶廠，但是卻很缺乏電力，以前的人喔，真的是很有智慧啦，就蓋了這些水車，不僅可以灌溉農田，也可以製造電力口口香濃口口幸福從三芝往石門的濱海公路上，可以看到一個醒目的粉紅色招牌，就是這家蛋糕店啦老闆很大方的說，其實好吃沒有特別的秘訣，最重要的就是四個字『真‧材‧實‧料』。即使物價飛漲，老闆也堅持使用天然牛奶製成的鮮奶油，絕不用人工合成奶油來節省成本。這可不是那種烏魯木齊的起司蛋糕，您一吃便知有沒有。沒有經過任何醃漬調味的新鮮蘋果，與香濃的起司攪拌均勻，再灑上厚厚的一層充滿焦糖香的肉桂糖，嗯～是誰想出這麼完美的組合啊～還有這香蕉核桃蛋糕，這裡面的核桃要先拌炒過，讓它保持爽脆的口感，老闆同樣選用新鮮香蕉，而不是用香精來矇混啦。三芝小豬地址：台北縣三芝鄉埔尾27號電話：8635-3045 營業時間：假日09：00~18：30 平日10：00~18：30 總統級的美味祕傳天下第一包郵局旁最出名的小籠包店，比鼎泰豐便宜。這位店老闆啊，可是跟上海師傅學了十幾年功夫喔，小籠包的外皮每個都要控制在十七摺到十九摺之間，這樣做出來才會皮薄餡多，湯汁充滿湯包卻又不容易破掉，真的是個很大的學問內。而且這個豬肉餡啊，也是使用三芝在地愛好運動的黑毛豬，蔥呢，則是香氣撲鼻的宜蘭三星蔥。看老闆這樣下重本，可是價錢卻是台北的一半還有找，吃起來真的是讓人很暢快，哇哈哈～～～除了小籠湯包，還有這個打遍東北海岸無敵手的油豆腐湯，更是非吃不可啦。除了菜頭、油豆腐、豆皮肉捲，好吃到彈舌之外，這個湯頭更是老闆煞費苦心熬煮出來的，看看這豬大骨精華都融入湯中，帶出濃郁醇厚的口感，加上這精挑細選，沒有硬纖維的菜頭，正好可以去油解膩，讓這湯頭帶著甘甜的好滋味。老地方小籠湯包地址：台北縣三芝鄉淡金路二段21號電話：2636-7711 營業時間：11：00~21：00（週一公休) 散步居遊好所在這家美術館喔，就位在藝術村裡。這裡會有那麼多藝術家聚集呢？聽說是因為台北地價越飆越高了啦，於是一些藝術工作者，就只好往外圍的小鎮移動，沒想到竟然造就出這番獨特的藝術風景。像國寶級布袋戲大師李天祿，還有個紀念館在這個藝術村裡，很值得大家參觀哩。還有像這個美術館喔，除了展出楊老師的個人作品之外，頂樓的房間，還可以提供給團體來申請住宿喔。從這大片的觀景窗望出去喔，面對山嵐綠意，遠眺海面風光，真的是美不勝收啊！楊子雲美術館地址：台北縣三芝鄉芝柏路38號電話：（02）2636-3466 十八個孩子民宿地址：台北縣三芝鄉芝柏路85號電話：（06）2636-1104 懷舊風情養生餐接下來吃的這家餐廳，是從七十年歷史的舊式米倉改建而成，它就在三芝消防局的對面，不僅是三芝第一家咖啡館，也是觀光客口耳相傳的熱門餐廳，它的氣氛最適合情侶約會談心了。六年前呢，三芝鄉農會原本要拆除這座派不上用場的米倉，但是身為三芝在地人的江老闆，覺得實在太可惜，所以就跟農會協商，改建成現在的咖啡館。老闆不只對這間倉庫的空間設計很用心，連提供的餐點喔，也是自己創新研發出來的喔。這道山藥人蔘雞是人氣商品，它選用新鮮富有彈性的三芝土雞腿肉，搭配人蔘、枸杞、山藥下去燉煮出自然的甜味。接下來這道佛跳牆喔，是極品中的極品啦。裡面加了排骨酥、芋頭、筍絲、魚丸、栗子、香菇、豬皮等等，當然也加入了山藥。而且老闆很堅持喔，這些食材下鍋的時候，一定要按照順序來。而且山藥一定要放上頂頭，因為在蒸的過程當中，山藥會完全吸收隨著水蒸氣往上冒的食材精華，所以會特別入味。二號倉庫地址：台北縣三芝鄉中山路一段四號電話：（02）2636-1052 營業時間：11：00~22：00（每月單週週四公休）