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店名：台北組魷魚羹麵
地址：台中市潭子區勝利路２５８號（８５度Ｃ對面）
電話：０４－２５３２４６１１（可外送）
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還滿喜歡吃羹麵的，雖然有時候吃到沒有融化的太白粉塊會一整個加冷筍，但遇到好
吃的羹麵，也是會一再地想要光顧呢，這家是位在潭子的台北組魷魚羹，也是人氣不
錯的店家。
這是包回來吃的羊肉羹麵（ＮＴ６０），他們家是沒辦法湯麵分開的喔，所以還是盡
量不要久放，不然麵條會變粗、變軟，就沒那麼好吃了。
真的很神奇，店家附的碗就剛好是一碗的份量，不多也不少，剛剛好裝滿。九層塔的
香氣在打開口束帶以後就衝了出來，但多了點中藥和柴魚混合的香氣。
要仔細地拌一拌，因為麵是一整團燙好放進去的，一開始先加羊肉，接著是湯，最後
才是燙好的麵和豆芽菜。
買回來的時間已經有一下子了，所以麵條有點泡脹了，但外面裹了湯汁，還是很滑溜
地，他們家的湯頭很甘甜，多的是柴魚的香氣，加點九層塔，就香爆了。
看的到湯頭裡面有蛋絲和柴魚片嗎，這是香氣的來源，而且勾芡也不會太過，所以還
算是香濃可口的。
特別要講的是這羊肉，我覺得真的很美味。是另一鍋加入藥膳下去滷的，而且夾起來
是一整片的，滷的又香又好吃，充滿了藥膳的香氣，我超愛這種口味的哪，羊肉有瘦
也有胖的部位，吃起來並不腥羶，每一口咬起來都是濃郁的味道，卻不嗆鼻，是很溫
和的那種中藥味。而且湯裡頭還混和了一些煮過羊肉的那些滷汁，所以就更好喝了啦。
像這樣的羹湯裡面，有些筍絲帶來脆度，但我覺得最讚的是這些豆芽菜，配著麵條，
還有一點韭菜，脆又好吃，剛好填補了麵條變軟的可怕感，帶來了脆脆的咬感，羹湯
味道濃，吃口豆芽菜馬上變清爽。
他們家也有賣滷味，打開玻璃選完以後記得幫忙再關上，可以避免蒼蠅飛進去，也比
較乾淨。也有外送的服務，雖然到現在我們還沒有試過，人越來越少，能圍著桌子一
起幸福吃飯的次數越來越少了，所以總是很難湊到外送的門檻，只好自己來外帶了。
台北組的羹湯、麵等等也許跟大家賣的都差不多，但那羊肉的確是讓人光想到味道，
就想來碗當歸湯的那種好吃哪。
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