推 future840219:看起來不錯 推 09/14 20:57
推 Daikin:這間是日本公認的血汗企業~~ 09/14 21:17
推 s22956013:大推！超好吃 09/15 00:26
→ yeah8466:好吃!連我爸我媽都愛~ 09/15 01:29
→ covetousness:石鍋拌飯與飯含水量無關，主要是石鍋溫度與攪拌問題 09/15 13:46
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1ID5UJdk ]
作者: heartinkslab (心如石硯) 看板: Food
標題: [食記] 台中 大遠百 11F 和民 居食屋(WATAMI)
時間: Sat Sep 14 20:33:19 2013
餐廳名稱：和民 居食屋 遠百店
消費時間：2013年/9月
地址：台中市西屯區台中港路二段105號 11樓 (台中遠東百貨 內)
電話：(04)2259-1826
營業時間：11:00AM~10:00PM
每人平均價位：本次消費180/人
推薦菜色：石鍋蒜香海鮮飯;鮮蛋嫩煮雞排定食
圖文食記:
http://heartinkstone.pixnet.net/blog/post/161237996
會吸引自己入內用餐的原因,
是外頭放置著偌大的"日替午餐定食"的菜單圖示,
看著一整個令人垂涎欲滴的美食,搭配上不過百餘元的實惠價格,
自然令人相當的心動...
店內的裝潢與擺設相當華麗,令人有種彷彿置身於夜店的錯覺,
和印象中日本料理該有的樸素優雅風格,可說是截然的不同,
讓人從一走進餐廳,就有著一種莫名的驚艷感.
座位方面也相當的寬敞舒適,
顧客可以自由選擇想做長凳沙發,抑或是一般座椅,
桌距方面的拿捏,也不致於太過壅擠...
菜單
午餐定食菜單總覽
這是店家的午餐定食菜單,基本上店內的菜色超級豐富,
大概是為了簡化點餐流程之故,
所以才會再推出這種簡單明瞭的圖文式菜單.
讓顧客得以按圖索驥,很快的找到自己想要品嚐的美食.
就店家所推出的午餐定食來說,價位大約都在200元上下.
當然,如果上述的菜單,還不夠滿足您挑剔的味蕾,
則可以翻翻店家精裝版的菜譜,
裡面各式各樣令人眼花撩亂的美食,
相信絕對能夠滿足所有人的需求的
午餐定食的內容,
大致上就是一份小菜+主食+味噌湯,以及一杯飲料.
小菜 涼拌豆腐
涼涼的嫩豆腐,灑上柴魚和蔥花,再淋上日式醬油,相當開胃
鮮蛋嫩煮雞排定食
炸得金黃酥脆的雞排,置放在半熟的蛋汁上,讓兩種充分的混合之後,
雞排的酥脆外層,沾上了蛋汁的濃郁香氣,搭配著白飯享用,頗為享受
雞排的選用也絲毫不含糊,
看看這個橫切斷面,厚度簡直就可以直逼日式厚切豬排了,
加上選用的里肌肉不老不柴,反倒是有著鮮嫩多汁的口感,令人激賞.
味噌湯也和許多台式的煮法不同,這裡的味噌湯偏鹹,
比較像是大家到日本觀光旅遊時,
在飯店早餐可以喝到的那種道地日本味噌湯.
石鍋蒜香海鮮飯
這"石鍋蒜香海鮮飯"一上桌,賣相一整個有令人驚豔到,
真正的石鍋,搭配上木製的方盒,
光從外觀,就讓人感受到這道餐點的質感不凡.
雖然整個品項不像菜單上所顯示的那麼排列整齊,
但基本上用料也算是相當的豐富實在,
搭配上多種海鮮食材,灑上蔥花,再加入日式醬油,相互攪拌均勻之後,
那種鮮滋味,還真是撲鼻而來呢...
至於口味方面,就是鹹香的鮮味阿...
不過呢,據老婆的說法,這白飯似乎含水比例多了點,
以致於能夠呈現出酥脆鍋巴口感的白飯不多,算是可以改進的地方.
至於餐後飲料,也有點小變化,雖說都是一般的飲料,
但店家在其中,加入了檸檬的元素,
幾片檸檬片的點綴,讓飲料的質感更佳的突出.
這頓饗宴,只花了363元,平均一人只要180元,
在這大遠百中,可以說是相當的實惠了,
加上用餐場所非常舒適的緣故,都讓我們對這裡評價頗為滿意...
若要說有甚麼值得改進的,
大概便是入口的結帳區和帶位區,可以稍為區分一下,
否則像我今天所看到的例子,一大堆人同時等著帶位與結帳,
全都由一個櫃檯小姐來執行這些工作,
根本就忙不過來,到最後看著等待候位的民眾,
都已經有那麼點不耐了,這對於一家有心經營的餐廳來說,
長期下來絕對不是好事阿...
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心如石硯
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※ 轉錄者: heartinkslab (1.168.144.189), 時間: 09/14/2013 20:33:50