[食記]【台中】5春咖啡：別問點什麼.煮了就喝吧

[maggie024 (莫莉)]

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○介紹店鋪:[5春。咖啡│西區]
○地址:台中市西區五權一街162巷2弄5號
○聯絡電話:None
○營業時間:02:00Pm~09:00Pm
○消費提醒: 周一店休,店內只提供單品與甜點
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●圖文網誌版：http://www.orange-dog.com/2013/12/5.html#more

意外的看見了這家也是很靜默的小店..店門口沒有車..往內張望無人..
我還以為是一般民家..後來才發現旁邊的招牌寫著[5春 咖啡]兩個字..

拉開紗門..昏暗的室內著幾盞黃燈綴亮著老宅的寧靜..
老闆一個人好像正在製作布丁..觀察它們的完工狀況..我探頭探腦的走進去..
在黑板上寫著『No Menu』兩個字..
然後在咖啡那塊只寫著【同款豆子冷熱口感加上另一款單品/150元/人】..
我記得看過以前的照片是有寫今天提供哪些豆子的...
我猜於是人就會每一種都要問過一遍才決定要點哪個..現在就改成這樣簡單得多..
老闆只告訴我：『咖啡不用點..我泡了你就喝！』..聽到的時候我只覺得有趣..哈哈..

所以記得..這邊沒有拿鐵沒有特調..雖然我也不特愛拿鐵就是..
我真的不懂咖啡..但我喜歡每一次聽店家介紹著我永遠記不住的單品種類..
打哪來的豆子、水洗還是日曬、手沖什麼的等等..聽完即忘..
然後隨著他們口中的文字感覺咖啡帶著味蕾旅行的風味..然後下一次我又忘光了..
對於我這個門外漢來講..單品的魅力與面貌..大概就是如此..
(應該是用門板來當桌面..下面以空心磚架高)
 而環視整家店..大概我最有興趣的..就屬『椅子』是最多的原素了..
各式各樣的木造座椅..有時候它們是扮演稱職的座椅..偶爾又得扮成茶几..
總之..隨興而至..這便是老屋帶來的樂趣..它的呈現沒有一種固定的形式..
可是..坐起來是一樣的舒服就好..簡單就好..
至於對老宅的點綴方式..我想就表現出店主的生活態度..
每樣東西都在它們看起來隨意卻是各自的位置..懷舊卻是整齊得有條不紊
感覺就跟老闆沖出來的咖啡一樣..乾淨純粹..
有些老的、有些新的..它們都混雜在這個空間裡..彼此相處融洽..
為了空間而破壞的牆面..刻意裸露出磚牆的粗糙..卻讓空間有了區隔與延伸..
在吧台的位置..據說這是客人最喜歡的地方..
邊喝邊聊..當咖啡送上桌..會有簡單的介紹..
剩下的就是自己味覺延伸的體會..沒有太刻意品味的形式..因為生活不需要刻意..
而剩下的..就像老闆講的：『專業的部份留在後台』就好..
於是....

[第一杯：尼加拉瓜豆子/熱]
我能紀錄的品名只有這樣..畢竟我是門外漢..
溫度剛好入口..其實我也不怎麼怕燙就是..熟悉的苦到舌根尾端緩出輕淡的酸.
滑入喉間時..會有股似是烤堅果的飽滿香氣醞出..圓潤而醇苦..
三杯是依序間隔出的..每次一杯的用心製作..

[第貳杯：耶加雪夫/熱]
這款應該是最適合咖啡初學者嘗試的單品風味..因為它跳脫了咖啡既有『苦』的印象..
入口在舌尖感覺到鮮明的柑橘酸甜味..往往會讓初學者大感驚訝..我曾經也是..
它的質量不同於一般的輕盈滋味..但裡面比起以往喝過的一兩杯又多了更厚的香氣.

[第參杯:日曬肯亞AA/冰滴]
輕觸杯身的沁涼..完全不同於前面兩杯的感受..
對於門外漢的我來講..這款似乎是會有似是酒香的味道..但我嘗起來沒這麼明顯..
反而是入口的醇厚度感覺是三杯之最..讓它緩緩滑過味蕾之間..
從喉頭醞回的是後勁回甘帶果酸的香氣..好吧!我承認因為這杯送來的時候..
甜點也跟著上桌了讓我分心了..所以我沒有很用心去感覺..XD

【以上三款各間隔8到10分鐘送上一杯,共150元/人】

[高梁檸檬乳酪佐覆盆子果醬/80元]
像是豆腐一樣的乳酪蛋糕..佐上覆盆子果醬..
微涼..切開的勁道可以感覺到質地還是紮實的..
入口即化得融出乳酪的濃與檸檬若有似無的酸滑..
而高梁的酒香像是把這一切都包裹住一樣在尾韻滑出..
比例上的調配就讓平常不過的乳酪蛋糕有了不同層次的變化..
覆盆子醬帶著果肉..不若我印象中那會令人皺眉的酸味..反而甜味多些..
讓乳酪蛋糕多了點趣味的變化與妝點..

這邊只有單品不玩拿鐵..可是就算不懂單品也能感覺到其中的美妙滋味..
在這邊我想你不會感覺到單品那種專業的距離感..而且以這樣的價位還不錯..
後來我才知道..原來它不是新開店..其實今年2月就開張了..
可是名片上跟其他店家不一樣..是完全不留電話的..但它又不是這麼好找到..
不過這就是尋寶的樂趣吧..找著地址穿梭巷弄前來..
至少對我來說今天是蠻意外發現這家店的..也蠻意外的覺得很不錯..
但這篇廢話講得太多..總之..如果看完覺得喜歡想嘗試的話..那就把它收藏起來吧!

[延伸閱讀]

台中-緩,日子咖啡 Une Jour Libre│西區
http://www.orange-dog.com/2013/12/une-jour-libre.html#more

台中-食???坊‧貪吃鬼甜點│西區
http://www.orange-dog.com/2013/12/x.html

台中-retrO mojocoffee│西區
http://www.orange-dog.com/2011/07/retro-mojocoffee.html

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推 bagamanslim:跟13咖啡很像 老闆泡什麼你就喝什麼
推 jpss:跟楓樹咖啡一樣，老板泡就品
推 higashi0205:有興趣但是早上兩點就開門@@???
※ 編輯: maggie024       來自: 36.233.50.72         (12/29 13:00)
→ maggie024:哈哈!!!抱歉已更正
推 ss8825252:推，咖啡都是陶鍋手烘，老闆很用心