推 yush4:還沒漲價換菜單前 cp值頗高QQ 07/20 13:40
→ CleoLin:原來漲價了，我看大家的食記都不貴，怎麼我去吃就變貴了XD 07/20 16:24
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1HwWoHNz ]
作者: CleoLin (最愛溫柔的風) 看板: Food
標題: [食記] 台中‧Pash Diner 傻子‧廚房～天天路過
時間: Sat Jul 20 12:05:34 2013
網誌版：http://cleopatraworks.pixnet.net/blog/post/50116264
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店名：Pash Diner 傻子廚房
消費時間：2013/07
地址：台中市西區林森路212-3號
營業時間：11:00-21:00
公休日：星期一
電話：04-23759113
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這家漢堡店我上班的時候天天都要路過，卻從來沒想過要進去。
下班的時候望著英才路和五權路口的電子看板廣告，也吸引不了我去吃。
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我真正常去吃的是傻子廚房隔壁的那間小吃，正港台中人最愛早餐：炒麵豬血湯，
炒麵又油又香，豬血咬下去會噴湯，有時能喝到難得的麻苡湯。
還有再隔一條街的阿彰飯担，只做中午超級性格，很貴還是很多人吃的便當店。
說實在我從小在這邊長大，傻子廚房開了也好一陣子，
我卻無緣一試的理由到底在哪裡，我自己也不清楚，
可能從小對林森路的印象就是小吃才做的起來，
像傻子廚房這種特色餐廳，在我成長的過程中，開了很多家，也倒了很多家，
才讓我漸漸無感起來的吧！每次看到新店開，我都想「能撐多久」？
沒想到這家小小的美式餐館竟然還活的好好，
連附近的武之牛炭燒牛排館生意都越來越好，
是林森路的風水轉變了嗎？特色小店漸漸攻城掠地，將來或許會有更多成功的店家呢！
歸入正題，在我看過許多褒貶不一的食記與聽過我大弟的推薦之後，
有天想吃漢堡排的時候，終於決定某禮拜一去吃，
結果禮拜一公休，那天只好去了 Living House，
隔天禮拜二才吃到傻子廚房，這麼一來就有了對比，而且是很明顯的差別。
閒話不多說，先來看這家美式小館子的漢堡排如何吧！
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門口有漫畫，座位有雜誌。
其實傻子廚房走的並不是複合式餐飲的風格，
不是那種點個餐喝個茶就可以待一個下午的地方。
因為去都要訂位，而且時間都卡的很緊，像我們吃的慢了一點，
就讓排在我們後面的客人等了一下，怎麼還會有閒情逸致來看漫畫雜誌呢？
或許要避開用餐時間去才能好好享受閱讀時光吧！
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女兒一眼瞥到牆上一個很特殊的物件。
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原來是莎莎來過這裡啊！小妮子跟著爹娘專門看美食節目，
從時尚玩家、非凡大探索、嚐鮮Let's Go，
她可是如數家珍，幾個主持人她也熟，所以很快地指認了出來，真是孺子可教也XD
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因為爸媽要照顧小北鼻，小姑娘充當攝影師拍了起來，
收銀檯呈現多角型的鏡面，她很快就發現其中的樂趣。
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這是menu，今天來專攻漢堡排喔！
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因為一家含小朋友有三個人要吃，所以點了雙人豪華分享餐，$900，不用服務費。
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開胃菜鮭魚慕斯餅乾，一口吃下去慕斯好滑順，上面的蔥珠很清新。
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左邊是大蒜青醬麵包，右邊是蕃茄奶酥口味，單吃就很不錯了，沾濃湯更棒。
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濃湯都被我沾麵包來吃，反而沒有喝到的印象XD
這碗湯最後被小女喝光光，估計她是很喜歡的。
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兩人份的沙拉好大，蔬菜有著微微的苦味，香脆的吐司丁之外，
竟然還有為數不少的雞米花，配上濃濃的沙拉醬，很令人滿足的一道菜。
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炸物拼盤，乍看之下以為只有起司條和薯條，其實還有雞柳條。
薯條炸的很好吃，份量也很足夠。
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這就是吃炸起司條的樂趣了，一咬下去之後...
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可以拉的這～麼～長～小朋友都很愛玩這個。
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雞柳條的切面，刺激的味道來自香料，而且 juicy。
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很普通的調味茶。
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奶茶，也不出彩。
這是我在套餐之外加價買的，因為想喝奶茶嘛！
服務生說套餐可以選90元以下的飲料，這杯奶茶原價100元，
我想只要加個10元就可以了，沒想到服務生說要加奶茶半價的50元，
我實在想不透其中的道理，可能是懲罰性加價吧，
誰叫妳要點超過九十元的飲料來增加店家的麻煩XD
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主角終於出現了，水波蛋漢堡排。
我和女兒一直研究這盤到底像蜜蜂還是兔子XD
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漢堡排上放著半熟蛋、起司，還有主宰這道菜命運的醬料，
這醬看起來像巧克力，但其實微微酸，有醋味，提升了整體的風味。
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漢堡的切面，其實一開始吃這道菜我和老公都被迷住了，
因為味道實在太豐富了，漢堡排的醬，巧克力色的醋酸醬、起司、蛋汁等等，
我們熱衷於玩著洪七公「玉笛誰家聽落梅」的遊戲，
把各種不同的元素混合在一起，就可以吃出不一樣的味道。
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蛋汁流出的畫面，搭著吃味道又變化了。
其實連配菜馬鈴薯都像冰淇淋一樣軟綿細緻，醬汁也獨特。
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蕃茄瑪芝拉起司漢堡排，蕃茄醬其實很對牛肉漢堡排。
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上面的羅勒點出整道菜的主體，青醬帶出很特殊的風味，瑪芝拉起司很Q。
吃完兩個漢堡排，我和老公都覺得醬料搶走了牛肉漢堡排的風采，
因為我們一整個都在討論這個醬那個醬，而不是漢堡排有多紮實多 juicy。
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甜點也很好，旁邊的巧克力小蝌蚪女兒覺得很可愛，
上面的小白點是棉花糖(marshmellow)，讓口感有更多的變化，還滿好吃的。
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女兒拍的，像松果的燈。
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吃完之後我們一家又飽又滿足，可惜不能休息一下，因為下一輪的客人已經在等了。
老公後來語重心長地說，想念我做的漢堡排，我問他為何有這種感嘆，
因為比起其他家的漢堡排，這已經是我們最近吃過算是還不錯的了。
我做的漢堡排是用牛豬絞肉三七比例混合，洋蔥剁碎炒到微焦，
加一點麵包屑(breadcrumb)，拍打摔擊，先煎後烤做出來的，不加醬就直接吃。
比起傻子廚房以醬來取勝，他們的漢堡排顯得很單薄，肉排不夠紮實，吃不出原味。
但整體來說我們已經很滿意了，至少吃過還會想念，不會覺得物無所值。
在家吃原味，在外吃調味。
這是最深的感觸。
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◆ From: 61.62.16.141
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※ 轉錄者: CleoLin (61.62.16.141), 時間: 07/20/2013 12:11:20