作者x19860207 (endlessjoke)
看板SuperTaste
標題[新聞] 食尚玩家：1個節目4個團隊，PK玩出高收視
時間Wed Jul 13 22:46:02 2011
借用《食尚玩家》的誇張驚嘆詞「我的天兒啊～啊～啊～」，這個製作團隊看似嘻嘻哈哈
，隨興走進大街小巷介紹美食景點，其實，背後有令人驚呼不已的6大創新關鍵，才能讓
他們在激烈競爭下，站穩本土美食旅遊節目之王的地位！
文／陳怡伶
2011年7月 Cheers雜誌
如果想搜尋台灣各地的美食小吃，在網路上會打什麼關鍵字呢？最多人打的是「食尚玩家
」！
TVBS電視台美食旅遊節目《食尚玩家》開播第1年便曾拿下搜尋引擎Google排行第1名，目
前是TVBS歡樂台收視率第1的當家花旦。不但因此捧紅藝人莎莎、浩角翔起，甚至連節目
中串場的青蛙人偶、旁白「阿松」都有高人氣。
旅遊美食節目不稀奇，為什麼《食尚玩家》特別受歡迎，掀起收視風潮？
創新運作
1節目、2製作人、4組藝人
有別其他同型態節目由一個製作人搭配相同主持人，《食尚玩家》主要由2個製作人負責
企畫，各自擁有不同的後製團隊；再加上4組藝人擔綱輪流演出，每週7天，觀眾只要打
開電視，天天都可看到不同主持人介紹台灣以及世界各地的美食與景點。
打造這樣特殊運作模式的，是2位個頭嬌小的女生：唐千代與林佳錦。她們從戲劇編導轉
戰美食旅遊節目製作人，是電視節目罕見的雙搭檔製作人。不同個性的她們一起競爭又互
相合作，為節目帶來多元的內容，正是《食尚玩家》成功的關鍵。
有些集數特別愛介紹當地的美酒、美食，走「高檔」路線；其他集數卻又跑到台灣各地
夜市尋找「小吃」，這反映唐千代與林佳錦對美食、旅遊的喜好不同。
「最好看的節目就是照製作人自己的個性設計腳本，」唐千代與林佳錦各自獨力製作每集
腳本與主題，彼此之間存在一種良性競爭。「我們是靠收視率生存的節目，播完節目隔
天，大家會聚在一起討論收視率，檢討為何這集收視率不理想？」但是她們卻不干擾對方
的想法，也因此，2人各自發揮專長的集數，都曾創下《食尚玩家》的高收視率。
創新組織
主持人PK競爭，效果加乘
除了2個製作人為節目共同操刀，《食尚玩家》還有當家主持人莎莎與浩角翔起這2組藝人
挑大梁；另外也創造2個副品牌節目《就是醬子玩》與《來去住一晚》，使得同名節目內
容展現多變風格。
這樣創新的組織運作，其實當初並非刻意安排，是因為節目開播時預算有限，既然請不起
一位王牌主持人固定擔綱，不如同時讓6組新人輪番上陣，希望可以找出適合的人選。
沒想到這引起莎莎與浩角翔起這2組新手主持人的危機意識，在各自的節目中使出渾身解
數，最後成為固定的主持班底。
「浩角翔起剛來主持第1集後，我們就決定留下他們，因為他們實在太好笑了！而且還自
己想腳本及製作道具，」林佳錦說。當初電視台高層認為他們「台味太重」而反對，不
過後來證明製作人的眼光是對的。「浩角翔起之前在歐洲出外景的時候都忍不住感嘆，
要是4年前，應該不會有資格來這麼浪漫的地方吧！」
多組藝人的主持方式，讓莎莎與浩角翔起分別擁有北台灣與南台灣的忠實觀眾，成功擴
大了節目的收視群。
創新配角
素人臨演，捧紅青蛙與阿松
《食尚玩家》另一個創新之處，在於將幕後工作人員推向幕前，以「素人臨演」的方式
打破傳統角色思考，結果帶給觀眾出乎意料的趣味跟笑料。最具代表性的創作莫過於與莎
莎搭檔的「青蛙」以及旁白「阿松」。
當初製作人覺得莎莎單獨主持太過孤單，便創造新的角色「青蛙」，由歷屆攝影助理擔
綱演出，沒想到竟然成為《食尚玩家》的經典配角。
「《食尚玩家》的腳本就像拍戲一樣，有故事性，讓觀眾覺得有親切感，」戲劇編導出
身的唐千代將每集節目當成戲劇來拍，將青蛙加入節目內容與莎莎演出愛情故事就是最
好的例子之一。
而旁白「阿松」也因為逗趣的口音聲名大噪，目前週一至週日每集的旁白都由阿松負責，
他之前還因為工作量太大而聲帶長繭，進手術房開刀，不過卻也讓他初嘗素人走紅的滋味
，連浩角翔起都吃醋阿松比他們還紅。
創新應變
被刁難，也能激出好效果
而《食尚玩家》出國拍外景，有時候要靠製作人的隨機應變面對突發狀況，也因此常意外
創造出更好的戲劇效果。
有些國外餐廳、景點必須事先申請拍攝許可證，有時候即便有許可證，一樣被刁難。最近
一次《食尚玩家》到希臘出外景，當地觀光局不准主持人在古蹟前開口說話，主持人阿翔
只好在鏡頭前「比手劃腳」，由浩子充當旁白，躲在攝影機前偷錄音，雖然錄製過程驚險
萬分，但是後來卻發現比原本寫的腳本還有趣
「考驗製作人的臨場反應時，有時逼不得已也要『耍賤招』！」林佳錦笑著說。
她進一步分析，一般節目吸引觀眾停留的時間不超過10分鐘，不過《食尚玩家》以綜藝化
的包裝，讓觀眾停留的分鐘數平均拉長至17分鐘，也連帶提高收視率。
創新包裝
貼近庶民需求，破解收視魔咒
《食尚玩家》介紹的美食旅遊景點，硬是比其他同型態的節目多，其實是因為2位製作人
將自己當成觀眾，找出顧客的需求。
2007年時，兩人展開籌劃，「我們覺得其他美食旅遊節目講太多文化的東西，如果我是觀
眾，只想知道哪裡可以吃到好料！」林佳錦說。當時恰巧汽車旅館蔚為風潮，但還沒有旅
遊節目介紹，加上她們「親身體驗」後，覺得這個主題很棒，便聽從公司女性同仁的建議
，將「如何把汽車旅館使用到淋漓盡致」的話題，移植成節目主題，沒想到播出後，收視
率急遽攀升。
此外，唐千代指出，「美食旅遊節目的收視率很難破1％，因為觀眾不會追著劇情看。」
《食尚玩家》卻藉著深入小吃，破解了收視率的魔咒。製作團隊第一次覺得節目「真的紅
了」，是「夜市小吃PK賽」，由各地小吃互相競賽炒熱氣氛，現在這樣的包裝主題已成為
最受歡迎的內容。3月浩角翔起主持的「到高雄尋找人氣美食」，是今年為止收視率最高
的一集。
將晚上10點冷門時段的收視率炒熱後，《食尚玩家》這匹「黑馬」在電視台的地位水漲船
高。從2009年開始，將景點拉到國外，製作費也跟著三級跳。「現在我們不會擔心製作費
被主管審核不過，」林佳錦笑著說。
創新話題
結合時事，玩「罷工之旅」
有了更充裕的製作資源後，現在《食尚玩家》再進一步，運用「1＋1＞2」定律，將美食
旅遊節目與最新、最流行的話題結合，讓節目更有娛樂效果跟時尚感。
其中包括將當紅韓劇與旅遊景點結合，推出「跟著韓劇去旅行：韓國首爾耍浪漫之旅」、
把美國影集與紐約擺在一起，企畫出「慾望城市we love紐約之旅」，而最近的希臘景點
則結合當地時事成為「希臘罷工之旅」，一方面令觀眾印象深刻，也拉近國外景點與觀眾
之間的距離。
當初林佳錦與唐千代以為這樣的節目頂多撐個2年，但是因為這對「最佳夥伴」大膽突破
傳統電視節目的製作方式，加入許多創新元素，讓《食尚玩家》在激烈的電視廝殺環境下
，不但邁入第4年，未來想必還會繼續帶給觀眾更多好吃、好玩的驚奇！
《食尚玩家》的成功關鍵
組織運作：2個製作人加4組藝人主持，用良性競爭提高節目品質。
產品包裝，突破窠臼：打破傳統角色思考，以「素人臨演」的方式，將幕後人員推向幕前
。
滿足顧客需求，炒熱冷門時段：節目是要做給觀眾看的，因此要找出觀眾的需求，才能挖
掘更多有趣景點。
行銷語言，貼近觀眾生活：與最新、最流行的話題結合，更具娛樂效果跟時尚感。
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◆ From: 114.140.38.64
推 a27281591:連雜誌也可以把節目名稱寫錯... 《就是醬子玩》 07/13 22:51
→ a27281591:還有 每集的旁白都由阿松負責??? 周三明明就不是 07/13 22:52
推 gethigh:推浩角翔起他們實在太好笑了 07/14 00:18
→ iceu:這篇文章寫的太好了!!!! 好像在看報告XD 推食尚玩家!! 07/14 02:03
推 shoga:感謝分享! 07/14 09:31
推 Aurona:這篇寫得不錯 07/14 09:59
推 buttersoda:其實看久了 整個團隊的人都幾乎都知道了 XD 07/14 10:42
推 cery:有一組兩個很矬的男生 有夠不好笑的 07/14 20:36
推 ntt840yaz:阿松真的超強~~想要看真面目啦~~ 浩角特愛的啦!!\ 07/14 23:14
→ x19860207:能夠上cheers已經不容易了!那是財經記者寫的才會這樣啦! 07/14 23:37
推 a27281591:阿松的真面目要去看香港員工旅遊那集 超多XD 07/15 01:48
→ ninitw2002:我老公覺得青蛙好辛苦,大熱天還要穿那一身 07/15 19:28
推 beygwa:阿松號角紐西蘭狂出現~根本就是連卡通面具都懶的打上去了XD 07/15 20:49
推 nycti:阿松只要狂出現，後製就會懶的KEY面具XDDD 07/19 22:39
推 womandddd:其實阿松早就曝光很多次了捏 :P 07/23 22:44