[食記] [北區]小不點麻辣燙：一中平價好吃滷味

[asca0927 (asca0927)]

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◎介紹店鋪：[品宏小不點麻辣燙 一中街│北區]
◎地址：台中市北區一中街105號轉角
◎電話：[phone]
◎營業時間：11:00Am-10:00Pm
◎消費提醒：滿50元才有湯頭跟碗，預訂宅配請直接電話訂購
●試食時間→104年12月
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●圖文網誌版→http://www.orange-dog.com/2015/12/hotspicy5.html

記得曾經有一小段時間在一中街幫朋友擺攤，那時候下午都會聞到巷口滷味攤的香氣，
麻辣鍋的氣味在午后嘴饞的時間飄來讓人格外嘴饞，特別那陣子又是寒流報到的冬天，
巷口風大又冷，所以常常忍不住去巷口買碗麻辣燙來暖個身順便解解嘴饞的饑餓感，
買了一陣子卻都不記得它的名字，只記得老闆娘人很親切又熱情，東西便宜也很好吃，
後來朋友攤位收了，這一兩年其實也少到一中街走動，發現突然想念起那碗麻辣燙滋味，
前幾天收到品宏的邀稿，跟著地址走到一中街這個巷口，才知道是我記憶中這家麻辣燙，
原來它就是台中朋友常提到的【品宏 小不點麻辣燙】，一樣巷口一樣親切的老闆娘啊！

中午十二點遠遠的就能看到這個紅色轉角的攤位，一群人正圍著攤位夾滷味、等滷味，
攤子外面人聲鼎沸，攤子裡面也忙得不可開交，但是一邊處理客人訂單還得一邊備料，
一天剛開始就這麼忙碌，畢竟聽說這家【小不點麻辣燙】也在一中街開業十個年頭了，
不知道已經是陪伴多少一中學生逛街、唸書時的美味回憶，累積了不少死忠的老顧客。
只是買了這麼幾年我發現一件事，客人非常多，但幾乎有八成都是女生哩！
而且正妹還挺多的這樣(誤)，我也是不小心觀察到的不是刻意啦XD
一樣琳瑯滿目食材的玻璃櫃，一打開是各式各樣採買的鮮蔬、肉類跟火鍋料的豐盛，
親切的價位始終如一，5塊錢到20塊錢的親民價位，如同老闆娘總是親切的問候招呼一樣。
一包豬肉或牛肉20塊錢，我在西區這一帶即便是向上市場可能都找不到這樣的價位T_T


畢竟在一中街這一帶店家多競爭大，價錢的一分一毫對店家或對顧客都是錙銖必較啊！
夠不用說食材的選擇之多，從秋葵、山蘇、水蓮等等都有，不是只有一般普通蔬菜而已。
就連整顆新鮮大蕃茄都只賣20塊錢，每樣蔬菜、食材還都得親手經過自己清洗跟分裝。
特別提醒的是，要拿鴨血或滷豆腐的話，直接在玻璃櫃上面拿牌子擺進籃子就好囉！
而且每天用的麻辣湯底都是每日開攤熬煮，燙煮食材的湯跟裝碗的湯還是分開的兩鍋，
因為要避免各種食材的燙煮讓湯頭變得五味雜陳或油膩了，連這點小細節都相當要求，
熬煮湯頭的辛香料是當年一位師傅所傳，一直使用至今，每天熬完就再換一批來煮，
所以能在用餐尖峰時間累積那麼多的忠實顧客，甚至是畢業校友也會來回味自然不意外！
【特別提醒】記得看看玻璃櫃上的今日特價，會有意外便宜的食材，有時候是招牌鴨血，
也有王子麵或蔬菜類的特價，能在物價上漲年代還有這麼貼心的招待，真的很少見了！


拍攝過程跟老闆娘閒聊幾句，
才知道當初開路邊攤的決定也是一路走來相當不輕鬆的過去，
而這段過去也是台中人共同傷痛的回憶；時間來到九二一地震那一年，
老闆娘也是受災戶之一，同時還要為了家人生活跟弟妹的學費而苦惱，生活壓力逼迫下，
於是辭去了當初光鮮亮麗的櫃姐工作，和朋友(現在的老公)兩個人毅然決然走進街頭，
開始了這個他們從來沒有想過也完全是生手的麻辣燙滷味攤工作，在一中街這個戰場裡，
從零開始的他們只能不斷學習再調整，即便一路走來已經十個年頭也不是一路順遂的，
正當才到第二個年頭時，老闆娘因為突如其來的癌症受到不小打擊，(我也略有同感)。
(其實當年記得還在當兵服役時，也是突然媽媽親自來告訴我她得了癌症的消息)
對於自己或家屬都是很難接受的狀況，但老闆娘為了生活依舊選擇振作治療一邊工作，
一次天災加上一次病症的打擊，有時候我覺得所謂『天無絕人之路』應該就是這樣的吧！
當選擇對生命不能低頭時，自然上帝也會被你的勇氣感動，而我們只有不斷努力跟證明，
時至今日，十年下來【小不點麻辣燙】的招牌也累積出不錯的成績跟死忠的顧客們，
現在也跟當初共同打拼的先生兩個人有了一個美滿的家庭跟兩個可愛的小朋友，
路邊攤的辛苦我可以想像，但要背負著失去跟打擊堅忍這些辛苦走來就不是誰都能做到，
突然跟她聊完這些故事，十年的光陰好像看完一部連續劇的故事，所以人生真如戲啊！
怪不得老闆娘總是樂觀，畢竟已經走過人生的低谷，而人生苦短還有什麼好不樂觀的呢？


聽完了小不點麻辣燙的背景故事，感動完後接下來就來看看今天我夾了哪些好料囉XD
基本上這邊是自己想吃什麼就夾什麼，夾完再跟老闆娘說要大、中、小辣的湯頭。
不過要夾滿五十元才會加湯跟碗，以它們家的定價我覺得五十元應該就能有不少東西了！
當然我夾的這碗不會只有五十元，我比較貪心把整碗放滿滿了，希望要介紹比較多樣。


【招牌中藥麻辣湯頭│小辣│不加牛油及豬油】
這個湯頭完全是可以喝的，看起來有些透色，因為熬煮的香料跟渣籽都有濾掉，
湯頭的辣度有從微辣到大辣，我是覺得小辣剛剛好，微微的讓食材也帶有一些辣度，
提味卻沒有嗆味，順口而有溫煦的中藥香，沒有牛油或豬油就少了油膩感，
喜歡辣一點的可以跟老闆娘說，味道其實還挺不賴的就是，也能為麵條加分不少！


【蕃茄│每顆20元】
不是那種聖女小蕃茄嘿！是可以用來做蕃茄炒蛋的蕃茄，這樣整顆20元切成四大塊。
我其實第一次在滷味攤吃到蕃茄，沾了麻辣湯吃起來也不覺得怪，新鮮帶汁的蕃茄好吃，
加上它們家的湯頭一點也不顯油膩，所以更顯得蕃茄的味道很不賴，很推薦試試！

【招牌滷鴨血│每份20元】
我蠻意外在這樣的小店可以吃到好吃的滷鴨血，大塊不說，滑溜Q實而入味，
一咬開就會滲出麻辣的香氣，而且吃完一塊會還想再吃，怪不得是招牌來著。
再說吃麻辣燙沒有鴨血陪襯感覺就少了一味啊，真的推薦至少要來個一份才對。

【滷豆腐│每份20元】
更大塊的是滷豆腐，照片中的其實已經是我對半夾開的畫面了(不算美觀就是)
可以看得到斷面有不小的孔洞，但其實豆腐本身吃起來是相當有嫩度的。

【香菇│每包20元│已分切】
香菇是會在早上處理食材就已經分切好才裝包的，但食材保證都是當日新鮮直送的，
最近不管是鹹酥雞或滷味我都很喜歡夾香菇或杏鮑菇，覺得有那種帶汁的香氣很不錯！

【豬肉片│牛肉片│每包20元】
這個是讓我也驚訝的價格，當然肉片也就是適合涮煮的薄肉片，不過一般都更貴些。
不過涮過麻辣湯的肉片很好吃喔，一般攤位的肉片我其實都不太常夾，因為比較貴，
但這邊每次我都習慣擺一包到籃子裡面，不過兩種肉比起來我愛吃豬肉得多XD

【秋葵│每包20元】
喜歡吃秋葵也是在家養成的習慣，因為老爸自己會種，所以大概每兩三餐就會吃到，
秋葵聽說對胃是好的，但它的氣味跟口感其實有些人敬謝不敏，而且外面賣的也不便宜，
但小不點的價位算便宜，而且煮過麻辣湯後秋葵本身氣味沒那麼重，可以試試喔！

【起司片│一個15元】
加這個是一種類似部隊鍋的概念，加熱後起司會融化在麵條間吃起來有濃厚的起司香，
不過湯頭喝起來反而會變成有個奶香XD，而且料跟麵條都還會牽絲這樣。

【山蘇│每包20元】
這個是在山產店或熱炒店才會點到的熱炒菜色啊！想不到在這邊也吃得到哩！
燙得剛剛好爽脆帶點辣就很好吃囉，覺得也是很推薦可以選擇的蔬菜！

【松?起士│兩個15元】
剛開始老闆娘推薦這個我還不以為意，想說那就擺籃子裡吧應該也不一定會吃到，
但其實看表面那些白色點點是起司啊，等到煮過後一咬下有像豆腐體的方塊會爆出起司，
而且因為加熱的關係還會微微燙口哩！帶點甜鹹味其實還不錯吃可以嘗嘗。

【魚包蛋│兩個15元】
這個也是老闆娘推薦比較特別的，外型看不出裡面有什麼，是個水滴狀的魚漿製物，
結果一咬開裡面是像魚卵一樣的內餡會流出來，還帶點辣度跟鹹香，有點驚喜又好吃。

【魚餃│每個5元】
吃滷味或火鍋總感覺或多或少都該來個燕餃魚餃的，雖然並不是什麼特別食材，
不過就是已經是個習慣，而且味道也不錯的，燙個麻辣就不錯吃囉！

【蒸煮麵│每包20元】
我喜歡蒸煮麵是因為感覺它比較煮不會爛，而且吃麻辣燙的好朋友不加方便麵說不過去，
麵條彈Q的口感加上滿滿的鮮辣香一下就吃完了XD，食量大可以自己加兩包啦！

【紅茶 每杯15元│酸梅汁 每杯25元│700cc】
想要順手來杯飲料的話這邊也能一站購足，它們家的酸梅汁還不錯喝喔！
紅茶的話憑學生證買滿70元可以折5塊錢，如果一般客人是買滿80元就折5元囉。

以上就是這天吃的，整碗裝滿滿吃得超撐(其實是太撐XD)，但是味道溫和讓人滿足！
十年的轉角歲月，兩個夫妻共同打拼的麻辣滷味攤，從無到有已經像是個回憶的地標，
對於在一中唸書、畢業的學生們來說、對於在一中工作、創業打拼的年輕人們來說，
或是對於偶爾走訪一中街的觀光客的我來說，都是個念念不忘又親切的好味道，
在現在物價上漲的年代，能有這麼堅持品質卻依舊平價路線的麻辣燙是很難得的啊！
好味道推薦給大家參考，有到一中街可以嘗嘗，不過午晚餐尖峰時間會排隊就是。

[延伸閱讀]

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推 KeroPod: 好吃!!
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※ 編輯: asca0927 (220.132.6.227), 12/30/2015 15:59:02
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推 qjsmpyk: 好吃~