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店名：八錢鍋物料理
地址：台中市南屯區公益路二段25號
電話：04-2319-1768、2319-1778
營業時間：11：00～隔天02：00（供餐到01：00）
價位範圍(每人)：鍋底套餐280~450
刷卡（可/不可）：可
官網：http://www.hassen.com.tw/
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坐落在公益路的一級戰區之中，一棟簡潔的建築隔絕了外面的人聲鼎沸。
雖然這種類型的建築物已經不算新鮮，
但雙腳踏上小徑往大門移動，就像是揮別俗務喚醒味蕾的儀式。
走入八錢裡頭，內部的用餐環境很極簡，有質感又乾淨，很令人自在舒服。
順便一提，有幾枚服務生(有男有女)有增加用餐愉悅心情的作用。(笑)
抓準了晚餐時間人潮正要開始湧入前，咻~快快進入！
非假日晚上五點多人不多，快快就座後，服務人員介紹幾項他們的湯底，
湯底種類頗多~~
老幕跟我很快地決定「壽喜燒」跟「日式鍋物湯底」。
【壽喜燒】
壽喜燒附有蒸餾水及醬汁供客人調整口味，對我而言偏甜了點，個人偏好鹹的。
可選兩盤肉類，菜單上的大麥豬五花跟梅花豬都點！(不吃牛)
我們座位正巧可看見電動切肉機，接到點餐後才切的肉片，很新鮮，
壽喜燒煮一下不沾醬也好吃。
手工寬麵、地瓜白飯、綠豆冬粉可任選，我們一人點一種。
兩種鍋醬料相同，左邊的醬有麥茶的味道，服務生建議我們沾肉食用，
中間佐有青蔥的醬料比較清淡沾青菜。另外備有醬料區可自行取用。
【日式鍋物】
日式鍋物湯底的湯真的很耐人尋味，濃郁卻不膩，不會搶走配料的本色。
雖只可選一種肉，一盤裡頭有兩排。少了一片，因為老幕忍不住了。
青菜的裝盤很賞心悅目，仔細瞧瞧裡頭沒有太多保久型魚漿製品，
比較多新鮮蔬菜，像是豆腐、玉米、高麗菜、青江菜、大陸妹、
白蘿蔔(切得蠻像厚片撲克牌)。
另外比較少見的大黃瓜、日本甘薯、炙豆腐及有機的塔屋
(長得很可愛，要多煮一下梗會較嫩)。
進食運動結束後來個緩和運動再好不過了，去油解膩的「蘋果醋」先登場，
接下來「黑糖凍」實在很搶鍋物的風采，我跟老幕最後還念念不忘。
最後還喝個飲料吃個巧克力才走，整餐吃下來，小女子覺得鍋物的份量尚可，
寬麵及豆腐沒全部吃完差不多是九分飽。男生可能只能吃個七~八分飽。
兩人一邊用餐一邊聊天的同時，不知不覺人越來越多，
一樓沒多久就客滿了，也開始帶人上二樓。
服務人員開始勞碌起來，餐車在身旁移動的次數也增加。
就在我們熄鍋的時候，老幕的金屬筷子掉了，還發出響亮的一聲。
沒多久服務生竟然跑過來送上一附乾淨筷子，服務方面留下不錯的印象。
Ps.有中國信託卡可以打九折，相當於不用服務費。
個人覺得這種食材配上價位實在很推薦呀~
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