〔本報訊〕英國一名婦人在打掃已故母親的廚房時發現英國最古老的咖哩食譜，根據推
算，這本食譜已有264年之久。
這本英國最古老的食譜為《簡單烹飪的藝術》（The Art of Cookery Made Plain and
Easy），由漢娜葛雷斯（Hannah Glasse）所著，上面記載也記載秘密料理，可以用來
醫治狂犬病與鼠疫。
發現者這本食譜的婦人表示，書上記載了不少非比尋常的秘方，例如用小牛的頭顱來製
作咖哩。她也指出，此食譜上的做菜方式與現代做菜方式大相逕庭，比較起來是相當有
趣的。
根據這本書上記載，作者原意將此書當作僕人做菜的指南手冊。
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世紀咖哩
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