【李宛蓉／台北報導】現代人忙碌、容易忽視營養攝取，總以為多吃維他命
將可補充失去養分，但吃多了富含高鐵的食品可能會提高動脈硬化的機率。
國外健康統計資料顯示，由於婦女在生育年齡時，每月固定的月經週期會
調節血液中鐵的含量，讓體內的鐵不會過多並保持穩定，這時期女性罹患動
脈硬化的發生率比男性低很多
，但在女性停經後，血液中鐵的濃度改變，讓罹患動脈硬化的發生率就變成
快速提升逼近男性，中央研究院生醫所研究員王寧表示，會產生這種變化，
其中原因可能和體內鐵濃度與
賀爾蒙變化有關。
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