湯好料多口味足—超用心麵線
哇賽！竟然有不用加佐料，味道就很足的蚵仔麵線，經過我們偷問老闆娘之後，才知道這
麵線的高湯，是加了柴魚、冰糖、油蔥下去熬的，一入喉那股鮮甜就在嘴裡散開了，越嚼
越香，柴魚的鮮、冰糖的甜、油蔥的香，足、這味道太足了。
而這手工麵線就是不同，經過高湯熬煮，竟然還擁有絲絲分明不軟爛的口感，配上這高湯
，還真是一絕呢！
趕緊試試這麵線的主角--蚵仔。嗯~Q、鮮，沒有絲毫的腥味，而且每顆蚵仔的裹粉，厚度
都差不多，不容易喔。連這小地方都注意到了，用心啊！這店裡的佐料也是自己做的，大
蒜醬用果汁機打的，嗆辣有勁，辣椒啊也是自己炒的，保證是辣的過癮喔。
這家在公館已經開了18年的蚵仔麵線，營業時間是早上九點半到晚上八點，老闆一年四季
天天都是穿著廚師服在門口忙進忙出，不論是湯頭、麵線、蚵仔、大腸，在在都是老闆的
心血結晶，保證是湯好料多味道足啊，就算是吃清的，也是會讓人齒頰留香喔！
兄弟蚵仔麵線 台北市汀州路三段235號
2367-1335 09：30-20：00，周一休
原汁原味冰淇淋—巨無霸冰店
吃冰就像打群架，爲您介紹冰品中的超級巨無霸，忠實呈現水果原味的巨無霸冰店
我們今天的重點就是這一碗，不，這一缸，綜合全家福，用九球冰淇淋、兩球冰砂、五種
水果，共16種素材所堆積而成，搞清楚是堆積喔！
哇！蘋果冰淇淋，真是太特別，而且全部都還是自己做的，不簡單啊。唷~舖水果了，草
莓、香蕉、芒果、奇異果、哈密瓜。再跟大家報告一下，這裡面的冰淇淋有芒果、草莓、
桑椹、香蕉、荔枝、蘋果、哈密瓜、仙人掌、水密桃等九種，老闆還另外補上兩球芒果跟
草莓冰砂，讓人看的是眼花撩亂，不知從那兒下手呢？
這家冰店從每天上午11點營業到晚上11點，全年無休，因此不管你什麼時候來，都可以吃
到老闆用心製作、純正濃郁的水果冰淇淋喔！
東南亞冰店 台北市羅斯福路四段136巷12號
8369-2388 11：00-23：00
蔥爆漿 味飄香—人氣王宜蘭蔥餅
來公館的必嚐小吃，簡單就是好味道的再次證明，味飄香、蔥爆漿的宜蘭蔥餅！
螺旋狀？三星蔥？老闆這一攤的蔥餅，噱頭很多喔！這家小攤子原本不在當初規劃的行程
裡面，但是因為人潮實在是太洶湧了，食尚玩家怎麼能放過這樣的店家呢！
這蔥餅會爆漿！可不是蓋的唷~這裡頭的蔥汁香甜而不嗆辣，再加上用黑胡椒調味，更加
提升了香氣與甜味，配上這金黃酥脆的外皮，感覺就像是在吃沒有肉的胡椒餅耶，蔥爆漿
、味飄香，嘟嘟好啊！
這家才開四年的蔥餅攤子，用簡單的食材，經過老闆的用心調配，造就了今天的人潮不斷
！營業時間從下午四點開始，通常七八點就賣完囉，如果想吃的話，記得早點來排隊唷！
廖家-宜蘭蔥餅 台北市羅斯福路四段52巷
0928-810614 15:30開始賣 週三休
Q勁足湯頭讚—番茄牛肉刀削麵
每天現削現煮，要吃就得等，Q勁足、湯頭讚，番茄牛肉刀削麵
這店裡的麵糰是林師父每天自己揉的，揉好後要醒個20分鐘，這樣才會夠勁道。而且就連
下鍋的時間，也是很講究的，絕對不先煮，一定是客人點麵之後才下鍋，所以想吃可是得
要等的！
因為牛肉麵實在是太辣手了，所以先叫了一碗番茄麵來嚐嚐。真是見鬼了，番茄湯裡竟然
沒有番茄，但是把湯喝下去，就感覺好像有整顆番茄塞進嘴裡，這湯這湯，真是太屌了！
這牛肉麵可是林師父的心血結晶，刀削麵只汆燙四分鐘左右，起鍋後放入熬煮大半天的牛
肉，接著加入沒有番茄的番茄湯，最後再舀一小瓢的牛肉高湯提味。這牛肉是半筋半肉，
把肉咬開後，還留著Q勁十足的牛筋，越咬可是越香啊！這麵也是彈的不得了，在配上這
精心敖煮的湯，太美味了！
店裡還有木須炒麵，也就是木耳炒麵，跟外面一般不同的是這裡用的是刀削麵，加上老闆
娘菜量給很多，呵呵吃起來木耳是拐拐的叫、麵條是QQ的彈呢！
林師父看我們去的工作人員多，還把他自己晚上要吃的梅干扣肉以及自製XO醬都拿了出來
。不過跟各位提醒一下，這兩樣是林師父的私房菜，想吃你可得自己去求他唷！
山西刀削麵 羅斯福路四段24巷12弄10-1號
熱賣五十年—名人背書甜不辣
元老級公館小吃，默默熱賣五十年，擁有名人背書的甜不辣
這店裡的醬汁可是50年前就誕生囉，這半世紀以來口味沒變過，保證是元老級的！經過我
們追問，裡面成分有辣椒、柴魚跟米豆醬，以及其他五種獨家秘方下去熬煮，怎麼每家店
都有秘方啊，真是太討厭了！
吃完甜不辣就是要加湯，人家這湯頭可不是隨便煮煮的，每天一早開店前，先把大骨跟柴
魚片放進鍋底熬煮，一熬就是一整天，而且老闆娘還每天換湯呢！
接下來就是這個白泡泡幼綿綿的油粿，這裡頭的芋頭鬆鬆鬆、粿仔綿綿綿，正點啊！嗯~
這醬汁真的很強，跟甜不辣一起吃感覺甜甜的，香氣還好，但是跟油粿一起吃，反而是香
氣很重，辣度也都跑出來了，絕啊！
有沒有看到蚵仔在高空彈跳啊！吃下去之後更是彈又Q呢，哦~原來蚵仔煎的地瓜粉是日本
進口的，就連蚵仔也是經過特選的，每天透早從產地屏東運送來台北，老闆娘還保證喔，
一盤蚵仔煎裡面最少也有十個新鮮蚵仔，這麼大方，難怪可以熱賣將進50年啊！
這家店每天從上午11點開到晚上11點，也是全年無休，不管你是要吃巧還是要吃飽，店裡
多樣化的美食都能夠滿足你，下次來公館逛街，可別忘了這將近半世紀的美食小吃喔！
公館甜不辣 台北市羅斯福路四段136巷4-1號
皮薄料多—元寶水煎包
特殊造型水煎包、皮薄餡料多到爆，擁有30年歷史的元寶水煎包
嗯~香氣實在是再三逼人啊！仔細看看這包子，包法跟外面的水煎包完全不同耶，感覺比
較像是在包水餃，而且餡料給很多，等到一蒸熟，你看完全就像是個超大的元寶嘛！
趕快試試，嗯~這高麗菜即使煮過了，仍然相當清脆，配上有香噴噴的絞肉，不同口感配
在一起，好吃！再來吃這蒸包，唷~一撥開肉汁就流出來了，肉超多、蔥超甜，還是兩個
字好吃！
這家水煎包每天都營業，從上午5點到晚上十點，如果您從汀州路經過，看到有人在排隊
的水煎包店家，那就沒錯啦！
劉家水煎包 台北市汀州路3段189號
2362-7826 週一~週日 05:00~22:00
味道誘人香氣特殊—緬甸風味小吃
冒著強度颱風聖帕的風雨，也要來吃的，就是這家口味獨特的小吃店，緬甸料理登場！
喜歡吃酸一點的觀眾，來這邊可以點金三角，這醬汁是用番茄跟豬肉下去熬煮的，配上這
獨特的粑粑絲，口感覺對是讓你意想不到的好吃唷~老闆還有交代，如果想吃重口味的，
可以搭配店裡的魚露辣椒汁一起吃，這裡頭的魚露老闆已經煮過了，所以一點腥味都沒有
，又酸又辣，保證是酸辣好過癮啊！
這豆蝕湯可是用了7種香料、豆瓣醬、牛大骨下去熬的，肉呢是選用牛小排，保證是香的
過癮啊！
而另一樣招牌，就是香辣雞雜麵，這雞雜老闆選用雞胸肉跟雞腿下去熬煮，湯底則是有生
辣椒、洋蔥加上八種香料，這雞肉滑嫩香甜、連骨頭都酥了，湯頭的則是入口後，會從舌
根麻上來，吃的真是讓人辣的爽快又過癮！
另外這裡提供的涼拌青木瓜以及大薄片，都跟我們平常看到的相當的不一樣，青木瓜的醬
不腥反而很甜，大薄片更妙，沾的醬汁可是用黑糖加芝麻熬的，雖然兩樣都辣，但是爽口
到不行啊！
金三角泰緬雲南小吃羅斯福路四段108巷2號