[食記] 太初麵食りょうり

[bonade (深邃的寂寞)]

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店名：太初麵食りょうり
地址：台中市南屯區大墩路686號
電話：[phone]
營業時間：11:00～24:00
價位範圍(每人)：NT$150
刷卡（可/不可）：不可
停車場：無
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【聽聽音樂圖文版】
http://bonade2011.pixnet.net/blog/post/98289385




【自行搭圖文字版】
會知道太初是友人某次去台中回來後，拿了一支筆給我
那支筆上面印著「太初」，友人說改天我們去台中的時候可以試試看
太初被他形容成一家很神奇的麵食店，講一講心好癢啊～～～
後來終於有機會去台中，就把太初排進去啦～

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太初是輕井澤鍋物的另一作品，現今太初的店址、店面就是輕井澤留下來的
話說台中做吃的真不容易啊，不止吃氣味，連裝潢都吃很重
這次沿路看到不少大大小小的店都走很誇張的風格（相較高雄來說）
要找到太初其實不難，比起店面、招牌都低調不顯眼的店來說，太初極具重量的「碰！」
大片大片的深咖啡色木頭以面狀、條狀組成大氣的外觀

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就連騎樓的候位區也很誇張......一大塊的長條石椅......
背後是頗具和風的整排竹子，午後的陽光透過竹葉、外牆打在灰地磚上成了另一片風景

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稍微退後一點看整個騎樓，真的很誇張　囧...
看這種設計一定會想說要走進這間餐廳，身上沒個幾百、幾千是不行的......
不！一個人一百就夠了！
門口會有一位店員幫忙做登記的動作，不過可能平日的關係，沒等很久就被請入內了

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店內的空間相當寬敞，走的風格不知該說和風還是中國風
總之兩種不衝突的完美混搭起來
走進店裡，讓我不禁懷疑台中人都不用工作嗎　XD
明明平日中午，整間店除了靠化妝室那區外坐得滿滿滿
店內的座位分成幾種，我們坐到是有點像兩人小隔間的區域
對面則是可兩人、四人坐的座位區

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還有這種六人左右的小隔間
甚至有一區是長條形的大木桌，少說可以坐十幾、二十位左右吧
另外有一種四人座，屆時客滿需併桌時，店員會拿出小隔板放在桌上
四人座瞬間變兩個雙人座，相當方便、貼心

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座位上方的吊燈，利用竹子易塑形的特性做出來籠狀造型令人喜愛
我：以後我們家裝這個好不好
閃光：(默默看著menu)

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不過我覺得化妝室的位置很隱密，就算這個大隔間的外面有指示也一樣
我就站在外面看了半天，差點往廚房的方向走去
一直以為外面的用餐空間已經很誇張，沒想到裡面更......
一旁居然是整片的水池，搭上玻璃外的小竹林......
我到底去了什麼店啊(頭暈)

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桌面上已擺好紙餐墊和筷子，等待下一組客人入座

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很文青的導詞。

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服務生很快送來贈送的冰鎮紅茶，若要續杯就是一杯NT$20
屬於較甜的古早味紅茶，夜市牛排攤會喝到那種紅茶
雖然蠻大杯的，可惜不是很冰，如果加些碎冰的話就更完美
假如選擇的餐點口味較辣，絕對不夠喝　XD

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滷鴨血，NT$45
來太初必點!!!必點!!!
我們兩人都覺得太初的鴨血好吃到可以搶進吃過的鴨血裡、排行前三的位置
「吃」這種東西主觀很強烈，僅供參考
太初的鴨血十分軟嫩，重點是非常入味
雖然湯汁上浮著一層辣油，但跟待會吃到的麻辣麵比起來實在小巫見大巫
湯汁的味道相當溫醇，甚至帶一點甜味
重點是份量超多！以NT$45的價格來說很划算
只是點餐時不知道待會點的午間麻辣麵裡頭也有鴨血......吃到最後都快變鴨血臉　囧
不過還是建議單點一份滷鴨血，畢竟加在麵裡的鴨血無論口感、味道都不及單點的美味

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大塊牛肉麻辣麵，NT$168
很不要命的點小辣......差點辣死自己......吃完覺得幹麻兩個人都點小辣......
應該一個人點就好啊　( ‵□′)───C＜─___-)|||
湯底的味道還在可以接受的範圍之內，只是喝到後面偏鹹
很奇妙的附了一顆滷蛋，牛肉麵配滷蛋好像很少見......
不過滷蛋意外的好吃哦！單賣的話也願意點來吃的好吃

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腱子心，有滷透但吃起來偏乾硬
怎麼說還是自家老爸滷的腱子肉好吃啊！
不過自己要吃的當然用比較貴的肉，而且也切比較厚，口感、風味上自然不太一樣

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麵條的部份選擇拉麵，表現較為普通

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午間麻辣麵之沙朗牛肉麵，NT$98
午間麻辣麵只有平日的11:00～17:00提供，請注意供餐時間
比起上一份大塊牛肉麻辣麵，個人覺得午間麻辣麵相當超值
裡面有好多鴨血、黃豆芽，還有豆皮
湯頭的口味上有很微妙的不同，印象中一樣是小辣，但這碗的辣度就溫和許多
也許只是店員手誤吧　XD

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拍得有些晃......真抱歉
午間麻辣麵的肉分成兩種，沙朗肉片、里肌肉片，我們選沙朗肉片
幸好選沙朗肉片啊。
不過這個對於不敢吃牛肉或不敢吃太生的肉片的人來說，非常不ok
因為這碗的肉片做法很像台南的牛肉湯，生牛肉放在碗裡，朝上面淋上一大匙熱湯
利用熱湯的溫度把薄薄的牛肉片燙熟
因此牛肉片沒散得很開的話，很容易造成照片中的模樣，部份的肉呈現半生不熟的狀態
但通常再丟回湯裡放一下就全熟了......要這樣吃還是要牛肉夠新鮮才行
太初的牛肉吃起來沒什麼腥味呢，而且也很好入口

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這碗麵就選擇粗麵，果然還是有點咬勁的麵條適合牛肉麵

太初是一間會想再回去吃的麵店，尤其是那令人想到就流口水的滷鴨血......
而且店裡不是只有高單價的牛肉麵，也有其他較為平價的麵類，例如肉燥麵
其實胡麻蕎麥麵也想吃吃看，煎餃也是
下次去台中的話，再去太初吧
不然，趕快來高雄開分店！　XDDDDDD


是否回流：--一次店，因為口味不合不會再次前往
　　　　　--一次店，口味OK，但價格、環境等因素不會再去，試試別間吧！
　　　　　--二次店，讓人想試試其他餐點、飲料，但大概就這麼一次
　　　　　--N次店，想渡過輕鬆悠閒的午後時光，大概會來這間
　　　　　☆N次店，聚餐約會(想吃飽)時會想到這間




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推 ajaxptt:找時間也來吃吃看
推 dfddg2000:有點納悶明明是台灣菜為什麼店名要用平仮名XD
用日文寫比較潮...(誤)，重點是還寫錯　= =
※ 編輯: bonade          來自: 220.130.102.3        (08/29 10:42)
推 yamapink4503:吃兩次就膩了~
推 yf77220:兩個禮拜去一次應該不會太over