超彈牙碗粿--富盛號
富盛號碗粿的在來米，堅持使用放置一年半的舊米，把米磨成米漿後，沖泡在由特製的肉
燥、豬後腿肉、蝦仁以及醬油所組成的餡料上。不僅如此，滋味也爽口而不油膩，切一塊
發燙的碗粿放進嘴裡，米香馬上四溢開來～門牙使個勁！碗粿開始彈跳，厲害程度甚至讓
你嘴巴都合不攏、想要跳著吃！再咀嚼個兩三下，咬到的是大塊大塊的豬瘦肉、還有甘甜
軟韌的鮮蝦，餡紮實、米飽滿！
碗粿$30元／魚粳湯$30元
店名：富盛號
地址：台南市中西區西門路二段333巷8號
電話:06-227-4101
人氣破表日本料理－－山根壽司
不只是假日，山根壽司連平常都天天爆滿，最人氣的料理就屬生魚壽司，生魚的食材包括
旗魚、鮪魚、鮭魚、花枝、是海鱺、紅魽等，而這些魚料都是每天早上到市場挑選的新鮮
貨。醋飯香Q，生魚因為新鮮而繃牙，嚼起來韌性十足的生魚握壽司，中間哇沙米搭配魚
片上層特製的獨家醬料，不但不嗆鼻，反而第一口就回甘。價格超便宜、東西超新鮮是山
根壽司的最大特色，店內總共68道料理任您挑選！
人氣菜單：綜合壽司、綜合沙拉、生魚壽司、炸豆腐，炸豬排，烤肉串，烤秋刀魚。
生魚壽司120元／土瓶蒸40元／炸豆腐40元／鮭魚飯35元／Sake 95元／炸蝦捲70元／綜合
壽司55元／烤鰻魚80元／綜合沙拉90元
店名：山根壽司
地址：台南市中區民族路二段357號
電話：(06)225-2095
天堂來的包子－－萬川號
開了136年的好吃肉包，餡料超紮實，有香醇可口的鴨蛋黃；上等香菇；新鮮的豬肉絲；
把這些個做餡之前得先用五香粉、糖與醬油醃製，除了使用麵粉作皮，還有這一塊白油，
是用來代替原本摻在皮裡的豬油，目的是為了讓廣大的顧客們吃得更健康。還有包子可都
是手工一顆一顆辛苦包出來的喔！
人氣菜單：蛋黃肉包、素食菜包、水晶餃、壽桃。
大顆肉包25元／小顆不含蛋黃肉包20元。
菜包25元／水晶餃15元
店名：萬川號
地址：台南市民權路一段205號
電話：(06)222-3234
黃金脆皮春捲－－金得春捲
在三片鋪平的春捲皮表面抹上蒜泥，灑上由快炒過的高麗菜、新鮮蒜苗與生芹菜混合而成
的蔬菜絲，再加上由滷肉湯汁釀過的豆干條、醬油醃漬的肉絲，以及熟皇帝豆，接著放入
川燙過的蝦仁，再鋪上當天現煎的香薄蛋絲，提味部份我們選擇香菜，最後把花生糖粉灑
在所有的料上。
可別小看這糖粉，它是老闆親自嚴選的花生，用手工磨成粉後，才跟砂糖混合在一起做為
調味料的喔！加一加，12種素材！如此費工的春捲，除了贏得台南在地居民的喜愛之外，
台灣各地的觀光客也會來一嘗它的絕妙滋味。
同時店家還提供一碗由大骨、柴魚與蘿蔔熬出來的清湯給客人解渴，不夠喝？再跟老闆要
幾碗都行。
春捲30元／免費柴魚湯
店名：金得春捲
地址：台南市民族路三段19號
電話：(06)228-5397
現炸香酥蚵嗲－－東興蚵嗲
一般蚵嗲的菜餡幾乎以韭菜居多，老闆選擇清爽的高麗菜、豆芽、芹菜來當作配角，咬一
口就感覺得到差別，市面上的蚵嗲吃到的是濃郁的韭菜味，而這一顆帶給人的驚奇，是菜
料不搶主角的戲份，完完全全將蚵仔的鮮美給襯托出來，又因為是現做，金黃的蚵嗲不只
色澤閃耀，外皮酥香、內裡的菜餡又清爽，再搭上每位客人都極力推薦，由蒜泥、辣椒醬
、芥末、油膏而組成的四色醬…。
人氣菜單：炸花枝、鹹粿、炸米腸、四神湯
店名：東興蚵嗲
地址：台南市安平區古堡街1號
電話:06-229-0249
懷舊擔仔麵－－洪芋頭擔仔麵
滑溜順口的擔仔麵，第一口嘗到是蒜泥的醒嘴、嚼勁呢，客人都說了，一個Q字。第二段
的味覺，是陳年肉燥的清香、還有蝦湯的鮮甜，滷蛋彈牙、魯丸紮實入味！
店名：洪芋頭擔仔麵
地址：台南市中西區西門路二段273號
電話：(06)225-3505