本週的食尚玩家就要醬玩，又來到台南啦！因為台南好吃的東西，實在是太多了，廟口小
吃之旅，叫我們怎麼能放過它呢？
從武廟出發，去吃蚵仔煎當早餐。說到這盤蚵仔煎的蚵仔喔！不但份量多，而且超新鮮！
老闆每天請人從產地七股，分三次送來，鮮度百分百喔！
一般店家都選用小白菜，但是為了提升蚵仔煎的香味，可是不惜成本選用茼蒿，而且這間
的蚵仔煎是有放入肉燥，只是現在店家大都把傳統改掉，從這邊就不難發現老闆對美食的
堅持！
蚵仔煎淋的醬，除了自製甜醬，老闆又淋上添加肉汁的醬油膏，兩種醬料MIX在一起，鹹
甜鹹甜的好滋味。
這道香菇飯湯，也是這間店的人氣商品，老闆說現在香菇飯湯越來越少人賣，因為它費時
又費工，不管速蝦子、香菇、里肌肉到湯頭，全部都要精心烹調喔！
石精臼蚵仔煎
06-2235679
台南市國華街三段182號
這裡是全台首次舉辦馬術觀光節的地方喔，主辦單位特別邀請到哈薩克民族來表演，聽說
他們2千多年來的騎馬技術無人能敵。
這裡除了精彩表演，還有豐富的展覽喔，不過喔，活動只到四月底！要來要快喔！
這邊還可以體驗馬兒餵食喔！
還能享受到在海邊騎馬、奔馳的快感，是這邊才有的獨家享受喔！
台南安平馬場
06-3910231
台南市安平區漁光路197-1號
到台南去，午餐可以吃什麼呢？各位看到的這間土魠魚羹，足足賣了75個年頭，而且他們
整間店就只賣土魠魚羹，你說老闆酷不酷！
老闆每天選用新鮮土魠魚，去骨切塊後，再用蒜頭、糖、蛋等佐料，加上獨家秘方下去醃
漬，每一次都要等待半天的時間，才夠入味。老闆也說，土魠魚一定要大塊魚肉下去炸，
這樣才能完整封住魚肉的鮮味喔！不管是單吃魚塊，或放入羹湯，都非常喔伊西喔！
老闆將魚塊炸到帶有些微的肉汁，不像別的地方，魚肉炸得又扁又澀，僅用羹湯來撐場面
。另外，老闆也有提供手工的麵條跟米粉，看你喜歡哪一樣，都可以加進去喔！
好味紅燒土魠魚羹
06-2241880
台南市國華街三段186號
外地人吃安平豆花，本地人就吃這間無名豆花。
這個豆花阿公一賣就是60年，原本是推車沿街叫賣，後來準備退休，就在自家門口擺
攤，但是沒想到一賣不可收拾，退休計劃跟著無限期延長。
這麼有質感的豆花，製作過程當然完全不馬虎。先用硬水浸泡黃豆，去除消毒水味，浸泡
的時間還要依照每天氣溫來調整，連火侯也相當要求。這種純黃豆做出來的豆花，光看側
面就很紮實，一放入嘴裡，滿嘴都是濃郁的豆香喔！
除了傳統豆花外，珍珠豆花也是店內人氣商品喔！老闆採用純手工、用地瓜粉製作的古早
味珍珠，不僅口感佳，也沒有添加過度防腐劑的問題。
這碗紅豆豆花，絕對也是不吃不可。大家看到的這一顆顆紅又大粒的紅豆，都是老闆每天
花三小時慢熬出來的，而且這些全是屏東萬丹特產的紅豆喔！
豆花阿公的豆花，可是擄獲大人小孩的心喔！
無名豆花
06-2241474
台南市北區北忠街176號
你們一定吃過魯肉飯，但是魯麵有吃過嗎？在結婚當天吃魯麵，算是台南人才有的獨家習
俗。但是台南吃魯麵的習俗，現在已經慢慢沒有了，老闆為了延續台南的傳統美食，才開
了現在這家店。
這個肉羹，老闆用了豬肉跟旗魚肉下去手工製作，所以吃起來不但有豬肉的咬勁，魚香味
更是會充滿你的嘴巴。
老闆家族是專門辦流水席，所以魯麵口味絕對是最正統的，難怪可以受到台南鄉親的歡迎
吃台南的魯麵，一定要加入五印醋才夠味，這個五印醋可是PRO級的黑醋，如果你光聞
它，可能有點怪味，但是一品嘗，卻又奇香無比。
另外你也可以依個人喜好，加入香油、蒜泥、胡椒粉或是香菜調味喔！
這家魯麵每天早上9點開賣，賣完為止，所以千萬不要太晚來嘿，不然你如果看到老闆娘
在掛這個牌子，你要哭也沒眼淚喔！
阿婆魯麵
06-2204090
台南市國華街三段51-2號
台南除了好吃的小吃外，更有好多好玩的，咱們今天就要帶大家到台南七股的天然水上樂
園去玩一下，快跟著彥均彥甫的腳步，咱們出海囉！
今天的重頭戲之一，就是要帶大家來這個蚵棚，採收新鮮的蚵仔啦！
每年三、四月啊，正是蚵仔最肥美的時候，所以現在來吃，正是時候喔！
只要你吃下去之後，女生包你皮膚好、男生包你身體好喔！
在船上，還可以來上一段鐵達尼的經典戲碼喔！
各位觀眾朋友，來到這個沙洲啊，可以體驗摸蛤仔兼洗褲，還有許多珍貴的動植物可以欣
賞喔！但是，大家一定要愛惜這片土地，才是愛台灣啦！
這一趟好吃又好玩的七股生態之旅，還有一項好康的要告訴大家，只要你們在等船出海的
時候，船家會準備免費烤蚵仔請大家吃，所以等越久就吃越多喔！
七股潟湖
龍山號
這間位在武廟旁邊的花生糖專賣店，製糖技術已經累積上百年，目前是由第4代接管，大
家不要看老闆很年輕，他從小就跟在阿公旁邊學習，現在不但將挑選花生的標準拉高，甜
度方面也做了調整，讓原本生意就強強滾的店家，業績好上加好。
現在這兩兄弟拿的，就是本店招牌，原味顆粒花生糖。這一顆顆飽滿實在的花生，全來
自雲林北港，而至於糖，是選用低甜度的麥芽糖，加上特級砂糖下去熬煮，燒煮過程中必
須不斷以人力攪拌，費時又費工的精心製作，才會曾經一天創下2000斤花生糖的銷售紀錄
喔！
而這個花生捲，就是專為尺齒不好的客人，所設計的。利用原味顆粒花生糖，經由機器
不斷來回壓平，一層一層，這軟硬適中的口感，越嚼越香甜喔！
下次來台南，別忘記帶一盒府城人氣伴手禮回家回喔！
大灣花生糖(赤崁樓分店)
06-2218338
台南市中西區民族路二段327號
這間50年歷史的台南米糕店，每天一開門，老闆裝米糕的手，就停都沒停過。到底台南米
糕吃起來，跟清水米糕有什麼不一樣呢？
他們的米糕是用長糯米，口感比圓糯米硬，煮起來不黏，彈性也比較好。還有肉燥也是米
糕會好吃的訣竅，煮好的肉燥，老闆特別還加入紅蔥頭炒香，目的就是要將油給逼出來，
還要放入醬油及冰糖調味，淋在軟硬適中的糯米上，好吃到凍抹條。
這間店的特別之處，就是外帶的粽葉米糕，早期沒有紙盒的年代，他們都是用粽葉來外帶
，因此米糕都有淡淡竹葉香，因為深受顧客喜愛，店家才決定把這項傳統延續下去。
台南人說喔，吃米糕就一定要配四神湯才行，而且他們的腸子處理的超乾淨！
米糕店每天從下午4點才開始營業，大家不要一大早，就跑來敲門嘿！
水仙宮永樂市場 米糕、四神湯
06-2202407
台南市民權路三段44號
台南小吃吃一天，最後一站要來吃這間，不知風靡多少台南鄉親、增胖多少帥哥美女的日
本平價料理。不管你平日假日，人客都像這樣滿滿滿。而且，食尚玩家是第一家進入拍攝
的電子媒體喔！真的是要很感謝老闆啦！
說到這兒的生魚片，全都跟五星級大飯店來自同個地方，說有多新鮮、仿佛魚兒就在你身
邊，就連白米飯，也是台南白河的冠軍米喔！
這個生魚握壽司便當，裡頭有蝦又有雞，一個只要賣你160元，有沒有很超過！
店內的超人氣炸豬排，老闆說他們是用兩片新鮮里肌肉包裹海苔而成，油炸直到金黃色才
起鍋，這樣充滿蛋香、海苔香、豬肉香的炸豬排，是不是很想來一片啊？
炸蝦、烤鰻魚，也是擄獲許多台南老饕的芳心喔！
彩虹日本料理
06-2263162
台南市成功路249號
看完今天食尚玩家，是不是想趕快衝去台南阿！如果是外縣市的觀眾朋友，台南市政府貼
心的準備免費觀光巴士，只要坐到赤崁樓站，就可以看到武廟、看到武廟，就代表看到好
料啦！
心動不如馬上行動，這禮拜就殺去台南，吃它個片甲不留喔！