超綿密 美式古早冰淇淋
不講大家不知道冰淇淋其實是起源咱們中國人喔 只是後來美國人率先使用機器發揚光大
今天我們要介紹的就是這家展示了很多冰淇淋古董器材的美國冰店
除了製冰機 冰淇淋挖勺 竟然還有當年外太空人帶上月球的冰淇淋包喔!
一般冰淇淋都是用甜筒來裝，這家店特別把餅皮做成了花籃的形狀喔
而且保證都是當天新鮮現做的，酥脆的口感加上剛出爐的麵粉香，用來搭配嬌嫩的冰淇淋
讓人在吃冰的瞬間，就像被春天盛開的花朵包圍一樣開懷啊！
另外還有這個鐵板紅酒冰淇淋 鐵板不就是要趁熱吃嗎？別讓我們等太久了…，喔！
原來還要加上酒釀櫻桃和杏仁角，而且在紅酒豋場之前，這新鮮覆盆子醬可是成功地先增
添了豐富的氣味 來看一次這豪華的模樣，紅酒堅持在送上桌的時候才倒入鐵盤壓軸演出，竄升的濃煙讓人
分不清楚是冰還是熱相當有趣
紅酒的加入主要是提供芬芳的香氣，少量的酒釀櫻桃才真正吃得到一點微醺的驚喜
特選的香草冰淇淋，上面還看得到一些小黑點，那可是代表了從香草莢天然萃取下來的最
好證明喔！
加熱過後的布朗尼碰上香草冰淇淋，已經分不清楚誰才是主角，冰火融合的這戲碼，只吃
一口可怎麼過癮喔
店名:BIGTOM 電話:2345-4213
地址:台北市信義區仁愛路4段505號
堅持純手工-傳統豆花
要對付夏天毒辣的太陽，咱們厲害的台灣人可不只有吃冰一種方法，接下來要介紹的這一
碗傳統豆花堅持品質、相傳了兩代的好風味，讓你不用吹冷氣也有清爽透心脾的效果喔!
第二代老闆表示，這豆花要好吃，黃豆和水的比例拿捏可是很講功夫的
和剛一般豆花用清冰來降溫不同，他們可是多了一道冷藏的手續，讓豆花上桌之前早就預
備著涼爽的口感。
這道蜜汁芋頭實在讓人一吃就念念不忘，外頭一層透亮順口的糖衣，裡頭包裹著外鬆內Q
的芋頭入口即化的特性，讓人想多跟它相處一下都不行呀…
吃豆花長大的台灣人都知道，擔任配角的糖水稱不稱職也是一大關鍵，據說店內除了用白
砂糖炒至琥珀色再用滾水溶化之外，還有家傳的獨家方法，讓糖吃起來硬是充滿了濃濃的
正宗古早味喔…但別以為傳統的店家就沒有任何驚喜喔！這家豆花店的另一特色就是用糖
水製成的冰砂一舉兩得來提供清爽的甜味，瞧瞧這綿密的模樣，就像富含了水分的棉花糖
一樣，清淡的焦糖顏色配上白嫩的豆花
除了視覺上讓人無比滿足，更替代了一般加清冰會讓豆花口感變澀缺點喔！
店名:豆花莊
地址:北市寧夏路49號1樓(寧夏夜市口) 電話:2550-6898
榕樹下的回憶-阿嬤古早冰
今天要吃的冰竟然已經熱賣快一甲子了，「古早」兩個字果然不是隨便講講的
究竟這看起來簡單老實的冰，裡頭是藏了什麼高深莫測的功夫呢？
這店內的雙王牌綠豆紅豆冰，就是完全用純正的綠豆湯和紅豆湯製造而成
沒有添加任何多餘的材料，透過這古早的製冰機，五十多年來不停攪拌出當天現煮最新鮮
的親切滋味…
瞧這復古的大湯杓舀起份量十足的古早冰，每一口吃到的都是綿密紮實的清涼，綠豆和紅
豆完全不需要費神找人家可是誠意十足地點綴了滿滿一整碗喔；值得一提的是稍稍溶掉之後的冰
竟然有點像是鮮白的牛奶，其實啊~那都是紮紮實實的豆沙喔，相當細緻順口又不甜膩，
真是消暑又解渴啊!
沒想到這麼古早的店鋪也有現在最流行的芒果爽，如此豪氣的份量，竟然只要台北一半的
價錢!!!
芒果丁是擷取芒果最精華的部份，黃澄澄的模樣一看就知道富含了超飽滿的水分，特製的
冰砂則是加了獨家香料提味
最後再疊上由新鮮芒果製成的超飽滿冰淇淋，這「芒果雙爽」的名號果真名不虛傳！！
店名:榕樹下 阿嬤古早冰
地址:桃園中壢市中山路83號
超健康新鮮-水果冰淇淋
吃冰淇淋如果怕胖，現在出現了一種用水果現做成的霜淇淋
看到店裡冰了滿滿的水果可別以為是走錯店囉!
這家水果冰淇淋店的製造方法，是從日本完全移植過來台灣的，選用每季新鮮的水果
經過急速冷凍讓天然的養分不會流失掉！咬起來雖然表皮多了點冰凍的硬度，但水果裡頭
的香味和Q度可是依然保存得很好！
而且因為台灣身為水果盛產的王國，一年四季可是足足多了日本十多種口味喔
荔枝、哈密瓜、草莓、覆盆子、芒果……，眼花撩亂的程度讓我差點忘了還要來介紹一下
重要的冰淇淋基底……
為了找到最濃度適中的牛奶來製作冰淇淋，老闆夫婦可是喝遍了各家牛奶才找到最對味的
因為如果牛奶太過香濃的話，可是會搶了新鮮水果的丰采呀
這家總店在天母的水果冰淇淋，雖然目前全台只有三家分店！
但是為了低脂不發胖的天然好口味，多跑依點路程也是值得的囉!!
店名:Kindori
地址:台北市天母東路95號
電話:2873-4421
建中的後門傳奇-三寶黑糖冰
到底是哪家冰店 可以讓建中學生一下客就迫不及待來報到!
接下來我們要介紹這家黑糖冰店 可是風靡了50幾年的傳統老店
連馬英九那一輩的建中學生都是吃這家冰店長大的喔!
頂著高溫炒黑糖作粉粿的這對父子
就是這家黑糖冰的第二代第三代傳人
黑糖熬煮的技術 據說是當時日據時代 第一代阿公向日本大廚學來的喔
這家店還有另外一個王牌
粉粿 加了黑糖下去攪拌的粉粿可是很少見的喔
少量的黑糖其實沒有增加粉粿的甜度 但是吃起來卻有爽口的黑糖香
在攪拌的過程中 除了漂亮焦糖的模樣 空氣裡新鮮的甜味真是讓人口水直流啊
每到了夏天 店裡常常因為堅持粉粿都要手工處理 導致常常供不應求呢!
店名:建中黑糖冰
地址:台北市泉州街35號
(近建中後門)
稱霸士林江山-爆發的雪片冰山
稱霸士林夜市快四十年的蜜豆冰 除了豐富的配料合獨具口感的碎冰
這款稱為巴黎香水的獨家秘方更是深深吸引每個客人的重要原因喔!
而在招牌老口味之外 這家雪片冰更是台北地區的創始店喔
外型合口感兼具的各式雪片 還真叫人捨不得下手吃掉他喔
這家店一年四季都飄著綿綿雪片的老冰店
現在已經是很多日本觀光客來台灣的必吃人氣小店
不管你喜歡吃軟還是吃硬 各種口感的冰這裡都有!
而且光是看獨家冰磚旋轉出一盤盤大雪山的畫面
夏天的炎熱就已經消除了一大半啊!
店名:士林辛發亭
電話:2888-3859
地址:台北市安平街1號
士林夜市