※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: sezna627 (小剎) 看板: Food
標題: [Sezna食記] 台中 夏慕尼鐵板燒
時間: Wed Feb 17 21:10:39 2010
餐廳名稱：夏慕尼鐵板燒
地址：台中市中港路一段197號
電話：04-2328-2918
每人平均價位：980+10%
官網：http://www.chamonix.com.tw/about.htm
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網誌圖文版：http://sezna627.pixnet.net/blog/post/25804257
剎有其食：http://sezna627.pixnet.net/blog/
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不知道大家過年這幾天有沒有吃好睡好啊？
部落格放了幾天空城計，哈哈 今天要繼續來寫食記了
過年前拜花旗卡所賜，可以買一送一
我終於吃到夏慕尼囉~
本以為夏慕尼價位頗高，應該沒啥人的
沒想到人還不少，很可能是因為尾牙、聚餐之類的
我們有訂位，被安排在一樓的位子
藍色系的餐具，還蠻有質感的
桌子底上有掛勾可以放包包，不過我覺得還可以有抽屜會更好
醬料碟
菜單只有一種，價位就是980+10%
還有迎賓香檳
一開始就先上麵包
有兩種口味，帕瑪森麵包(左) 跟 雜糧麵包(右)
可以沾附的奶油來吃
帕瑪森口感蠻軟的，又有奶香
雜糧麵包比較硬一點，越咬會越香
開胃菜，還蠻特別的擺盤方式
鮭魚生魚片很新鮮，上面是魚子醬，我覺得是三種裡面最好吃的
吃完胃真的開了 XD
松露洋蔥湯
居然是上桌之後，再淋上湯
視覺跟口水都被刺激了
高貴的松露，不過吃不太出什麼味道
洋蔥湯很濃郁，裡面還能吃到切絲的洋蔥絲，口感很棒
象蛂蚌海鮮湯
中間白色的，就是象蛂蚌，很有彈性的口感
一樣也是上桌才淋湯的
比較清湯的口味，我覺得如果兩個人去吃，就可以點一濃一淡，可以分著喝
檸檬sorbet (也可以叫雪酪)
以新鮮果泥、果汁做成，比冰沙口感更細緻，最初是法國的甜點
我點的軟殼蟹沙拉，還立起來了
大家有沒有覺得很像在比「V」，哈
軟殼蟹顧名思義，就是殼是軟的整隻都可以吃
咬下去卡滋卡滋的，很好吃，也不會油膩
底下墊的是地瓜泥，蠻甜的
為了保持戰力，還是不要吃完好了 XD
焗烤田螺沙拉，是師傅現做的
上面的是田螺，下面是洋菇
淋的是紅酒醬，口感非常搭
田螺入口即化，超好吃的
普羅旺斯雞排海鮮雙拚
海鮮是指 鱈魚排
左邊是胡椒鹽，右下是巴西利醬
雞排把皮煎酥之後，跟肉分開
然後中間塞一些蔬菜(黃瓜、黃椒、蕃茄…等)
算是蠻厚工的，不過我覺得雞排有點油，吃兩塊就覺得有點膩了
鱈魚外皮煎酥，裡面的口感不像一般鱈魚的嫩
反而有點像「干貝酥」的口感，很有彈性，好吃！
雞排的斷面秀
接下來是重頭戲了
就是「白蘭地鴨胸」，算是店裡人氣第一的菜色
加了白蘭地之後，用大火將酒精揮發掉，留下酒香
師傅還很貼心，拿到我們面前給我們拍，哈
白蘭地鴨胸上桌了
旁邊附的配菜是「蘋果」
醬汁是紅酒醬
鴨胸斷面秀
肉是粉紅色的耶，口感居然很像牛肉！
本來以為蘋果只是配菜
一吃之後，發現超好吃的，很像「醃芭藥」的口感
但沾了紅酒醬之後，味道升級很多
搭配鴨肉，可以降低油膩
我覺得表現甚至比鴨肉還搶眼耶XD
櫻花蝦炒飯
裡面還有蝦卵，吃起來會不自覺得在心裡響起「ㄉㄨㄞ」的音效
不過好飽喔~
吃完之後，就要換到樓上吃甜點了
這樣也好，有動一下才吃得下去~
冰心濃漿巧克力
又是來現場淋的那招，今天已經用了3次了XD
淋上熱巧克力之後，變成脆脆的外殼
裡面居然是冰淇淋
鮮果盎
就是水果沾優格來吃
女生應該都超愛的吧！
皇家伯爵奶茶
還要計時3分鐘才能喝
因為茶味才會完全釋放
覆盆莓優格沙瓦
要手動倒入覆盆莓汁，顏色很粉紅！
酸酸甜甜的汽水味
後記
吃完覺得超飽的
連甜點都沒有吃完
給一些沒去過的朋友一些小小建議
主菜最多人點的就是鴨胸、牛小排跟雙拚
下次再去的話，我會點牛小排
給大家參考囉~
新年快樂啦
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