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店名：驛站房東北酸白菜火鍋
地址：台中市中區柳川東路三段5號
電話：04-22200168
營業時間：11:00-14:00 17:00-22:00 週一公休
價位範圍(每人)：單點看個人
停車場：無
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無音樂圖文版 http://ricelala.pixnet.net/blog/post/49329524
前一晚與好久不見 事業有成的大學同學Kevin相聚
品酒會喝比較晚 當晚就借同學豪宅棲身
隔天吃飽早餐 小賴了一下 還在想中午該吃什麼
同學說 有家酸菜白肉鍋超級好吃!!
口味很道地 酸白菜酸得夠味又不嗆
他們家的水餃 更是好吃到不行
吃過一次後 還喜歡的陸續外帶生水餃回家自己煮
原本很擔心自己煮起來沒有現場的好吃
沒想到 幾乎如同記憶般的美味
學生時代 從沒想到Kevin會是班上第一個結婚的人!
而且 還超幸福的娶了個好漂亮的老婆回家!
似乎沒隔太久 可愛的小亨亨就這樣出生了
突然從單身 轉為人夫 再轉為人父
與我相同的年齡 卻已經邁向不同的人生階段
對於我而言 有點遙遠 還有點難以想像呢~
驛站房東北酸白菜火鍋 沒有華麗的裝潢
其實 就是寬敞 簡單 乾淨 食物好吃
其實 這樣就很足夠啦!!
我將點單的事交給熟門熟路 已經像走自家廚房的Kevin一家
自己跑到調味醬台去幫重口味的我調點味道
這裡針對酸菜白肉鍋 有推薦一個專屬的配方
這配方調起來 真的特別好吃喔!
有沒有看到?!! 除了酸白菜火鍋的特調腐乳醬之外
還有很夠味又好搭的韭菜花泥呢!!
單點的價位挺平實的 針對不同人數
還有推出3-4人 5-6人 7人以上的套餐組合!
不過 我們這回沒吃套餐 純粹單點自己喜歡的食物
酸白菜火鍋上桌啦!!! 吃酸白菜鍋
就是一定要配上這種很有味道的煙囪形狀鍋子
這鍋子的中心 可是有木炭在燒 那要怎麼調火的大小呢?
其實 可以依據頂端的蓋子 它的開關大小
進而影響空氣的流通 達到控制火候的效果!!
古人的智慧 真的令人相當佩服呢!
看著大火滾著的鍋爐 真讓人口水直流
我們都不愛吃火鍋料 請老闆將火鍋料都換掉
換成豆皮與手工丸給我們
這裡的豆皮 又大片又帶有豆香
和尋常的油炸豆皮 似乎有那麼一點不同
Kevin是肉食性的男孩子 除了酸白菜鍋的鍋底之外
額外多點了一盤五花豬肉片!!
這樣一盤 份量不少 才100元 很超值吧!
看似油花豐富的豬五花 吃起來QQ的 一點都不肥耶~
酸白菜的酸 則是夠味但不嗆
口傳的道地的醃製手法 存放地窖60天
15°C~20°C低溫自然發酵 酸白菜 還帶著微微甜脆
老闆一開始的湯底 是以一般大眾的口味提供
若你和我們一樣 喜歡吃酸一點
也可以請老闆多加點酸白菜喔!
手工燕丸 60元
手工的和機器大量生產製造的 真的不一樣
香氣 滋味 紮實度 口感都很不錯呢!
高麗菜蝦水餃 韭菜蝦水餃 80元/10顆
超好吃的水餃 是來驛站房必點的美食呀!!
吃過一次 絕對會愛上它!!
原本聽朋友說 這水餃超好吃時 我還半信半疑
自己真的吃過之後 才發現朋友一點都不誇張!
每顆碩大飽滿的水餃中 除了鮮甜的餡料之外
還包入了一整隻的鮮蝦!
韭菜餡香 高麗菜口味的 更是出乎我意料之外的美味
這水餃 完全不用再加調味 就已經超級好吃啦!
皮Q 肉香 蔬菜清甜 手工製作的美味 令人驚艷!!
聽說 有好多熟客 直接吃完就包了好多水餃回家煮呢!
而且 就算冷掉 皮還是好Q 還是讓人覺得好好吃
我想 我已經將這家的水餃 列入心中前三名啦!
三星蔥油餅 40元
剛煎起來的蔥油餅 恰恰香香
蔥花不小氣的 每一口都吃得到蔥香與餅香
除了手工燕丸之外 我們還點了特製手工川丸子 80元/份
這家的手工丸 吃起來都挺香的 搭配酸白菜鍋很合適呢!
驛站房東北酸白菜鍋 古法醃製 自然發酵
酸白菜鍋湯濃味酸甜 豬五花肥而不膩
除了品項的價格平實 平民消費之外
超讓人驚豔的飽嘴手工水餃
更是半夜讓人想到就口水直流 超級懷念的好滋味呀~
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