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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1IUr1avP ]
作者: CleoLin (最愛溫柔的風) 看板: Food
標題: [食記] 台中．台灣陳沙茶火鍋～火鍋的季節又來了
時間: Thu Nov 7 16:33:30 2013
網誌版︰http://cleopatraworks.pixnet.net/blog/post/54013208
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店名：台灣陳沙茶火鍋
消費時間：2013/05, 2013/07, 2013/10
地址：台中市中區台灣大道一段81巷15之1號
營業時間：平日15:00-24:00, 假日加開11:00~15:00
電話：04-22271304, 0939-659299
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這天來到陳沙茶，是因為老公的朋友說，
台中的火鍋他只吃陳沙茶，不會想吃別家。
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一聽之下我們大大好奇，無論如何一定要來試試，
剛好天氣也涼了，吃火鍋的季節又來了，
於是我們來到位於電子街裡面的台灣陳沙茶火鍋一探究竟。
說起我們和電子街那可真是淵遠流長啊，
小時候買電腦遊戲的回憶都在這裡了，
那時就知道這條小街有許許多多好吃的東西，
可惜長大後因為停車不方便，反而少來了，
連最常去的後引都好久沒去了呢！
在我心目中，麻辣火鍋、蒙古鍋、酸菜鍋、泡菜鍋、牛奶鍋等等，
我是依序這樣排名的，沙茶火鍋一向不在我的狩獵範圍，
可是這家台灣陳沙茶火鍋，將徹底改變我對沙茶火鍋的看法。
小小的巷弄內，明亮的扛棒，那家超多人吃，
吃到外面都排桌子的就是台灣陳沙茶火鍋了。
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漂亮水嫩的青蔥排了滿滿兩籃。
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牆壁上滿滿的合影，有許多名人。
這個角落給人的感覺，好像在家裡吃火鍋的模樣XD
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牆上的順口溜，聽說這只是一小部分。
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沙茶火鍋的基底，大白菜，也是我最愛的蔬菜。
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我們去的時候，約晚上七點，或許是上一輪的客人剛用完餐，
還有位置可選擇呢，服務生拿來點菜單，要我們直接點，吃完再結帳就可以了。
火鍋鍋底是160元，我看幾年前的食記，有人吃到130的，真是反映物價飛漲啊！
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火鍋來的很快，熱騰騰地準備好投料開始煮囉。
稍微看了一下湯底，有白菜、青蔥、芹菜等等，感覺很清淡的模樣。
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這是火鍋基底附的蔬菜盤。
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雪花豬肉210元，擺盤好美麗，像花一般盛開。
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宜蘭酸菜肉90元，看到這就想起小時候有吃過，
把肉、胡蘿蔔、酸菜，用蒲瓜乾綁在一起，好懷念。
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陳沙茶三寶之黃金豆皮60元，分量還不少呢。
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豬血50元，色澤看起來好漂亮。
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燕丸八個60元，從小愛吃燕丸，看到必點。
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蛋餃八個60元，老公的最愛
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這土雞蛋實在漂亮，忍不住拍下來，雞蛋如果後來沒用到可以退錢喔。
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陳沙茶著名的沙茶長這樣，一開始會先給一點點。
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這裡是佐料區，有沙茶、蔥珠、蒜茸、辣醬、
白芝麻、醬油、白醋，還有糖。
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就在我們拍得正高興的時候，一件妙事發生了，
欲知詳情請繼續看下去，謝謝。
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網誌版︰http://cleopatraworks.pixnet.net/blog/post/54013208/2
可能是看我拍得很認真，陳沙茶的老闆突然現身了，
遞了一張名片過來，要我幫忙宣傳這滿千送百的活動。
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原來是火鍋老師，聽說以前是空手道老師。
我先生的朋友向我們透露，陳沙茶中午由弟弟負責，
晚上則是哥哥，不知我們遇到的這位是哥哥還是弟弟XD
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老板人好熱情，親自幫我們調醬，我們一吃之下，大為傾倒。
醬本身帶著醋味，沙茶真~的~非~常~香~
問老闆說為什麼調味區裡有糖，他表示沙茶只加醬油味道會悶住，
加了糖有提味的效果。果然，沙茶在老闆的料理下味道非常鮮明。
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這是加了辣醬的，很辣沒錯，但，是很清爽那種。
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老闆跟兒子合影，阿弟不會怕生，很配合照相XD
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先把白菜、豆腐、丸子、豬血、豆皮、酸菜肉等耐久煮的食材放下去。
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火鍋一滾就可以涮肉來吃了，豬肉很快就熟了，
由於沙茶實在太棒了，我們都裹了厚厚一層來吃。
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酸菜肉果然名不虛傳，好好味啊！
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豆皮也好殺，跟我在超級市場買的差很多，
軟軟嫩嫩，吃起來又有點嚼勁，非常之好吃，
一樣要沾了濃濃的沙茶來吃，超夠味的。
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我最愛的燕丸。
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燕丸單吃就還好，沾了沙茶之後更上層樓，
陳沙茶的沙茶醬真是火鍋的靈魂所在啊。
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蛋餃我們有點煮過頭了，其實燙熱就可以吃了說。
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豆腐很強大，斷面就可以看出來紋理，
應該是經過長時間層層壓製才有這等口感，太好吃了這個。
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豬血通殺。
沒錯我很迷戀麻辣火鍋的鴨血，但這豬血也太讚了，
噴汁不說，口感軟嫩剛好，味道濃郁，好吃。
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大白菜是火鍋的基底，少了可不行。
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青翠鮮綠的大陸妹。
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這樣滿滿一鍋吃的我們好滿足，
開始有點了解為什麼有人火鍋只吃陳沙茶了。
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火鍋湯裡發現疑似扁魚乾的食材，扁魚乾加白菜來滷超讚。
以前去吃精彩火鍋時，強調湯頭扁魚湯是台南口味。
陳沙茶的扁魚湯頭超棒的，聞起來有淡淡清香。
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陳沙茶的湯頭一開始比較清淡，可是東西煮越多越好吃。
我試著把沙茶加進湯裡喝，還不錯耶。
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吃完火鍋才發現外面有飯XD
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我們才坐下來吃沒多久，店裡馬上高朋滿座，
不少人像我們一樣攜家帶眷來吃，好熱鬧。
那張空桌是我們用餐的地方XD
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吃著熱騰騰的火鍋，大家臉上都洋溢著滿足的笑容，
天氣又這麼涼爽美好，真是一大樂事。
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檢視了一下推薦，這次沒吃到媽媽手工魚丸，下次來一定要試試。
http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/259038764
吃不完的火鍋打包回家，可以跟店家要小杯子裝沙茶回去，
自己加點料，隔天又是美好的一餐。
冬天即將來臨，美好的火鍋季節又要來了，準備好大啖火鍋了嗎？
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※ 轉錄者: CleoLin (122.118.44.159), 時間: 11/07/2013 16:34:32
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