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作者: heartinkslab (心如石硯) 看板: Food
標題: [食記] 台中 西屯區 牛肉麵福利社 牛盾食堂
時間: Wed Oct 2 19:27:14 2013
餐廳名稱：牛肉麵福利社 牛盾食堂
消費時間：2013年/9月
地址：台中市西屯區福康路11號 (中港澄清醫院對面)
電話：(04)2463-6601
每人平均價位：本次消費 90元/人
圖文食記:
http://heartinkstone.pixnet.net/blog/post/163403225
那一天帶著老婆感冒到澄清醫院看病,結束後也將近中午用餐時間,
於是我們便就近的選擇到對面的餐廳用餐,
而第一眼所相中的,就是這家牛盾食堂.
不可諱言的,在這一排店家當中,這家店的外觀是相對吸引人的...
店家的生意也挺好的,不論是內用或外帶,客人總是絡繹不絕,
但或許也因為人手不足的緣故,內用的要結帳有點慢,
而外帶的客人也往往得等上好一陣子,才能拿到餐點,
整體在服務流程上有點混亂...
店內空間算是有做了簡單的小裝潢,復古的格調感覺還不錯,
而座位雖然有點窄,但基本上也還算舒適...
菜單
就同類型店家的價位比較起來,這裡的餐點並不便宜,
主餐牛肉麵與水角的部分,平均大概都貴了10~15元不等,
而店內所主打的,應該就是帶有日本風味的蕎麥牛肉麵了...
以下是我們點的餐點內容介紹:
水餃(10)個 55元
水餃一個5.5元,就個頭大小來看,還真的不算便宜.
內餡吃起來是肥肉居多,口感脆脆的,
感覺上好像還加了點牛蒡的樣子,絲毫沒甚麼太令人驚艷之處...
蕎麥牛肉拉麵 120元
稱之為拉麵,理應是比較類似於日本式的拉麵風味,
只可惜這裡的湯頭頗淡,一點都沒有日式濃郁湯頭的範兒,十足的清湯掛麵.
也許有人會覺得清湯比較養生,畢竟現在的濃湯,很多都是用化學合成的,
這論點我倒是不反對,但總覺得天然的湯頭,
應該也能夠達到既養生又美味的境界吧,
但至少在這裡,我沒有感受到就是了...
至於牛肉方面,店家則清一色選用了牛腩肉,份量不少,口感也還可以...
至於店家所主打的蕎麥麵,雖然有著蕎麥獨有的麥香,
但蕎麥麵偏軟的口感,做成湯麵,泡久了,好像有點過軟過爛,
已經全然沒有日式拉麵所強調的麵條勁道了.
私心的還是覺得蕎麥麵用涼麵的拌麵方式呈現會好一些...
總的說來,其實不明白為何這家店的生意會如此興隆,
個人品嚐的結果,是覺得小貴,滋味普普就是了...
但不可諱言的,蕎麥牛肉麵的確是個賣點,
至少在其他店家好像還沒有見到過就是了.
所以,若真想品嚐一下甚麼是"蕎麥牛肉麵",倒是可以試試看囉!!
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心如石硯
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※ 轉錄者: heartinkslab (49.218.37.61), 時間: 10/02/2013 19:27:37