香滑回甘排骨飯
排骨飯也能讓人飆淚？經營四十年的人氣老店，吃到的排骨都是現場沾醬現場油炸，飯的
配料是用豆乾、酸菜組成的古早風味，您也可以選擇由蛋、醬油與蔥花所合奏的家鄉炒飯
來填飽肚子，擔任主角的現炸排骨，不割舌、有質感，不粗暴、又回甘。
從無名小店到座無虛席，來這用餐您可要注意營業時間，上午十點半到下午一點半，下午
四點半到晚上七點，而且老闆說了，好吃排骨飯只此一家、絕無分店！來到淡水，可別忘
記停下來嚐嚐鮮。
黑店排骨飯
北縣淡水鎮中正路一段62巷10號
TEL: 2805-2790
爆漿啵脆胡椒餅
白芝麻是瘦肉，想吃肥一點的五花口味就買個黑芝麻，中筋麵粉加上老闆秘方，咬下去不
止爆漿，連外皮也會亂噴！採用豬後腿、五花肉、胡椒、鹽巴以及特殊香料做成的餡，滑
嫩當中帶著大塊肉的咬勁，也代表著老闆多年來的用心…
炭錢胡椒餅(板橋炭烤胡椒餅)
台北縣淡水鎮中正路258號 TEL: 8631-6619
超卡滋脆皮蝦捲 現烤吻仔魚鳥蛋
三個一串，一串15元的蝦捲，是以劍蝦和豬後腿肉合體做為餡料，除了剛剛阿香婆說的特
製餛飩皮，每天更換新油就是上演酥脆的訣竅，提供任意搭配的自製甜辣醬、醬油膏當配
角，飽滿的內容和卡滋的爆破感展現出炸物驚人的極限風貌。
店裡另一項最令人稱道的，就是超多吻仔魚加料的現烤鵪鶉蛋，一串20元，阿香婆自豪地
說，您可以在裡面吃到50隻吻仔魚！
營業時間從上午九點到晚上八點，阿香婆對美味的執著二十七年不變，淡水開了很多像她
這樣的小店，找攤位時可多留意點，本店是中正路那間，分店在渡船頭對面，邊走邊吃的
美味蝦捲，沒吃到絕對會殘念！
阿香蝦捲
本店：台北縣淡水鎮中正路137號
分店：淡水渡船頭前
TEL: 2623-3042
Q在心鐵蛋
阿婆以前是在做自助餐、魚丸湯、阿給，因為滷蛋每天不滷會壞，所以滷到後來變硬、銷
路竟然還不錯，後來就直接一直做滷硬的鐵蛋，每天滷三、四個鐘頭，滷完要撈起來吹風
，連續要滷一個禮拜。
鐵蛋外皮彈牙、內層香Q，入味十足，營業時間從上午九點到晚上十點，大人咬得牙超彈
，小朋友更嚼到樂翻，您看看，這小小一顆是不是好吃又好玩！
鐵蛋的製作很費時，每天必須用含有醬油及五香配方的滷料，經過三個小時的滷程，然後
用電扇吹乾，每天必須依此程序製作，持續一個星期才算完成鐵蛋製作，十幾年前的鐵蛋
是現買現吃，否則必須冷藏，自從購進真空包裝機械以後，保存期限延長至三個月，為了
解決小朋的友的需求，增加鵪鶉蛋產品系列，此間，也發展香辣口味的鐵蛋。淡水街上有
很多賣鐵蛋的商家，選購時請必須認明咖啡顏色的鐵蛋，而且包裝外面寫著「阿婆鐵蛋」
字樣，才是真正的阿婆鐵蛋唷!!
阿婆鐵蛋
台北縣淡水鎮中正路135號之1
TEL: 2625-1625
最小的老店! 糯米腸+米粉湯
只有半坪的小店，靠著傳統的好味道在同一個地方經營了50年，店裡的糯米腸、豬大腸、
大腸頭、豬皮、豬肺和豬頭肉等好料任您挑選…先說那團團盤在攤上，足足像嬰兒臂膀大
小的招牌糯米腸，灌得紮實飽滿，看了就食指大動，花50元買一份，糯米腸Q實又有嚼勁
，淋上醬油膏，越吃越續嘴。
這裡的大腸頭、滷大腸也非常出色，大腸清得乾淨，滷到透，入口香滑又有彈性。最難得
是這裡還吃得到豬肺、炸豬皮，豬肺因清起來太費事，這年頭少有人肯賣，老闆娘耐心清
理，讓人安心品嚐豬肺帶著脆骨的獨特口感。
搭配醬油、八角、胡椒粉以及蔥薑料理的滷味，香而不膩、滑中有彈性，搭配一碗用大骨
做底熬製的米粉湯，吃了讓人通體舒暢、齒頰留香。
半坪屋
淡水渡船頭前小巷(水產飲食店鄰間)
TEL: 2622-4264
鮮美甘甜魚丸湯
淡水冬天以低溫聞名，早期也因地勢的關係有著充足的漁獲量，當地的居民於是發明了內
包肉餡的魚丸湯來飽食驅寒。
魚丸用鯊魚、旗魚做為外皮，Q勁十足的魚丸包裹著以豬肉、紅蔥頭跟和椒所組合的內餡
，咬一大口，馬上感受到雙魚交鋒的密綿，咀嚼個兩下，飽實的肉餡竟是如此新鮮，湯頭
甘甜、香氣薰天、濃濃的海味讓人爽快滿點！
不甘只有在地才知道這好滋味，老闆娘把手藝分享給南北的顧客已經30個年頭，營業時間
從上午八點到晚上十點，來用餐的人潮常常爆滿了三層樓，您來可要多留意時候，阿謀一
個位可能會攏總找無！
水產飲食店
淡水渡船頭前
TEL: 2623-3398
香脆手工魚酥
傳承父親製做魚酥的技術，老闆使用午魚、白口魚打成魚漿，加上獨家調味料後製成魚漿
糰，以前這魚糰都是用手工切割，因為後來產量供不應求才改為機器，倒入大鍋油炸，還
要不停地拌撈，多辛苦！但這辛苦卻還要再來一次！沒錯，炸熟的軟酥經過風乾，得要回
鍋再度油炸，才能讓顧客吃到酥脆、鮮香的口感。
店裡熱賣品除了魚酥外，還有魚丸、旗魚炸跟好吃的甜不辣，除了遊客們愛買著邊走邊吃
，媽媽們也會買回去烹煮給一家子享用。
營業時間從上午八點到下午六點半，老闆一家子的雙手炸不停，客人也用買氣來表示對美
味的肯定，手工製作的魚酥看得到用心，也吃得到許老闆對顧客們的愛心。
許義魚酥
台北縣淡水鎮中正路184號
TEL: 2621-1414
香柔滑嫩手工豆花
這裡是淡水第一家賣手工豆花的30年老店，老闆的技術師承一位六、七十歲的老阿伯。
店裡的招牌包括四種花色，分別是布丁豆花、傳統豆花、可可豆花以及杏仁豆花，而且可
以依個人喜好，加入粉圓、綠豆或是蜜豆來享用，口感細膩，滑順香綿，最特別的是，吃
到最後一口都不會覺得太甜，所以顧客們才會常常一吃再點。
營業時間從上午11點到下午11點，手工豆花清涼爽口，一股順暢滑溜更將炎夏的酷熱趕走
，逛到淡水頭不妨歇個腳，吃碗沁脾的豆花再走。
滬尾豆花
台北縣淡水鎮英專路21巷9號
TEL: 2622-7936
淡水夕照咖啡廳
淡水夕照怡然優美，要卡一個賞風景的好位去哪裡最對？
步行到中正路21巷底，愜意的舒爽讓人不自覺被這一排咖啡廳吸引過去，漲潮時分，我們
來到了藝人孫興開的店。
這裡點閱率最高的，就是用五種咖啡豆所研磨的特調咖啡，以及用新鮮水果熬製、整杯滿
滿果汁的冰水果茶，店裡甜點的人氣冠軍是Tiramisu。
View咖啡
台北縣淡水鎮中正路21巷底
TEL: 2626-0390
超美味大漢餅
剛開始只有做喜餅，後來因為捷運開通，搖身一變成為伴手禮的好選擇，這裡的漢餅最暢
銷的口味有用13種原料所組成的芝麻蛋黃餅，光是一種餅內就包含了13種食物原料，有奶
粉、麵粉、油、芝麻、葡萄、椰子等，所以一口咬下新建成的香酥餅皮與甜味適中的內餡
可是相當滿足，不油不膩的口感可會讓人一口接著一口，近來新建成還推出，紅豆麻糬口
味的糕餅，以及中秋應景的山藥、抹茶口味的月餅。
還有酸中帶甜的烏梅蛋黃餅，以及充滿濃濃肉香的酥皮咖哩餅。
48年歷史，老闆已經是第二代，店裡客群從要訂婚的新人，到現在人手一餅的觀光客們，
林老闆對食材堅持新鮮，對漢餅的美味執著不變，淡水最棒的伴手禮，嚐一口看看，保證
比初戀的滋味還甜！
新建成餅店
台北縣淡水鎮公明街42號
TEL: 2629-1189