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店名：一森手工烘焙坊
地址：（十甲總店）台中市十甲路247-1號
（民生店）台中市民生路41-1號
（東山店）台中市東山路一段189-15號
電話：04-22111159
營業時間：週一 ~ 週六 08:00 ~ 17:00
價位範圍(每人)：299一盒
刷卡（可/不可）：網購可刷卡,店內不清楚
停車場：
官網：http://www.easencake.com.tw/
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跟大家分享我的生日蛋糕，好喜歡 :)
喜歡巧克力蛋糕的人（尤其是熔岩）請進吧！
一森手工烘焙坊的火山巧克力蛋糕
據說是所有網購甜點類排行榜第二名（第一名是酸的，所以我沒興趣）
但網上相關部落格多半是幾年前寫的，不曉得可不可信
因此我決定自己訂來吃，再寫篇感想供各位螞蟻們參考
以下包括開箱、吃法介紹、烤箱使用心得及注意事項
提前上網訂購，可指定宅配到府日期及時段（早午晚）
到貨時，紙袋是扁平的，尚未打開
送禮的朋友不用擔心紙袋變形
裡面有六個巧克力蛋糕
上面有張賞味小提議
關於「巧克力濃度相當高，搭配無糖茶可嚐出好味道」這點
個人比較偏好搭配牛奶，或一球冰淇淋
怕甜的人（尤其一般男性朋友們），就泡杯茶來喝吧
冷藏可保存4天，冷凍10天。
蛋糕中央有一處凹陷裂痕，讓人誤以為直接吃，就可吃到熔岩
於是，我挖了一口未烤的巧克力蛋糕來吃，簡直失望透頂
「X（髒話消音）！騙人啦！根本沒網友說的一半好吃！」
烤過後才發現，我深深地誤會它了
各位，這款蛋糕絕對要烤，「絕對」。
蛋糕切面
下面這張是還沒烤的蛋糕
切開來看就知道，外層蛋糕的厚度很夠
若不烤，它就是一般的巧克力蛋糕
內餡很滿，尤其請注意內餡分為兩層
上層是液態狀
下層卻是像巧克力醬般的固體
若不烤，就完全沒有熔岩流出來的口感
我分別用不同的烤法去烤這六塊蛋糕
以下跟大家分享我覺得最美味的烤法
我們的目標是烤出一個外皮酥脆、內餡會流汁的蛋糕，GO!
首先，將冷藏的蛋糕放在室溫下退冰，直至接近常溫（約20分鐘）
如果不退冰，馬上就進烤箱
你會吃到一個外皮焦黑、熔岩卻還是硬到流不出來的蛋糕
重點來了，將蛋糕包裝撕掉，對半切開
若還未切就進烤箱，熱度不容易近到中央
將熔岩面向上放置
並捲起鋁箔紙
除非，你希望熔岩在烤箱裡流得到處都是
烤箱預熱2-3分鐘
個人最愛吃的脆度是：
下火2-3分鐘
上火3分鐘（正常版）或上火4-5分鐘（表皮微焦版）
請大家依照喜好調整時間
不放心的話，可打開來看一下
正常版的烤完，內餡會微微凸出
湯匙一刺，巧克力流出來的瞬間
總是我最愛的畫面
這是表皮微焦版
跟我一樣為了吃蛋糕而將健康拋諸腦後的朋友們
可來試試看（偶一為之啦）
表皮周邊已焦，內餡的表面也是
一刺開，巧克力流得更快
不曉得有沒有人跟我一樣會心花怒放
0.5cm左右的表皮像餅乾一樣酥脆
其餘還是維持蛋糕鬆軟的口感
配上溶化的巧克力醬
巧克力苦甜參半、香氣十足
我終於知道網友們為何這麼愛它了
最後配上一杯牛奶
也可搭配冰淇淋
不過吃的動作要很快
沒辦法邊聽音樂、配本書、喝喝茶這樣吃
蛋糕容易冷掉，冷了就沒這麼美味了
後來試了另一個版本，巧克力流得到處都是
好歡樂，也好浪費
一森手工烘焙坊的火山巧克力蛋糕的甜度
大部分人會覺得剛剛好
再加上它有些「苦甜」
因此吃起來不膩
有趣的是
連平常對蛋糕沒興趣的男性朋友都說很好吃
吃得很慢，因為捨不得一下子吃完
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