推 pomp:看了食記感覺會被主菜以外的東西填飽...滿滅火的 lol 11/14 23:21
→ llh117:進化店排餐的品質不能說差......只能說不穩定 11/15 09:18
推 lovelovefree:去吃過一次 覺得還好，不會再想去 11/15 22:54
===============================================================
店名：紅敞精廚牛排
地址：台中市北區進化北路３６３號１樓之１０（進化北路、五常街口）
電話：０４－２２０８４６８８
刷卡（可/不可）：可
停車場：大衛道大樓地下二樓
官網：http://www.redsteak.com.tw/about.asp
===============================================================
好讀網誌圖文版：http://orion2588.pixnet.net/blog/post/29463546
最不喜歡外食的老爸，居然跟我們說他想要切排餐，當下，很多想吃的地方是都確定
訂不到位置了，所以我們來到的是之前吃過，又拓展新店的紅敞，總是要幫辛苦的老
爸完成心願嘛。
大大的亮紅色，就是紅敞的菜單。打開的每一頁都有精緻的照片和說明，之前來吃都
是選擇烤春雞，今天想來點不一樣的。
比起中港店，進化店的面積比較大，但裝潢就沒有中港店這麼特別，桌距也滿適當。
餐前酒，就淡淡的味道，酒精味也不會太濃，感覺比較普通。
前菜－焗白酒干貝，碗裡總共有六個洞，所以是六顆小干貝。吃起來干貝的部分是溫
的，所以只好跟上頭的焗烤一起和著吃，這樣吃起來比較不會怕怕的。味道偏淡，我
是吃不出白酒的味道，但我喜歡焗烤焦一點的地方，咬起來脆脆的。
我們只點了三份套餐，這是娘另外單點的風味南瓜濃湯，黃澄澄的南瓜湯配上一點的
麵包丁，感覺還不賴哪。
我的普羅旺斯海鮮清湯，跟官網的圖片不一樣哪，現場使用的湯碗較小。喝起來有點
帶酸，應該是番茄的關係，湯頭有淡淡的海鮮味，料也滿多的，是非常清爽的湯品。
麵包有兩種口味，分別是香蒜法國麵包和紅茶麵包，雖然我們只點三份套餐，但每種
口味都給我們四個喔。紅茶麵包很紮實，上頭有淡淡的糖霜，吃起來是比較沒有味道
，如果是配濃湯的話還可以沾著濃湯吃。至於我手上拿著的香蒜麵包，有是奶油和蒜
香的綜合口味，也是非常有咬勁，我比較喜歡這款只是比較小塊。
老爸的鮮蝦蔬菜棒沙拉 ，本來還以為蔬菜棒是超長的那種，結果上桌時這麼迷你的蔬
菜棒，真的讓我們笑開懷阿～
橙香優格水果沙拉，底部是美生菜，沙拉醬幾乎都留在上面，所以下方的美生菜就比
較沒有味道。水果新鮮度是夠，但建議還是要用當季水果會比較甜阿，沙拉醬調味的
還不錯，但就是量比較少。
法蘭斯海陸雙拼（ＮＴ７９８），可以選牛、羊或雞肉來配兩隻明蝦。
ＴＵ的百里香嫩烤春雞（ＮＴ５９８），已經切開了雞肉要跟我分享。旁邊幾乎是滿
溢出來的肉汁，閃亮亮的呢，外皮烤得好酥脆，醃漬過的肉單這樣吃就有味道，並不
會太乾澀。我還在享用她的雞肉，因為我的明蝦只有三隻而已，感覺比較少，哈哈。
用一隻明蝦換來雞肉，這樣有雙重享受，還不賴。然後，我仔細地幫我的明蝦脫去的
鮮豔的外皮。明蝦去掉了沙腸和外衣感覺好小一隻，不過還好蝦子很新鮮，肉質很有
彈性，這樣就好吃了。只是，這樣的大小，吃完有點空虛哪。
進入甜點階段。冰沁蘇打，其實之前喝過，所以沒什麼特別的期待。下方有類似果醬
的東西，和蘇打汽水拌在一起，就甜甜香香的。
我的焦糖布蕾，上面的焦糖脆片很香，而且超甜的，下方的布蕾我覺得不夠滑順，奶
味很重，但我沒吃完。
整體而言，今天的用餐品質都算是維持紅敞的水準，用餐環境也不錯，想吃排餐也可
以考慮來紅敞精廚喔。
--
永遠都要微笑的度過每一天。http://orion2588.pixnet.net/blog
微笑西瓜也有粉絲頁：https://www.facebook.com/orion2588
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.46.130.250