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店名：水月齋
地址：台中市華美西街一段58號
電話：04-2319-3343
營業時間：12：00~14：00 ；18：00~21：30
價位範圍(每人)：800起
刷卡（可/不可）：可
停車場：無
官網：無
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詳細圖文板：http://edgechen.pixnet.net/blog/post/155486405
意外小插曲
其實原本要到對街的SUZUKI sushi用餐
主廚格友的大力推薦說得我心癢癢
詳見 mico與超級主廚唯食創作
http://blog.yam.com/rain36w/article/66813469
無奈卡布里檯只有十席早已訂滿
只好來水月齋了>//<
兩店價位相去不遠
水月齋的無菜單料理從800/人起跳
沒什頭緒便請店家搭配個1000/人的菜單
冬瓜漬
清甜綿密，但無太特別之處
大和芋山藥泥
來自日本的大和芋山藥口感較一般山藥來得鮮甜有黏性
濃稠的山藥泥混著淡醬油再拌入少許山葵
微辛口感引出山藥細膩口韻
吃慣了梅子山藥換換口味倒也不差
刺身盛合
胭脂蝦/干貝/獅魚/軟絲/黃雞
胭脂蝦
蝦紅如胭脂
香甜滑潤的蝦身鮮度十足
但未附上蝦頭也不明原因為何
干貝
新鮮干貝撒上些許柚子皮提味
這份量讓人意猶未盡
軟絲/鰤魚
前方軟絲身略透光
柔嫩不黏口
而後方鰤魚即是青甘
油花均勻，肉質鮮甜，入口後略嚼即化
黃雞魚
時逢夏季大出
肉質豐厚脆口
佐上一葉山椒更顯不凡的清新
鹽烤尖梭
魚皮微焦恰到好處
魚身細嫩佐上巧妙入戲的三杯醋卻莫名契合
清煮牛肉
算是今晚較不得我心的一道
文火細燉大根及牛蒡
清湯牛蒡味過份搶戲讓主角牛肉相形失色
米茄田樂燒
米茄略炸後佐上味噌淡醬酒調味
搭配銀杏及秋葵，口感豐富
而米茄肉質紮實鮮甜
可惜尾韻過油令人覺得油膩
招待綠竹筍
烏龍冷麵
以紫蘇、名荷、山藥、薑絲細膩調味
醬汁層次分明
不過烏龍麵卻顯軟爛不彈牙
味噌湯
餐後水果
芝麻杏仁豆腐
芝麻醬香濃郁，杏仁豆腐滑Q順口
誤打誤撞的一餐
或許是帶著沒能吃到 SUZUKI sushi的遺憾
總覺得這頓飯不甚滿意
加上服務費後要價NT$1100
食材委實普通
料理也中規中矩無令人驚豔之處
回公司後聽友人說道水月齋壓箱寶不少
但口袋得夠深
恍然大悟，下次得點貴些的套餐才是。
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戒不掉寂寞。
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