======================================================
◎介紹店鋪：[HOUSE PASTAxCOFFEE│歐式鄉村料理]
◎地址：台中市南屯區大墩十四街160號
◎電話：04-23283545
◎營業時間：11:30Am-09:00Pm
◎消費提醒：週一店休
======================================================
○圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/takeshiro/21715125
我喜歡趁晚上夜深人靜的時候去散步..大概是一狗一人的組合..
然後常常走在巷弄裡面會發現一些小餐廳..我就會隨手記下來..
哪天不小心靈光浮現的時候就可以去嘗鮮或踩雷看看XD
雖然大墩十四街離我家有點遠..但某天就是無意見走到這邊..
發現了這間默默的[HOUSE PASTA&COFFEE]..像是一般社區中的家庭小餐館..
剛好朋友有想聚餐..就在這天相約午餐來試看看!!
大概是平常在外面奔波習慣了..其實吃午餐的時間早就跟一般人錯開..
加上用餐尖峰時間我也不愛人擠人..大概都在一點才是午餐時間..
很慶幸的是這家店並沒有午休時段..所以不管幾點過來都吃得到飯..
其實回家之後我查過網路上的食記真的蠻少的..
所以大家可能不太知道我說的位置..但如果講到很受歡迎的2in1冰淇淋..
應該舉手說知道的人就不少..而[HOUSE PASTA]就在它旁邊..
雖說店名是PASTA..但它其實也不那麼完全歸類為義式餐廳..
因為看看吧台的麻布袋裝飾..其實老闆在我問過之後..
先前是有在咖啡店工作過的經驗以及對咖啡也有愛好..
再加上兩人去學義式料理後自己再研發出屬於自己的口味..
所以除了主餐之外..飲料的部份也是相當值得期待的!
而店內的設置很居家..就是像佈置自己家中的簡單風格..讓人感覺輕鬆..
座位數雖然不多..不過下午時間人少就覺得好安靜..
中午也有提供商業午餐..這好像是餐廳的必備優惠了..
大概一份是220元的價格..有附濃湯跟飲料可以選擇..
當然也一樣可以換其他飲料補差額這樣..
不然一般義大利麵的價位大概是200元..除非加點套餐..
當然也有咖啡和特調茶飲可以選..稍微參考看看囉!
開始先送上[巧達濃湯]..料多味美的濃醇鮮味..
雖然是商午餐的附餐卻也沒有隨便喔!
另外濃湯還有附上[酥烤香蒜麵包]
大片又烤得酥脆..是濃湯的基本好搭配..
第一份主餐是[雙醬起司培根義大利麵/商業午餐價220元]
雙醬顧名思義是白醬加上紅醬的組合..不過略呈蛋黃色的濃稠..
入口不帶紅醬的酸甜..但是香氣很飽足..除了白醬的濃郁以外..
在醬汁中還多了一層培根煸過逼出的油香..
整個緊緊的吸附在每一根義大利麵上與醬汁中..
麵條的熟度掌握得剛好..入口的彈牙咬勁剛好..
裹著滿滿醬汁恰到好處的調味..
而它們家的培根處理得比較有嚼勁些..這樣也比較偏歐式的培根調理法..
整個搭配起來真的不錯吃..雖然內容豐富度上是稍弱了點..
但是口味上我還蠻喜歡的..是今天第二道我喜歡的餐點..
第二份是[奶油白醬蕈菇燉飯/商業午餐價220元]
它們家的燉飯不同口味也有分為使用台灣米/義大利米的差異..
只不過這是點完餐以後才知道的..所以今天點的燉飯用的都是台灣米..
裡面有滿滿配料..白醬中還有滿滿起司香氣繚繞..
米飯吃起來雖然不如義大利米芯的硬..但是廚師調理得相當Q軟..
一般不少店家總是把燉飯變得像是粥一樣軟爛了..
但是因為它偏素食料理..似乎也在調味上偏較為清淡..
或許有人會喜歡..但我覺得在整體的風味特色上沒有太明顯的辮識點就是..
應該是在蕈菇香氣的部份太過薄弱的關係..
再來是[韓式泡菜煙燻雞肉義大利麵/商業午餐價220元]
韓式與義式的創意結合..既然名為韓式泡菜..那麼就有辣度的存在..
所以辣度是可以依各人喜好去請店家事先調整的..
泡菜的爽辣度我覺得非常開胃..特別是韓式泡菜的味道我一向很喜歡..
酸得適中開胃卻辣得過癮..雞肉軟嫩倒是煙燻味淡..但這樣搭配剛好..
麵條保持它們家一貫相當有水準的表現..
Q彈裹著辣勁與油香的交融..這道真的很好吃!
最後就是我這天最愛的[HOUSE雙醬煙燻鮭魚燉飯/240元(單點)]
我想燻鮭魚的鹹味並沒有太過突出..嘗得到軟嫩的鮭魚肉口感..
它們家的煙燻類都比較沒有那種很重的燻製味..
但醬汁裹滿每個米粒與魚肉..軟嫩混著Q軟的口感非常好吃!
而且鮭魚肉是一片片融合在米飯之間..所以每一口都吃得到鮭魚肉..
直到最後一口都還是讓我吮指回味不已..
義大利麵的表現不差..但我更喜歡它們家的燉飯..雖然沒選到我愛的義大利米..
可是廚師把米飯的熟度口感掌握得剛好..讓台灣米也有讓人驚豔的表現..
接著是我們點的[拿鐵咖啡/原價100元]
我忘記換點附餐以外飲料要補多少錢了..
但是拿鐵還不錯喝..簡單清爽的拉花..畢竟老闆也曾經在咖啡店工作過..
所以對於調製咖啡的功夫本來就相當不錯的..
然後是[怡神舒壓茶/商業午餐附]
熱氣中帶遮淡淡紓緩的薰衣草香味..
非常適合在保足之後來一杯解膩..
最後是[風味水果茶(熱)/原價120元]
這應該也算是基本款的飲料..其實也一直挺受歡迎..
畢竟清爽的酸甜風味喝起來就很舒服..裡面還加進滿滿的水果切塊!
要說名氣的話..大概他們真的就是一直默默經營..
聽說已經開業一年多了..但其實網路上幾乎查不到太多相關食記..
沒有很多人分享卻能持續一年多..至少代表在這附近的社區累積了一定的忠實顧客群..
(否則以現在的景氣..開不到半年收掉的店比比皆是啊)
但要不是有天剛好路過發現..我真的也比較難知道這種巷弄中的小店..
後來有跟老闆小聊了一下..才知道原來他們都不是學餐飲出身的..
而是在學習過後又自己深入去研究跟改良出屬於他們自己喜歡的口味..
從醬料的味道到麵條、米飯的調理其實都能感覺出它們的用心..
只是廚師只有一位..所以出菜上是需要些時間等待就是..
我覺得還蠻不錯的..有興趣的人可以參考看看囉..
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.46.214.135