推 mylife001:肉羹讚 10/17 00:45
→ anndi:這家從小吃到大 10/17 01:04
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1INi3iEd ]
作者: swiss5151 (老勤) 看板: Food
標題: [食記] 台中豐原阿榮肉圓 豐原最美味的在地小吃
時間: Thu Oct 17 00:38:01 2013
餐廳名稱：阿榮肉圓
消費時間：2013年/10月
地址：台中市豐原區圓環南路與中興路交叉口(85度C旁)
電話：NA
營業時間：11:30a.m~20:00p.m
每人平均價位：70
可否刷卡：N
有無包廂：N
推薦菜色：肉圓、肉羹湯、扁食湯
圖文好讀版:http://erickhff2417.pixnet.net/blog/post/164903349
今天想介紹豐原特有名的小吃~~肉圓！ 肉圓店在豐原有好幾家，身為土生土長的豐原人
，一定要特別推薦一下這家的囉~
請指名，是阿榮，不是豐榮，名字太像很容易搞混的@@
這家位在圓環路跟中興路的交叉口~就在85度C的旁邊，一到中午，就有源源不絕的客人潮
，問了一下老闆娘，這家也是二十幾年的老店家了！只能說在美食之都豐原，要打響名號
不花個十年二十年還真的難阿！
好在最近我都約1點左右才出門吃中餐，剛好避開了人潮最多的巔峰時期~
從小到大吃過阿榮肉圓的肉羹麵、肉圓、陽春麵、切仔麵，今天就介紹店家的招牌肉圓及
肉羹湯吧！(也是我今天的午餐，哈！)
先上來的是肉羹湯，他的肉羹一共有四塊，算是給的蠻大方的。湯中有蘿蔔絲、木耳、筍
絲、蛋花和豬血，最後在灑上一小搓胡椒鹽和蔥花，勾芡的部分我是覺得拿捏得還算OK，
不會像之前當兵時吃到的太稀，變得跟喝水一樣...
老闆的肉羹幾乎是整塊肉下去弄的，外面包覆一層薄薄的皮，不會拿魚漿來魚目混珠，這
似乎是豐原各家肉羹湯共同的堅持:) 印象中在豐原這地方幾乎沒有什麼魚漿肉羹的店了
。
湯頭有淡淡的烏醋味，我個人很喜歡烏醋的提味效果，如果肉味較重也可以請老闆娘多加
點兒~(我就是這種人)
接下來上的是小菜的部分~我點了豬耳朵和豬頭皮 (都是肉 哈哈!)
滷香的豬頭皮嘗起蠻讚的，薑絲也給好大一把@@ ，推測可能是快兩點了，老闆娘佛心來
著...XD
小菜的部分我是覺得還好，跟其他家相較似乎沒有比較大的變化，不過看到價格後倒是覺
得還算值得XD
小菜這樣CP值算不錯高囉~!
最後是今天的主角~招牌肉圓！ 老闆娘會細心的幫你剪開十字，讓淋上去的醬汁能充分混
合進肉圓內。
這家的肉圓是整塊肉下去弄的，內料簡單卻很飽滿，醬料有白甜醬、蒜味醬油下去混合，
很夠味！
雖說要價一顆35元，價格不斐，但在地的好味道還是讓人回味無窮:)
金黃油鍋中待鍋而起的肉圓~(最後要求老闆娘借拍的XD)
一樣附上這家店的價目表供大家參考窩~
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