推 GanKer:推......^^"~~ 10/16 23:25
推 dido19880426:好吃~~~~~~~~~~~~~~~~~ 10/17 03:38
推 lzetn:大推這間!! 500內可以吃到很撐 10/17 07:36
→ lzetn:還有~雞腿條就是要配養生湯 讚! 10/17 07:37
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店名:紅湯養生麻辣鍋
電話:04-23710506
地址:台中市南屯區美村路一段814號
價格:每人低消$88，每桌低消$600，不收服務費
用餐日期:2013年9月
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無音樂圖文網誌版
痞客幫:http://monkey2010.pixnet.net/blog/post/53201762
本篇為試吃文
純文字版
紅湯養生鍋在美村路和南屯路口開了也有一陣子了，一樓以中文發音翻英的方式，直接將
鏤空的英文字母hometown大大的擺放在店門口，黑色白底的招牌在夜晚也格外亮眼，讓路
過的騎士都會特別的注意到這間火鍋店，對於這間火鍋店也觀望很久了，剛好收到該店家
的邀約，因此就特地前往來吃頓好料的嚕。
平假日中午都有休息時間，所以並不是整天都有營業喔，前來用餐時要注意一下時間喔。
中秋活動，持續到10月中，所以來消費都還是可以有優惠的喔。
新推出的超值雙人套餐系列，價格會比單點划算些，雙人用餐的話可以考慮看看。
紅湯一樓空間較小，所以位置較少，在一樓告知人數後，就被帶往2樓用餐哩，2樓空間寬
敞多了，與外觀妝黃色調一樣，都是走黑色系風格，重要的是還有沙發椅喔，這樣吃火鍋
也比較舒適阿。
桌上的小牌子上紅湯新推出的兩種菜色，只有在紅湯能吃到喔，今天這兩種我們也都有點
，快繼續看下去。
MENU
店明雖然說是紅湯，但不是就只有紅鍋而已，一共有四種湯底，除了最常見的麻辣鍋外，
還有養生鍋、原味鍋、蔬食鍋，每鍋也都是有鴨血和豆腐的喔。
肉類牛雞豬羊都有，選項頗多的，客倌慢慢挑自己尬意的嘿。
海鮮
海鮮部分一直是我在意的重點，如果海鮮新鮮的話，這間的食材應該都會蠻新鮮的。海鮮
友分單點也有綜合盤，人多的話建議就點綜合盤拉，可以一次吃到比較多種。
特殊的火鍋料
這趨勢店家自己自製的，外面可能比較難吃到，建議可以點幾分來吃看看，都頗有特色的
。
餃類
滷味
這邊應該算是熟食吧，在火鍋店能看到香腸應該也空前絕後吧，有機會找時間吃看看，哈
哈。
鴛鴦鍋
有這麼多湯底可選，只點單鍋就太可惜拉，這次我們選了紅湯辣鍋和養生湯鍋，兩種湯頭
雙享受，哈。紅鍋內放入了不少的中藥材，還有凍豆腐和鴨血比較特殊的還有加蒜苗欸，
另外紅湯的辣度是可以選擇的，因為我們都比較怕辣，所以這次只選到小辣，喝起來算是
麻而不辣，還蠻溫潤順口的，沒有刺激性，但煮久了之後，辣度還是會慢慢增加，這時候
就需要找服務生來家湯稀釋一下哩。養生湯部分跟以往喝的也不一樣，除了有大量的枸杞
外，這養生湯煮的時候有散發出淡淡的麻油香，喝起來會雞湯的鮮甜，應該算是麻油雞的
改良版，冬天喝這個超讚的拉，同桌的友人對此鍋都很讚賞，當然這鍋內也是有滿滿的鴨
血和豆腐喔。豆腐部分我比較偏愛嫩豆腐，對凍豆腐的口感較不喜歡，鴨血部分也還蠻滑
嫩的，無異味。
等火鍋加熱的時候，就是該來點醬料拉，越特別的月有自己獨特的醬料，紅湯除了常見的
沙茶醬外，還有辣椒醬和干貝醬，兩種都有試了一下，個人覺得干貝醬還蠻不錯的。
沙茶醬、干貝絲醬
白鍋
嫩豆腐、鴨血
紅鍋
凍豆腐、鴨血
吃麻辣鍋不能錯過的飲料，就是冰涼的烏梅汁拉，解渴回甘生津，麻辣鍋的絕配飲料阿。
金包銀$120
新菜色，外皮是有些類似豆皮的口感，內餡則是包入一隻蝦仁的魚漿，下鍋煮後會稍微的
脹大，多層次的口感讓人還蠻喜歡的，那隻Q彈的蝦仁真讓人有驚喜到。
蝦攪和$100
一樣是很讓人覺得特殊的食材，吃火鍋少不了吃蝦，但將蝦子剝殼後與絞肉結合在一塊，
用Q彈的蝦仁佐紮實的鮮肉，倒是第一次吃到，建議可以點來吃看看喔。
雞腿肉$200
跟大部分火鍋店用雞肉片不同，紅湯是將整隻的雞腿去皮後切塊，肉質鮮嫩，放入養生鍋
煮，吸飽了麻油和雞湯的精華，風味更加。
梅花豬肉片$250
釋愛吃肉和海鮮的我，等著就是這盤肉拉，看著一整盤油花分布均勻的梅花豬肉，口水都
快流下來了，肉片的厚度也是最適合煮火鍋的阿，一旁還有一碗蛋白，將肉片稍微沾些許
蛋白後，再下鍋涮，會提升些美味和口感喔。
我個人覺得豬肉放養生鍋煮味道會比較適合，但記得要煮熟再吃喔，牛肉的話就要放在辣
鍋了。
皮繃緊$120
新菜之一，一樣是使用豆製品和蝦漿做的，層層包好捲起，中間還有包入些許芹菜，吃起
來會有點脆脆的，口感也很特別，可以感覺出這間店在食材創意方面還蠻用心的。
大草蝦$250
超大隻的草蝦阿，一份5隻，平均每隻是$50，價格上比較高價，但超好吃的，鮮度一流，
肉質彈牙沒話說，大家根本是搶著吃阿，我只吃到一隻就沒了，旁邊這幾位同學，妳們也
吃太快了吧orz
生干貝$200
擺盤非常的藝術和懷石風阿，連石頭和樹枝都放出來了0.0，海鮮類不能放長溫太久，立
刻就都丟下鍋了，然後要注意石頭是不能吃的，千萬不要發生我朋友差點把石頭當干貝丟
下鍋的可怕事件。丟下鍋後的干貝歲縮水，煮越久縮的越嚴重，所以大概變的比較白色就
可以撈出來吃了，用甜美多汁形容不為過，但只限養生鍋，丟到紅鍋可能會辣死人。
時節多色花棒盆栽$180
因為同行友人各個都吃菜，只有我是肉食主義，所以臨時追加了一份綜合時蔬，看這五彩
繽紛的蔬果盤，在台中應該算是超級豐盛的吧，這樣一份還只要$180，老闆很佛心阿。番
茄、蘿蔔、絲瓜、芋頭、玉米筍、高麗菜、南瓜、菜瓜都有，老實說如果一個人吃這一整
份應該也會很撐阿，所以建議人多再點比較好。另外還有菇類的綜合盤，但這次因為真的
吃不太下，不然也想點一份來嚐嚐。
白飯
牛肉片$200
中途加點的牛肉，因為現切的關係，所以叫晚送上桌，這次只有羊肉，因為大家都不吃的
關係沒點到，其他的肉類都有吃到。這份牛肉片色澤很棒，看起來很新鮮，雖油花較少，
但口感還是蠻滑嫩的，在紅湯中涮個約3~5秒，約7分熟就可以吃哩。搭配該店的干貝醬挺
不錯的唷。
飯後甜點
芋頭口味的冰淇淋，這是店家自己做的，選用大甲在地的特產芋頭製做，可以吃的芋頭的
纖維和甜味，對於這甜點，大家也都還蠻喜歡的。甜點部分會不定時更換，所以可能每次
都會吃到不同的喔。
牆上有些拍立得拍的底片，大多都是跟這間店有觀的人事物，也算是該店的歷史吧。
整體來說
這一頓吃下來，讓我還蠻喜歡的說，尤其是那個養生鍋的湯底，真的好讚阿，雞湯的甜味
和麻油的香，喝過真的會上癮。另外蝦攪和和金包銀這兩款我覺得也很有特色，值得吃看
看，肉類和海鮮都頗新鮮的，吃過就知道。如果喜好蔬菜的朋友，那更不能錯過蔬菜綜合
盤嘿，以上是個人淺見，僅供參考。
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樂觀生活~努力朝夢想邁進
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