[食記] 一川禾牛 呈現美牛的鮮甜原味

[sharonfood (雪倫情報局)]

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店名：一川禾牛
地址：台中市南屯區南屯路二段311-5號
電話：[phone]
營業時間：1100-1400 1700-0100
價位範圍(每人)：268-598
刷卡（可/不可）：
停車場：有
官網：
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文心路和南屯路口附近今年變的很熱鬧，先有鯊魚咬土司，近期又開了一川禾牛
所以肉食動物們一行五人，就招招就相約來嚐鮮
看看這隻紅到發紫的牛到底有什麼名堂

完整圖文 http://sharon197105.pixnet.net/blog/post/100472287

嗨嗨！這裡有停車場，不用停車位，先加十分
從玻璃門外看進去，空間挑高寬敞，感覺用餐環境算舒適
在門外也看的到即時烤牛排表演 (和武之牛一樣)
你看，人客點的好料正在高溫烤爐上滋滋作響

一進門就看到陳列肉品的冷藏櫃 (也和武之牛一樣)
可以先看看油花紋路，再決定今天想吃什麼
桌子的擺設簡單明快，餐廳佈置有些美式風味的fu，天花板設計的還挺可愛的

店家提供二種飲料，右邊是萊姆水，喝起來沒有檸檬皮的苦味
左邊是普洱茶，本來以為是熱的，好奇倒了一小口喝看看
才發現是冰普洱，感覺店家有貼心

其實更貼心的在這裡，這是第一次在餐廳看到這種服務
不但提供充電區，還連各式手機充電接頭都備妥
吼！這麼體貼，非得給店家按個讚才行

一川禾牛只提供二種調味料：玫瑰鹽和胡椒粒
通常只有對肉品有信心的店家才敢這麼做

前菜是奶油玉米湯和大蒜麵包，麵包我沒吃，無從說嘴
不過濃湯煮的有用心，沒有加過多的澱粉讓湯體濃稠
喝起來有奶香在嘴裡化開，即使好大一杯，我還是能喝光光

帶骨牛小排 150元/100公克 (此份$950元)
這枝牛小排上桌時受到我們英雄式的歡呼，身長大概是唉鳳的二倍長
這麼大一塊我們實在無從下手，所以請店家幫忙分解
二三下牛排就一分為二，果然是庖丁解牛，厲害！
帶骨牛小排的油脂豐厚，入口滑腴肉質略有咬勁
不過想到本人日益豐厚的腰間肥肉，我有把油切一點掉再吃

霜降羽下牛排 $498元
羽下真是個好美的名字，問了店家這到底是指什麼？
原來羽下就是霜降，也就是牛肩胛，筋比較少
來不及拍到他的油花，但依然看的出肉質的細緻
五分熟正好把肉的鮮甜表現出來，因為烤的好，切開也不會發生血水橫流的場景

黑牛無骨牛排 $568元
如果要選出本日最推薦牛排，肯定就是黑牛無骨牛排
而且果然一分錢一分貨，價格果然也挺高的
肉質細緻，油脂分布也剛剛好，在嘴裡把牛排應有的香甜柔軟表現的恰到好處

頂級沙朗牛排 $598元
身為油脂明顯的沙朗，肉質也細緻
而且好大一片，鋪在盤子上很像毯子還是棉被
但為何雪倫最推薦的不是他？
這是因為我偏好厚切牛排的口感，總覺得厚切比較吃的到恰到好處的熟度
薄片容易受盤子熱度的影響讓肉質在上桌後繼續變熟

香烤特級天蓬豬排 $398元
如果有不吃牛的朋友別擔心，一川禾牛的豬排也很豪氣
不僅很上相，而且沾醬也很別緻，竟然是用蘿蔔乾下去調的

迷迭香烤雞腿排 $268元
如果以非牛排類的話，雪倫首推雞腿排
表皮煎的金黃焦香，肉質又鮮又嫩，都快要入口即化了
這是我最愛的腳跟部份，肉質依然啾西啾西喔！

這是隨餐的沙拉和薯泥，沙拉醬是用水果調配的，薯泥用料也紮實
餐後還有麻糬冰淇淋，擺盤也有設計過的
在大口吃完肉後，還頗有清新脾胃和口腔之效喔！

這家店感覺像是有冷氣裝潢的武之牛，只是一川禾牛是爐烤

完整圖文 http://sharon197105.pixnet.net/blog/post/100472287

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◆ From: 123.110.61.241
推 lzetn:前陣子剛吃......算小雷=.="
→ a31670323:美牛...OUT
→ drift2007:樓上什麼牛才好！？
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→ iloveqk99:這篇食記早點來 團購可能就會考慮買了
推 aa6962:我前上上星期去吃沙朗不推C/P不高
→ aa6962:其他沒種類沒吃過  待其他人評論
→ jack18262:沙朗看起來像CHOICE的
推 lzetn:那時有吃 帶骨 嫩肩 都不怎麼優~"~
推 b21245:還不賴