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店名: [台中東海] 蔡家30年板橋古早味(大腸麵線/豬血糕)
地址: 台中市龍井區新興路上
電話: 無
營業時間: 中午11點多--晚上10點多(有事公休)
價位範圍(每人)：30元
刷卡（可/不可）：不可
停車場：無
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蔡家30年板橋古早味是新開的攤子,
因為剛好路過,就跑來試試.
店家是在下東別,上東別交叉口的全家旁邊.
店家只賣大腸麵線,豬血糕.
大腸麵線,豬血糕蒸箱是在攤子前方,
豬血糕的配料則在攤子的側邊.
豬血糕(30元)
老闆會先加上醬汁,辣醬,裹上花生粉,香菜.
老闆會問你要不要加辣,
不吃香菜的人,要先說一聲哦!
店家的豬血糕軟中略帶點Q勁,
花生粉很香,品質很好,一點也沒有潮味,反而略帶點甜味,
咀嚼時,有微微的辣度,使得豬血糕更加美味哩!
大腸麵線(50元)
我請老闆另外幫我包辣油包,
裡面有蒜泥,香菜,大腸,肉羹.麵線.
店家的麵線是手工麵線,因為粗細不一,
麵線略勾薄芡,味道調得剛剛好,單吃麵線也很美味.
老闆是先夾肉羹,大腸在碗底,再舀麵線入碗,
所以,要往碗底挖好料哦!
店家的肉羹是有肉條的,羹的部分沒有很多,
倒是肉條的味道比較鮮美.
大腸滷得軟爛,沒有臭臭味,單吃也很美味哩!
我有摻一點辣油進去,味道普普,建議吃原味的就好.
店家的大腸麵線,豬血糕都非常好吃,真不愧是30年的店家哩!
愛吃小吃的人,可以上門試試囉!
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